Липовий мед відноситься до квіткових медів, він отриманий з нектару квітів липи.

Мед містить до 75-79% фруктози і глюкози, 15-18% води. Залишилися 10,3% є ферменти, мінерали, тростинний цукор, органічні кислоти, вітаміни, ароматизатор і танін.

Мед липи – це один з найцінніших і кращих сортів меду. Він містить 39,27% левулози і 36,05% глюкози.

Існує приблизно 30 різновидів липи, всі з яких є медоносними.

Одне дерево липи середнього віку може давати близько 18 кг меду, 1 га квітучої липи дає більш ніж 1,13 тонни меду. Кожна квітка дає 25 мл нектару.

Як виглядає липовий мед і якого він кольору?

Свіжий мед має красивий світло-бурштиновий колір із зеленуватим відтінком, але з часом колір змінюється, і зелений відтінок зникає, мед стає блідо-жовтим або дуже світлим, білувато-жовтим.

Після кристалізації він набуває більш блідий, непрозорий, світло-жовтий колір.

Смак липового меду

• Мед світлий, ароматний, має приємно солодкий смак, з ледь помітним гірким присмаком і невеликою терпкістю.
• Володіє стійким післясмаком і може бути злегка в’язким.
• Аромат можна описати як деревний і свіжий, схожий на м’яту, ментол і камфору.
• Часто задають питання, який мед краще, липовий чи квітковий?
• На наш погляд, липовий мед звичайно ж краще з кількох причин:

• у липового меду дуже цікавий і приємний смак
• квітковий мед бджоли можуть збирати з полів, запилення пестицидом, а дерева липи ніхто не запилює, відповідно це чистіший мед.

Коли кристалізується липовий мед?

Свіжий липовий мед часто починає кристалізуватися приблизно через 3-4 місяці після збору. Хоча спочатку він рідкий, оскільки дозріває, але поступово набуває більш густу консистенцію.

Кристалізований мед стає дрібнозернистим або середньозернистим.

Якщо ви купили мед липи взимку, а він все ще рідкий, то, на жаль, вам продали підробку.

Корисні властивості липового меду

У народі мед називають «рідким золотом», тому що це ліки від багатьох хвороб.

В основному використовується для лікування застуди та лихоманки, має потогінний властивість.

Лікувальні властивості

• антибактеріальна дія
• антиоксидантна дія
• відхаркувальний ефект
• застуда
• лихоманка
• зміцнює серце
• лікування ангіни
• лікування риніту і ларингіту
• допомагає в лікуванні печінки
• допомагає в лікуванні жовчного міхура
• знімає запалення шлунково-кишкового тракту
• загоює гнійні виразки
• лікує екзему
• загоює опіки

Користь будь-якого меду можна розглядати тільки в тому випадку, якщо це мед в рамці. Весь інший мед втрачає свої корисні властивості в процесі обробки: нагрівання, фільтрація (при якій мед очищається від пилку, бджолиного воску і ферментів). Також слід враховувати екологічність і чистоту рослин, з яких був зібраний мед.

Антибактеріальні властивості

Липовий мед містить природний протимікробний засіб, що володіє властивостями перекису водню.

Низький вміст вологи і кислий рН меду також допомагають зупинити ріст бактерій в місці зараження, що також сприяє його антибактеріальній дії.

Пилок допомагає підвищити імунну систему. Допомагає лікувати респіраторні інфекції, такі як застуда, грип, ларингіт, фарингіт, риніт і їх симптоми.

В’язкі властивості даного меду сприяють руйнуванню слизу в носоглотці.

Від болю в горлі і від кашлю

Мед липи особливо хороший при кашлі, ангіні і при різних інфекціях дихальних шляхів.

В’язка консистенція меду допомагає йому прилипати до горла, утворюючи свого роду захисне покриття, яке запобігає подальшому роздратуванню і дозволяє горлу гоїтися.

Це також допомагає позбутися від кашлю. Антибактеріальні властивості активно сприяють боротьбі з інфекцією і припиняють її поширення.

Джерело вітамінів і антиоксидантів

Всі сорти меду містять невелику кількість необхідних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, амінокислоти і антиоксиданти.

Липовий мед містить вітаміни С, В. Містить мінерали: калій, кальцій, магній, марганець, цинк. Також містить антиоксидантні поліфеноли, флавоноїди, таніни і деякі ефірні масла.

Тонізуючі властивості

Усі меди мають природні тонізуючі властивості, допомагаючи підвищити рівень енергії та поліпшити настрій.

Вважається, що такий ефект відбувається завдяки природним сахарам і іншим поживним речовинам, таким як амінокислоти, пилок тощо.

Заспокоює і лікує шлунок

1. Через густу консистенцію і низьку вологість, а також завдяки антибактеріальній властивості, липовий мед надає заспокійливу дію.
2. Рекомендується з’їдати 1 столову ложку натурального меду на голодний шлунок вранці, щоб полегшити дискомфорт у шлунку, поліпшити травлення і зняти подразнення шлунка, викликане гастритом.
3. Мед також вживається в їжу для лікування виразок шлунка.
4. Природні цукри в меді володіють пребіотичним ефектом, живлять корисні бактерії в нашій травній системі, що допомагає поліпшити травлення в цілому і позбавляє від запору.
5. Густа консистенція і антибактеріальні властивості меду роблять його хорошим доповненням до лікування гастриту.

Догляд за шкірою

Знімає роздратування і почервоніння шкіри, позбавляє від прищів.

Використовується в якості маски для обличчя, він розгладжує пори, зменшує вугри, пом’якшує шкіру, вирівнює тон шкіри, в результаті чого шкіра стає сяючою.

