Вони використовували бутони гвоздики для освіження дихання. Так, кожен відвідувач у обов’язковому порядку повинен був зжувати гвоздичний бутон, і тільки після цього його допускали до правителя.

Перші згадки про гвоздику в Європі були зафіксовані за часів Римської імперії відомим автором Плінієм. Але в той час практично ніхто не знав, де росте рослина. Таємниця була відкрита лише в ХVI ст., коли португальці приплили на Молуккські острови, де і знайшли гвоздику.

У наш час найбільшу кількість рослин вирощують на острові Пемба. Другим за виробництвом прянощів є Мадагаскар. Також постачання гвоздики йдуть з Гвінеї, Шрі-Ланки, Занзібару, Індії і, звичайно ж, Молуккських островів.

Опис рослини

Плоди яйцеподібної форми з одним або двома насінням. Бутони для прянощів починають збирати з дерева, якому виповнилося шість років. При цьому квітконоси видаляються, а бутони висушуються. Вони мають сильний аромат і пекучо-гіркуватий присмак.

Корисний склад спеції

До складу прянощів входять:

• білки – 6 г,
• жири – 20,1 г,
• вуглеводи – 27 г.

Кількість калорій гвоздики на 100 г – 323.

Основний складник – ефірне масло в кількості від 15 до 25%, близько 95% якого – евгенол, що надає характерний аромат. Третя частина – клітковина.

Пряність багата іншими речовинами:

• каріфілленом,
• гумуленом,
• жировими і дубильними речовинами,
• олеаноловою кислотою,
• слизом.

Завдяки своєму хімічному складу ця приправа є однією з найкорисніших. Вона містить такі вітаміни:

• Вітамін C (близько 20%) – головний помічник нашої імунної системи. Також він зміцнює кровоносні судини та хрящові тканини, виводить шкідливі радикали з організму.
• Фолієва кислота або вітамін B9 (близько 17%) – «вітамін гарного настрою»; бере участь у діленні клітин, рості тканин, роботі імунної та серцево-судинної систем; допомагає нормальному протіканню вагітності у жінок.
• Вітамін K або филлохінон (12%). Його дефіцит може провокувати безпліддя у чоловіків. Нормалізує згортання крові, корисний для нормальної роботи печінки, нирок, жовчного міхура. Без нього неможливий синтез багатьох білків, необхідних для серцевої і легеневої тканин.
• Піридоксин або вітамін B6 (9%) – бере активну участь у засвоєнні жирних кислот, регулює кількість глюкози в крові, сприяє поліпшенню пам’яті, допомагає в роботі нервової системи.
• Пантотенова кислота або вітамін B5 (7%). Головна функція – допомога у виробленні клітинної енергії. Також вона стимулює вироблення гормонів надниркових залоз; «Вітамін краси і стрункої фігури».
• Ніацин (інші назви: вітамін B3, нікотинова кислота, вітамін PP) (до 7%) – дуже важливий для збереження краси шкірного покриву, стабілізує роботу нервової системи, бере участь у вуглеводному і білковому обміні, сприяє виділенню шлункового соку; без нього не можлива нормальна робота мозку та центральної нервової системи.
• Тіамін або вітамін B1 (6%) – бере активну участь у водно-сольовому, білковому і жировому обмінах; дуже важливий для нормальної роботи серцево-судинної, нервової та травної систем.
• Рибофлавін або вітамін B2 (5%) – покращує зір, бере участь у синтезі багатьох гормонів, підвищує стресостійкість нервової системи, завдяки йому жири та вуглеводи перетворюються в енергію для організму.
• Вітаміни A (ретинол) та E (токоферол) (до 2%) – допомагають нашій шкірі, нігтям та волоссю довше зберігати красу і молодість, підтримують імунітет.

• Натрій – необхідний для нормального функціонування внутрішньо- та міжклітинних процесів, стимулює травлення.
• Калій – важливий для роботи серцевого м’яза, регулює водний баланс, покращує роботу головного мозку.
• Кальцій – зберігає кістки і зуби сильними, бере участь у процесах скорочення м’язів.
• Мідь – допомагає в роботі печінки, селезінки та лімфатичної системи.
• Залізо – забезпечує дихання тканин, бере участь у клітинному і системному метаболізмі, сприяє роботі мозку та щитовидної залози.
• Магній – важливий для нормального вироблення інсуліну, регулювання функцій серця, судин, м’язів, ефективної роботи нервової та сечовивідної систем. Цей елемент допомагає запобігти розвитку деяких хвороб (наприклад, атеросклерозу та цукрового діабету).
• Марганець – регулює рівень глюкози в крові, нормалізує роботу мозку і процеси в нервовій системі; сприяє зростанню сполучних тканин, хрящів і кісток.
• Фосфор – підтримує нормальний стан зубів і кісток, хороший обмін речовин, ріст клітин, роботу м’язів і нирок.
• Селен – сприяє нормальній роботі та життєдіяльності клітин, підшлункової залози; підтримує імунну систему.
• Цинк – без нього в організмі можливі збої в роботі статевої та репродуктивної системи, мозкової діяльності.

Лікувальні властивості прянощі та користь при застосуванні

Гвоздика позитивно впливає на секрецію ферментів травлення, завдяки чому вона може бути хорошим засобом при підвищеній концентрації кислоти в шлунку, метеоризмі, токсикозі. Настій з цієї пряності є ефективним засобом для жінок при ранковому токсикозі.

• При артриті рекомендується використовувати примочки.

На місце запаленого суглоба прикладають серветку, змочену в ефірному маслі гвоздики. Завдяки евгенолу, що входить до складу гвоздики, подібна аплікація допоможе зняти запалення і біль.

• В якості антибактеріального засобу.

З давніх часів для цих цілей використовувався настій з квіток гвоздики. Хімічні складові прянощі допомагають організму в протистоянні багатьом шкідливим мікроорганізмам.

Гвоздику можна використовувати для заспокоєння і стимуляції центральної нервової системи як в якості ароматичного засобу, так і як добавку до чаю. Ефірні масла, що містяться в цій рослині, сприяють розслабленню м’язової напруги та поліпшенню психологічного стану.

• При респіраторних захворюваннях.

Завдяки великому вмісту вітаміну C рослина здатна підвищити імунітет організму.

• При хворобах порожнини рота.

Полоскання і примочки на основі ефірного масла гвоздики ефективні при запальному процесі ясен, набряку слизової, неприємному запаху, для додання білого вигляду зубній емалі.

• Зміцнення кісткової тканини.

З цією метою люди з переломами вживають водно-спиртовий настій рослини як додатковий засіб.

• Як тонізуючий засіб і афродизіак, ефірну олію гвоздики використовують в аромалампах.
• Як антиоксидант та антиканцероген використовують ефірний екстракт прянощі, що має лікувальні властивості. Також вона захищає організм від дії вільних радикалів.
• Цукровий діабет.

Евгенол, що міститься в рослині, здатний підтримувати в нормі рівень цукру.

• Як