При гіпертонії

Препарати з квітів липи, такі як липовий чай, знижують тиск.

Існує припущення, що мед має такі ж властивості, тому що він вбирає в себе корисні якості рослин.

Відео про липовий мед

Хімічний склад липового меду

• Його складний хімічний склад викликає неперевершені цілющі властивості.
• У ньому міститься близько 400 речовин і з’єднань, які життєво необхідні людині для повного здоров’я організму.
• Мед липи містить тільки 20% води, решта 80% – суха речовина, більшість з якого – фруктоза і глюкоза, які легко вбираються організмом в первісному вигляді, не вимагаючи енергоспоживання.

Мед липи багатий мальтозою, містить близько 6-8%.

Мальтоза утворюється під час дозрівання продукту, робить благотворний вплив на травлення.

Липовий мед містить невелику кількість вітамінів:

• Вітамін B1 (тіамін)
• Вітамін B2 (рибофлавін)
• Вітамін B5 (пантотенова кислота)
• Вітамін B6 (піридоксин)
• Нікотинова кислота
• Вітамін H (біотин)
• Вітамін PP (ніацин)
• Токоферол
• Вітамін С (аскорбінова кислота)

Однак цінною перевагою даного продукту є те, що він містить вітаміни в дуже хорошій комбінації з іншими важливими речовинами, що призводить до загоюючого ефекту липового меду.

Зокрема, він включає не менше 40 різних мікро- і макроелементів, таких як калій, кальцій, сірка, мідь, йод, алюміній, нікель, фосфор, хлор, магній, марганець, цинк, кобальт і т.д.

1. Інша причина, чому мед з липи добре засвоюється організмом, полягає в тому, що багато мінералів в ньому знаходяться в тій же концентрації, що й у крові.
2. Регулярне використання липового меду допомагає підтримувати осмотичний тиск на клітинному рівні, нормалізує обмін речовин, благотворно впливає на травлення і гормональну активність.
3. Також липовий мед містить органічні і неорганічні кислоти: глюконову, лимонну, молочну, яблучну, винну, ліноленову, щавлеву, бурштинову, соляну і фосфорну.
4. Органічні кислоти надають приємний кислий смак липового меду, а також надають йому бактерицидні властивості.

Рецепти для лікування липовим медом

Лікування застуди

1 кг меду з липи, 1 стакан дрібно нарізаного листя алое, 100 г оливкової олії, 150 г березових бруньок і 50 г квіток липи.

Розтопіть мед в каструлі, додайте алое. Окремо заваріть березові бруньки: залийте їх 0,5 літра окропу, поставте на повільний вогонь на 20 хвилин, потім настоюйте 30 хвилин.

Окремо заваріть квіти липи: залийте їх 0,5 літра окропу і настоюйте протягом 30 хвилин.

Процідіть березові бруньки і квіти липи, додайте відвар в медову суміш.

В отриману суміш додайте оливкову олію і добре розмішайте. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день, струшуючи перед використанням.

Лікування кашлю

Натерти часник, додати мед з липи в пропорції 1:1. Приймати перед сном по 1 ст. ложці.

При болю в горлі

1 склянку окропу, 1 стакан висушених квіток ромашки. Квітки залити окропом і довести до кипіння. Охолодити і процідити. Додати 1 ч. л. липового меду. Застосування: полоскання горла.

При ангіні

Зелену кірку волоського горіха залити 1 склянкою окропу. Варити на повільному вогні 20 хвилин. Охолодити. Додати 2 ст. ложки меду. Приймати по 1 ч.л. 3-4 рази на день.

При гепатиті

Змішати в рівних кількостях ромашку, звіробій, безсмертник і березові бруньки. 1 ст. цієї суміші вариться в 500 мл окропу протягом 1 години. Додати 1 ч.л. меду на 1 склянку відвару. Приймати 2 рази на день через 2 години після їжі або за 20 хвилин до їди.

При захворюваннях печінки, шлунково-кишкового тракту і нирок

Зробіть відвар полину: 1 ст.л. сушеної трави залити 1 склянкою окропу, додайте 3 столові ложки меду і варити на водяній бані 10 хвилин. Приймати по 1 ч.л. 3 рази на день.

Протипоказання до застосування липового меду

Як і весь мед, липовий може викликати алергічну реакцію. Якщо у вас алергія на пилок липи, вам рекомендується уникати даного меду та інших продуктів, які можуть містити пилок липи.

Якщо у вас алергія на медоносних бджіл і їх ферменти, тоді вам слід уникати всіх сортів меду та інших продуктів бджільництва.

Як перевірити справжній липовий мед в домашніх умовах

1. Нагрійте мед до 30-60 °C і спробуйте. Якщо це справжній мед, у вас буде сильне печіння в горлі, яке не зникне через 15 хвилин.
2. Якщо взимку мед з липи все ще залишається рідким і прозорим, це підтверджує, що мед піддавався нагріванню. Справжній липовий мед кристалізується не пізніше кінця вересня.
3. Тест на прозорість. Натуральний мед через присутність білків має мутність, яка збільшується з кристалізацією.
4. Тест на зрілість меду. Візьміть мед ложкою і швидко поверніть її навколо своєї осі. Зрілий мед з нормальною вологістю повинен намотуватися на ложку у вигляді стрічки. Сирий мед і, отже, рідкий, містить багато води і він буде текти.
5. Як перевірити мед на вміст крохмалю. Мед розчиняють у воді (1:1) і додають 1 краплю йоду. Якщо колір розчину не змінюється, то крохмаль не додають в мед. Якщо розчин посинів, значить, він містить крохмаль.
6. Перевірка на додавання крейди в мед. Візьміть мед, розбавте дистильованою водою, додайте кілька крапель оцту. Доведіть суміш до кипіння. Якщо почне виділятися газ, це вказує на присутність крейди.

Який мед найкорисніший?

• Не втомлюсь повторювати, що найкорисніший мед – це мед у стільниках.
• Якщо мед витягли з сот, відфільтрували, то разом з цими процедурами з нього витягли вітаміни і мінерали, які в основному містяться в пилку.
• Але навіть мед в сотах не гарантує користь, тому що дуже важливо, з якого медоноси був зібраний мед. Якщо він був зібраний з полів, оброблених пестицидами, то яка тут може бути користь.
• Також дуже важливо, щоб мед правильно зберігався і не втрачав діастазне число і корисні властивості.

Липовий мед: корисні властивості та протипоказання, можливу шкоду, опис, як виглядає, фото

Мед може бути отриманий з найрізноманітніших квітучих рослин-медоносів, але саме липовий вважається одним з кращих. У статті розглянемо особливості цього виду бджолиного ласощі, його користь і можливу шкоду.

Опис і характеристика липового меду

Солодощі, отримані в різних регіонах, мають відмінності у кольорі, смаку, ароматі і консистенції. Це не має особливого значення при визначенні якості – досить, щоб продукт був справжнім.

Як виглядає

Зовнішній вигляд будь-якого продукту має великий вплив на його вартість: липовий мед виглядає дуже апетитно як у свіжому, так і в кристалізованому вигляді. Рідка солодкість практично прозора і добре грає при яскравому освітленні.

Колір

Колірна гамма може бути різною, залежно від місця збору бджолами нектару. Також важливо коли вони його збирають – на початку, в середині або в кінці періоду цвітіння. Зазвичай ласощі виходить блідо-жовтого кольору. Зустрічаються і зеленуваті відтінки, поява яких обумовлена особливостями місцевості або розташуванням супутніх трав-медоносів.

Смак і аромат

Запах і смакові якості липового продукту ідеальні: навіть в ароматі чути солодкість, а в смаку – легка гірчинка, придбана від сусідніх рослин, невелика терпкість і непередавана гамма липового цвіту. Ароматичні властивості зазвичай описуються як свіжа деревина з ароматом камфорного, м’ятного і бальзамічного запаху.

Важливо! Липові гаї здатні дати велику кількість якісного меду з практично еталонними смаком, запахом і кольором.

Терміни зацукровування

Кристалізація цього продукту відбувається через 3-4 місяці після збору. З огляду на плинність, в ньому швидко виділяються моносахариди. Розглянутий продукт дуже швидко засахариться в баночці. Раніше прозора світла рідина через місяць мутніє, стає щільніше, і в ній починають випадати кристали.

Протягом ще двох місяців мед перетворюється в цукрову масу. Його властивості від цього не зіпсуються. Якщо комусь не подобається, що солодкість густіє і кристалізується, то варто розуміти, що вчасно не засахарений липовий мед є підробкою.

Хімічний склад і калорійність продукту

Як і будь-який інший мед, липовий містить безліч корисних для організму людини речовин – тут знаходяться більше 300 різних мінералів і вітамінів.

Моносахариди складають основний обсяг, решта відноситься до полісахаридів і інших речовин:

• фруктоза – 39%,
• глюкоза – 36%,
• полісахариди, вода, зола та інша органіка – 25%.

Основні мікроелементи в ласощах:

• фтор;
• цинк;
• нікель;
• мідь;
• хром і ін.

За калорійністю серед інших видів продукт є дієтичним – його 100 грамів містять лише 300 ккал. Це не найнижча калорійність серед продуктів харчування, але практично повна засвоюваність не примушує організм витрачати сили на переробку.

Корисними властивостями володіють і інші сорти меду:

Властивості меду для організму людини

Продукт по праву вважається лікарським, і його вплив полегшує перебіг багатьох захворювань. Існує навіть таке поняття, як медолечення (медотерапія).

Корисні властивості

Користь липового меду для профілактики і лікування багатьох недуг організму відома здавна.

За допомогою цих ласощів можна полегшити перебіг багатьох захворювань різних систем і органів:

• дихальні шляхи – потогінний, протизапальний, жарознижувальний і відхаркувальний ефект;
• шлунково-кишковий тракт – антибактеріальні властивості допомагають зняти запалення у внутрішніх органах і поліпшити їх роботу;
• серцево-судинна та нервова система – покращує обмін речовин і допомагає при стресах і безсонні;
• шкірні захворювання – зовнішнє застосування допомагає в боротьбі з висипами, екземою, гнійними запаленнями, наслідками опіків.

Важливо! Будь-який мед, в тому числі і липовий, має деякий послаблюючий ефект. Це потрібно враховувати при його споживанні і складанні планів на найближчий час після цього.

Шкода і протипоказання

Алергікам і діабетикам застосування бджолиного продукту варто обмежити або зовсім виключити. Весь корисний ефект може бути перекреслений раптовим підвищенням рівня цукру в крові або різкою алергічною реакцією.

• Для чоловіків зайве вживання липового меду може стати небезпечним через наявність в ньому великої кількості гормонів, призначених для жінок.
• Також небезпечно застосування речовини в аерозольному вигляді для астматиків і серцевиків, так як реакція дихальних шляхів і серцево-судинної системи на впорскування може бути непередбачуваною.
• 

Як визначити натуральність липового меду в домашніх умовах?

Існує кілька правил, як вибрати натуральний мед.

Щоб визначити якість придбаного продукту, можна скористатися такими способами перевірки:

1. Перевірка смакових або органолептичних властивостей товару дозволяє відразу визначити його якість – має з’явитися невелике першіння в горлі і пряне післясмак. Якщо є лише солодкість у роті, це підробка.
2. Всілякі добавки, які розбавляють мед або додають йому масу і привабливий зовнішній вигляд, можна розпізнати, розчинивши ложку речовини в склянці води. У рідину потрібно додати краплю йоду, і якщо вода навколо неї посиніє, значить, продукт несправжній.
3. У блюдечко з невеликою кількістю меду кладуть шматочок хліба. Якщо через пару хвилин він намокне, це означає, що ви маєте справу з підробкою, розведеної цукром або цукровим сиропом.
4. Візуальний огляд вмісту банки також допоможе виявити підробку – неоднорідність речовини, напливи і зацукровані частини сигналізують про неякісний і змішаний продукт. Такий мед або швидко засахариться, або закисне.

Відео: Як відрізнити справжній мед від підробленого

Не завжди є можливість придбати товар у перевіреного продавця. Кожному покупцеві потрібно знати, як вибирати це дороге ласощі і не бути обдуреним.

Як правильно застосовувати

Використання липового меду різноманітне – від простого споживання в їжу до обгортання тіла в косметичних цілях. Ця речовина здатна як наситити при харчуванні, так і допомогти при багатьох недугах.

У народній медицині

Існує безліч народних рецептів, в яких основним або одним з основних компонентів використовується липовий мед. З огляду на той факт, що всі вони мають багатовікову історію, їх застосування цілком виправдане.

Захворювання дихальних шляхів можна лікувати медом наступними способами:

• при запаленні носоглотки змішати з соком алое в пропорції 2:1, витримати тиждень в темному місці і застосовувати по столовій ложці на день;
• від нежиті допоможе закапування кожної ніздрі 5-6 краплями 30% медового розчину в свіжому буряковому соку;
• при боротьбі з бронхітом можна розтерти листя алое і додати мед в пропорції 5:1, два яєчних жовтки і пляшку кагору – засіб застосовувати по столовій ложці вранці і ввечері;
• при кашлі приготувати коржі – в борошно додати мед, рослинне масло, суху гірчицю, замісити тісто і викласти його на грудну клітку. Всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях.

Хвороби шлунково-кишкового тракту також можливо послабити за допомогою бджолиного продукту.

Рубцювання наслідків виразкової хвороби пройде м’якше і швидше, якщо три рази в день вживати напій із столової ложки меду, розчиненої в теплій кип’яченій воді.

Для кращого засвоєння їжі і нормалізації роботи кишечника можна використовувати ласощі, розведене в соку квашеної капусти, змішане зі свіжим вершковим маслом або поєднане з подрібненими горіхами.

Важливо! Якщо планується вихід на вулицю, варто пам’ятати, що всі медові рецепти мають потогінний ефект.
Потрібно розуміти, що наведені рецепти не є панацеєю від захворювань: вони добре допомагають паралельно з основним курсом лікування.

У косметології

Косметична промисловість, як і медична, широко використовує корисні властивості липового меду в своїй продукції. А народні методи також добре справляються зі зморшками і грубістю шкіри.

Невелику кількість продукту можна змішати з м’якоттю персика, абрикоса або полуниці – вийде маска, що омолоджує для шкіри обличчя і шиї.

А суміш з сиром або яєчним жовтком можна втирати в волосся і шкіру голови.

Як правильно і в яких умовах зберігати?

Основні правила зберігання липового ласощі такі:

• скляна ємність з щільною кришкою;
• затемнене приміщення з температурою до +25 °С (комора, підвал, підпілля);
• сильно пахнуть речовини і предмети повинні перебувати на віддалі.

Баночки з продуктом можна поміщати в полотняний мішечок. Це не тільки обмежить доступ світла, а й створить певну атмосферу давнини навколо цього виняткового продукту.

Липовий мед можна вважати королем серед багатьох видів цих ласощів, так як його смакові і цілющі властивості вкрай високі.

Липовий мед

Напевно, складно знайти людину, яка не сповільнювала б крок біля квітучої липи. Ми вдихаємо на повні груди ніжний аромат квітів липи і дуже засмучуємося, коли швидкоплинний період цвітіння цього чудового дерева добігає кінця. Як же продовжити «липове» насолоду? Виходу два: засушити липовий цвіт і придбати липовий мед.

Чим унікальний мед з липи?

Липовий мед відносять до одних з найкращих і найкорисніших медових сортів. Недарма липа вважається королевою медоносних дерев. Свою репутацію липа гідно виправдовує, адже тільки з одного дерева можна зібрати близько шістнадцяти літрів цінного нектару. Дізнатися ласощі можна по характерному світловато або золотистому кольору, часом навіть зеленому, а також по характерному медово-липовому аромату. Якщо продукт свіжої викачування, то він буде мати світлий прозорий відтінок, а смак його буде приємним і насиченим. Іноді пробивається невелика гірчинка. Якщо ви спробуєте ласощі один раз, то надалі вже не зможете його ні з чим переплутати, адже його стійкий запаморочливий запах схожий на квітучі липові ліси.

Користь липового меду

Про корисні властивості липового меду знали ще наші давні співвітчизники, які любили міжсезоння і зимові хвороби та недуги травної системи лікувати цілющими чаями з цим диво-медом.

Сучасні вчені довели, що його корисність заснована на наявності величезної кількості ферментів, які знімають запалення, а також вітамінів (К, групи В, Е), біологічно активних речовин, мікроелементів.

Часто хворим слабким немовлятам рекомендується приймати всередину кілька крапель засобу з метою активації імунної системи. А ласощі, прийняте на ніч, здатне повернути дитині здоровий сон.

Основною відмінною рисою липового меду є його унікальна здатність лікувати простудні захворювання. У цих випадках його використовують не тільки всередину, але й у якості зовнішніх засобів для розтирання.

Завдяки медовим аплікаціям вдається успішно лікувати рани й опіки. Якщо ви додасте в мед лимонний сік, отримаєте чудовий засіб від застуди, а чашка чаю з цими ласощами лікує печінку та запальні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Офтальмологи також відзначають позитивний вплив меду. У ньому є компоненти, які позитивно впливають на сітківку ока, тому абсолютно всім людям, які працюють за комп’ютером, можна сміливо включати його в свій щоденний раціон.

Якщо ви бажаєте очищати організм, тоді липовий мед – це саме те, що вам потрібно, адже він характеризується м’яким сечогінним і послаблюючим дією. Останнім часом мед став широко використовуватися для відновлення всіх тканин і попередження розвитку онкології.

При наявності серйозних ран і саден мед надає антисептичну та відновлювальну дію. Продукт навіть знижує холестерин, очищаючи судини.

Різновиди меду

Башкирський монофлерний липовий мед добувається виключно в лісових місцевостях, де в момент цвітіння липи інші медоноси більше не цвітуть.

Особливий акцент варто зробити на меді з Уфи і Далекого Сходу, адже саме вони вважаються екологічно чистими. Часом можна зустріти густий непрозорий білий липовий мед.

Такий колір бджолярі отримують завдяки маточному молочку, яке змішують з молодим медом. Ця суміш буде подвійно корисною завдяки унікальним властивостям згаданого молочка.

Далекосхідний липовий мед слід вживати людям, які хочуть побалувати себе найбільш екологічно чистим продуктом.

Цей продукт виготовляється бджолами в гірських місцевостях, тому користь і якість готового меду – на вищому рівні.

Природно, його можливості значно більші, ніж у інших різновидів, адже, як відомо, в горах відсутні забруднюючі опади, там немає пилу, а вплив людини на природу зведено до мінімуму.

Мед липи з маточним молочком нерідко використовували справжні королеви для отримання омолоджувального ефекту.

Завдяки йому можна відновити травлення, позбутися від шлаків, поліпшити працездатність усіх органів і систем.

Квітково-липовий мед значно ефективніше інших справляється з неврозами, оскільки має седативні властивості. А при гінекологічних патологіях найкраще застосовувати продукт із пилку рослин.

Обмеження

Крім корисних властивостей, липовий мед має й протипоказання. Його не можна вживати у таких випадках:

1. Корисні якості нектару ідеальні, але є категорія людей, у яких є непереносимість пилку. У цьому випадку нічого, крім шкоди, організм не отримає. Зазвичай у цих людей є проблеми з вуглеводним обміном, тому існує небезпека отримати справді серйозну шкоду;
2. Оскільки будь-який вид меду є сильним алергеном, не варто вживати його жінкам, які перебувають у положенні, і годуючим грудьми;
3. З цієї ж причини з обережністю потрібно давати його дітям.

Особливості придбання або як вибрати липовий мед

Якщо ви поставили за мету придбати мед з липи, то вам потрібно розуміти, що консистенція продукту з часом змінюється. Так, після 3-4 місяців відбувається кристалізація, і мед загусає.

Ще через півроку він починає цукруватись. Якщо ви зустріли рідке ласощі не в сезон, знайте, що воно розтоплене, а це завдасть організму тільки шкоду.

Оброблений термічно продукт за характеристиками не йде ні в яке порівняння з натуральним.

Як відрізнити натуральний продукт від підробки?

Напевно, якщо ви читаєте цю статтю, то ви задавалися питанням, як відрізнити липовий мед від підробки. Самою стандартною технікою є метод аналізу пилку.

Під час аналізу за допомогою мікроскопа з’ясовують, який відсоток пилку міститься в досліджуваному матеріалі. Якщо цифра близька або дорівнює 80% – вважайте себе щасливим володарем оригіналу.

Крім цього, жоден «хімік» не в змозі відтворити в своєму «хімічному» продукті унікальний терпкий медовий аромат, який ви ніколи і ні з чим не сплутаєте!

Щоб викрити підробку, в яку для досягнення в’язкості був доданий крохмаль, крейда або патока, варто розчинити невелику кількість продукту у воді і залишити на деякий час. Всі домішки випадуть в осад, а сама вода буде каламутною.

Швидко на ринку визначити наявність домішок допоможе крапля йоду. Якщо при нанесенні її на мед вона стає синьою – вітаємо, ви виявили та уникли придбання низькоякісного продукту.

З огляду на вищесказане, слід довіряти перевіреним відповідальним виробникам і продавцям, які несуть відповідальність за якість свого товару. І найкращий вибір тут – перевірений магазин, що дбає про свою репутацію!

Краса і здоров’я

Оскільки мед містить корисні речовини, про які ми говорили вище, красуні не проти використовувати його в домашній косметології у складах скрабів, масок, шампунів і мазей. Шкіра тіла і обличчя, а також волосся й нігті після медового догляду пахнуть чистотою, молодістю, сяють здоров’ям і доглянутістю!

Не дивно, що нектар застосовується і в промисловому виробництві при виготовленні косметичних продуктів.

І це не дивно, адже вітаміни й мікроелементи, які входять до складу бджолиного продукту, надають пом’якшувальну дію і сприяють покращенню кровопостачання.

Завдяки великій кількості вітамінів нектар сприяє відновленню клітин і надає омолоджуючу дію. Більш того, мед відновлює психіку, зміцнює нервову систему, зменшує депресивність і тривожність, піднімає настрій і загальне самопочуття.

Як же після всього сказаного не погодитися з твердженням, що користь меду з липи по-справжньому безцінна. Однак перш ніж його вживати, потрібно переконатися, що у вас немає алергії. Приємного вам оздоровлення!

Липовий мед: корисні властивості та протипоказання, як виглядає, фото

Завантаження …

У природі існує багато рослин-медоносів, з яких виготовляють смачний мед – буркун, акація, гречка. Найпопулярнішим і корисним визнано липовий мед. Розглянемо особливості й властивості липового меду та відповімо на питання, чим він так корисний для людського організму.

Липовий мед

Зовнішній вигляд і смак меду

Виглядати цей продукт може по-різному, в залежності від виду рослини. Липовий мед буває бурштинового або світло-жовтого кольору. Іноді він має зеленувато-сірий відтінок. Далекосхідний продукт відрізняється від інших сортів. На світлі він має прозорий колір. Незалежно від кольору, цей бджолиний продукт досить солодкий на смак і має незрівнянний квітково-медовий аромат.

Після кристалізації він набуває білого кольору і зернисту структуру. Густіє липовий мед через 3-4 місяці після збору.

Варто пам’ятати, що цей бджолиний продукт при тривалому зберіганні втрачає свої не тільки смакові, а й лікувальні властивості. Колір липового меду після тривалого зберігання стає каламутним і з жовтизною.

Отримати свіжий продукт нового врожаю можна в середині або в кінці серпня. Саме в цей період масово качають липовий мед.

Башкирія та райони Примор’я є найбільшими постачальниками солодкого і корисного продукту з липи.

Смак липового меду, особливість його запаху залежить від сорту рослини. Наприклад, липовий мед золотистого кольору має яскраво виражений нудотно-солодкий смак, білий башкирський мед не містить нудотності.

Дикий липовий мед, зібраний з дикорослих липових дерев, містить гірчинку. Особливо цінується монофлерний мед з липи, який зібраний з квіток однієї рослини, правда, отримати його досить складно.

Склад липового меду

Про користь квіток липи відомо багатьом. А користь липового меду для організму в рази більше. Липовий мед дуже цінується за лікувальні властивості. Це природний лікар, який складається з безлічі біологічно активних компонентів. Хімічний склад такого продукту досить різноманітний і збалансований:

• вітаміни;
• мінерали;
• органічні кислоти.

Аргінін, який входить до складу нектару, бере участь у білковому будові організму. Лізин особливо важливий для дитячого організму. Він сприяє його повноцінному росту і розвитку. Метіонін бере участь у жировому обміні.

Користь липового меду

При регулярному вживанні липовий нектар допомагає подолати багато хвороб.

При вживанні всередину

Корисні властивості липового меду полягають у наступному:

1. Благотворно впливає на дихальну систему. Бджолиний продукт з липи вживають при лікуванні ангіни, трахеїту, астми, туберкульозу, ларингіту та бронхіту.
2. Нормалізує обмін речовин і благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Показаний при виразковій хворобі шлунка, гастриті, запорах і запальних процесах шлунка і кишечника.
3. Добре допомагає при захворюваннях нирок і печінки. Його рекомендується приймати при циститі.
4. Натуральний липовий мед дуже корисний при захворюваннях серцево-судинної системи (порушення серцевого ритму, гіпертонії, серцевої недостатності, аритмії).
5. Допомагає відновити рівень гемоглобіну і нормалізувати рівень холестерину в крові.
6. Такий продукт у поєднанні з теплим чаєм може зігріти зимовими вечорами;
7. Його вживають при захворюваннях ЦНС (стреси, депресія і порушення сну).
8. Липовий нектар дуже добре приймати при проблемах із зором.
9. Лікувальні властивості нектару з липи дуже добре допомагають при застуді.

Вживання липового меду всередину

При зовнішньому застосуванні

Відзначено цілющі властивості липового меду при зовнішньому застосуванні. Користь для організму полягає в наступному:

• сприяє загоєнню ран;
• усуває запальні процеси;
• має бактерицидну дію;
• допомагає при порізах, екземі і опіках;
• з нього роблять омолоджуючий і зволожуючий крем, маски, масло для обличчя, які наносять на шкіру на ніч;
• в опис цього продукту входить здатність лікування захворювань щитовидної залози.

Для жінок

Як стверджують фахівці-дієтологи, особливо корисний липовий мед для жінок. Його корисні властивості полягають у наступному:

1. Зміцнює організм і омолоджує шкіру. Для цього рекомендується щоденне вживання по 1 чайній ложечці нектару протягом двох тижнів. Процедура розсмоктування бджолиного продукту повинна займати не більше чверті години. Є липовий нектар потрібно натщесерце.
2. Мед допомагає відновити, зволожити і розгладити зморшки на шкірі в області шиї і декольте. Для цього натуральний білий продукт втирають в шкіру щодня у вигляді крему протягом декількох тижнів. Роблять такі процедури на ніч.

Для чоловіків

Для чоловіків корисні властивості бджолиного продукту виражаються в здатності усунути простатит. Необхідно змішати 2 перепелиних яйця, 100 мл мінеральної води, 20 г коньяку, 10 г липового нектару і стільки ж свіжовичавленого соку лимона. Все перемішати і випити. Приймати збитий напій потрібно не менше двох тижнів. Результат просто перевершить всі ваші очікування.

Для дітей

Цілющі властивості липового нектару для дітей полягають у можливості підвищення імунітету, зміцнення організму і насичення його корисними речовинами. При регулярному вживанні нектару ваш дитина зміцніє і перестане хворіти на простудні та вірусні інфекції.

Протипоказання

Липовий мед практично не має протипоказань. Тому його шкода по відношенню до користі практично дорівнює нулю. Єдиним винятком є індивідуальна непереносимість, на тлі якої у людини може виникнути алергічна реакція.

Алергія може виявлятися у вигляді висипки, свербіння та почервоніння на шкірі.

Корисність липового нектару для діабетиків на сьогоднішній день досить спірна. Одні фахівці стверджують, що людям з таким діагнозом протипоказані будь-які солодкі продукти, в тому числі і мед. Інші ж навпаки твердять, що трохи липового нектару не зашкодить, і навіть поліпшить стан хворого. Перш ніж вживати липовий мед в їжу, краще проконсультуватися з лікарем.

Діють протипоказання і для дітей, які не досягли трирічного віку, зважаючи на його високу алергенність.

Слід враховувати й інші особливості липового меду. Наприклад, липовий нектар здатний підвищувати температуру тіла. Тому є протипоказання в його вживанні для людини з підвищеною температурою тіла.

Для дорослої людини натуральний липовий мед рекомендується вживати в кількості не більше 150 г на добу, для дитини – 40-50 г, для вагітних – не більше 20 г на день, що сидять на дієті – 30 г на добу.

Протипоказання щодо вживання липового меду

калорійність

Липовий мед – це дієтичний продукт, калорійність якого становить близько 300 ккал на 100 г продукту. Досить 1 чайної ложки нектару в день, щоб отримати заряд бадьорості та енергії на весь день.

Незважаючи на високу калорійність, цей натуральний продукт практично на 100% засвоюється організмом, при цьому витрати на його переробку мінімальні. В результаті людина не відчуває сонливості після його вживання, як при вживанні інших продуктів.

Як відрізнити натуральний продукт від підробки

Нерідко можна зіткнутися з ситуацією, коли недобросовісні виробники продають неякісний продукт – підробку. Відрізнити справжній мед від підробки можуть не всі, тому кожен повинен знати, як визначити оригінальний бджолиний продукт.

Щоб домогтися певної густоти, виробники додають в бджолиний продукт борошно, патоку, крохмаль і інші незрозумілі продукти-загусники. Після додавання таких продуктів липовий мед густіє дуже швидко, і при цьому його запах і смак залишаються незмінними.

Відрізнити натуральний продукт від підробки можна дуже легко. Для цього капніть всього лише одну краплю йоду в мед, розведений водою. Білий колір продукту з домішками після додавання йоду змінюється. Він набуває синього відтінку, а це означає, що в його склад входить борошно або крохмаль.

Визначити підробку можна й іншим способом. Досить додати в мед пару крапель оцтової есенції. Якщо після цього мед почне шипіти, значить, в нього додали крейду.

Визначити наявність цукру в липовому меді можна за допомогою ляпісу. Спочатку мед розводять водою, потім додають цю речовину. Наявність осаду стане ознакою присутності цукру в меді.

Пізнати наявність цукру і води в меді можна за допомогою простого паперу. Капніть пару крапель меду на папір. Якщо продукт розтечеться і просочиться через неї, значить, в такому меді є домішки.

ЧИМ КОРИСНИЙ ЛИПОВИЙ МЕД? УНІКАЛЬНІ ОСОБЛИВОСТІ липцю! Мед Липовий, натуральний мед з Липи, корисні властивості

висновок

Користь липового нектару дуже велика. Його можна вживати як дорослим, так і дітям для загального зміцнення організму, підвищення імунітету та лікування багатьох захворювань. При регулярному вживанні і у невеликих дозах цей бджолиний продукт піде тільки на користь.

Про липовий мед: як виглядає, як визначити, справжній чи ні, який колір

Мед – це натуральний, корисний продукт, який рятує при застудах і просто неймовірно смачний. Серед всіх різновидів найбільше цінується липовий сорт меду.

Але, приходячи в магазин або звертаючись до приватних продавців, людям хочеться купити справжній, натуральний, оскільки мед – продукт не з дешевих.

Липовий мед як визначити його натуральність за кольором, запахом і смаком – про це буде розказано в даній статті.

Як виглядає липовий мед

Для того щоб зрозуміти, як вибрати по-справжньому якісний продукт, потрібно для початку визначити, як виглядає липовий мед. Натуральний мед прозорий з жовтуватим або бурштиновим відтінком. Згодом, завдяки кристалізації, речовина істотно змінює свій колір і стає практично білою.

Свіжий продукт має запашний аромат з нотками м’яти. Якщо порівнювати липовий сорт з іншими, він має насичений запах, але при цьому не різкий. На смак мед солодкий, з невеликою гіркуватістю.

Якщо потримати його в роті, через хвилину він почне танути, поступово обволікаючи рецептори і додаючи невелику терпкість.

Важливо! Липовий мед дуже недовго перебуває в рідкому стані, щонайбільше – три місяці. Після цього він починає поступово кристалізуватися, змінюючи колір на білий. Якщо в сорті були присутні квіткові або інші елементи, то відтінок буде жовтуватим.

Як визначити натуральність

Уміння визначити натуральність продукту дуже важливо. Адже чесних продавців стає все менше, платити за підроблений продукт нікому не хочеться.

Найкраще купувати товар в перевіреному місці або у знайомого постачальника. Якщо такої можливості немає, то перед придбанням покупець має повне право попросити у продавця документ пасічника, а також свідоцтво.

При покупці потрібно особливу увагу приділяти:

• Справжні ласощі можна визначити за відтінком і ароматом. Свіжий сорт завжди прозорий з легкою жовтизною, приємним насиченим запахом. Якщо в кольорі присутній занадто темний або коричневий відтінок, це привід для сумнівів. Можливий також зеленуватий відтінок. Загорнутого чимось різким, сильним або навіть неприємним не повинно бути. Також аромат не може бути занадто слабким.
• Не менш пильну увагу варто приділити тягучості маси. При покупці ласощів в літній період можна провести один простий тест. Зачерпнути трохи меду ложкою і поспостерігати за тягнеться цівкою. Якщо вона не переривається, продукт хороший.

• Останнє, на чому варто загострити акцент, – це консистенція товару. У літню пору року ласощі досить рідке, а до осені набуває більш густу структуру. Поступово мед стає і зовсім твердим. Якщо пропонований продукт не тягучий або зовсім рідкий, це означає, що його розбавляли або розтоплювали. Такий брати не варто, не тому, що він не натуральний, а з тієї причини, що через це губляться корисні властивості ласощів. Крім того, консистенція обов’язково повинна бути однорідною, в іншому випадку продукт фальшивий. Іноді в неякісний мед підмішують частинки бджіл або траву.

За всіма цими ознаками можна зрозуміти якість на місці покупки. У домашніх умовах можна провести визначення кількома методами та розпізнати неякісний продукт:

• Для першого експерименту будуть потрібні невеликий шматочок свіжого м’яса і ложка перевіряється продукту. М’ясо потрібно полити медом і залишити на два-три дні. Якщо після закінчення терміну м’ясо зіпсувалося, то мед не був натуральним.
• Інший варіант перевірки. Розвести ласощі в теплій воді і капнути туди крапельку йоду. Якщо рідина придбала синій колір, в мед було подмешано крохмаль.
• Найпростіший спосіб оцінити якість – це розчинити ласощі в гарячому чаї. Справжній мед розчиняється швидко і не залишає після себе на поверхні білої пінки.

Якість натурального липового меду

Який мед краще: липовий чи квітковий.

Натуральне ласощі можна вживати спокійно і без побоювання, якщо немає на нього алергії. З обережністю до вживання варто підходити годуючим мамам. Зазвичай в лікарських цілях продукт вживають в розведеному вигляді з молоком або чаєм. Так корисні речовини швидше потраплять в кров і розійдуться по організму.

Важливо! Розводити ласощі в гарячому чаї не варто. Термічний вплив знищує корисні властивості речовини.

У лікувальних цілях мед використовують при лікуванні:

• Артриту. Для цього продукт змішують з горілкою або спиртом, настоюють і розтирають суглоби;
• При застуді дитині можна давати чай з медом, з додаванням малинового варення або лимона. Дорослій чай з медом можна перемішувати з горілкою і лимоном, не більше одного прийому на добу.
• Приймати мед при цукровому захворюванні можна, але до липового сорту варто ставитися з великою обережністю.
• Дане речовина допомагає чоловікові при хворобі простати, але приймати його варто не більше однієї чайної ложки в день, оскільки в ньому міститься велика кількість жіночих гормонів.
• Крім того, ласощі корисно при підвищеному холестерині. Воно чудово очищає організм від шлаків і інших шкідливих речовин. Для цього потрібно хоча б один раз в день пити чай з додаванням меду.
• Мед може допомагати при підвищеному тиску. Знижувати його він, звісно, не здатний, але стабілізує його на короткий час.

Мед в косметичних цілях

Використання меду в косметичних цілях:

• Якщо використовувати продукт в якості маски для обличчя, це сприяє розгладженню зморшок, поліпшенню кольору шкіри і зняттю набряків і мішків під очима.
• Продукт також можна змішувати з лимонним соком і молоком і наносити на п’яти, руки або обличчя.
• Для зрілої шкіри добре підійде маска з меду, цибульного соку і свіжого молока.

Уживання продукту під час вагітності:

• Вживати ласощі варто не більше однієї чайної ложки на добу. Корисний при ларингіті і ангіні.
• Не варто приймати при проблемах із серцем і підвищеним вмістом цукру в крові.

Корисний при ларингіті і ангіні

У чому відмінність від підробленого продукту

Натуральний мед має цілу масу корисних властивостей як для зовнішнього, так і для внутрішнього стану організму. Дуже важливо відрізнити його від підробленого, в якому просто відсутні всі необхідні для здоров’я елементи. Куди небезпечніше стає той продукт, в якому є сторонні домішки.

• Натуральний мед з додаванням різних домішок може бути не тільки шкідливим, але і небезпечним для організму. Зазвичай в якості домішки використовують цукровий сироп або інший дешевший продукт.
• Підробка не має в собі взагалі нічого корисного і є, по суті, просто солодким десертом.
• Мед, який був зроблений не з нектару, а з цукру. Для цього поруч з вуликами встановлюють годівниці з цукром. Продукт, схожий на справжній, сильно поступається йому в усьому, включаючи колір, смак і властивості.

Дане ласощі (мед) – це універсальний продукт, який не псується, а лише кристалізується, при цьому зберігає свої корисні якості. Найкраще запасатися цим «еліксиром здоров’я» восени у перевірених пасічників або в знайомих місцях.

Варто звертати увагу на консистенцію, яскравість і запах продукту. Не повинно бути ніяких вкраплень і різких ароматів.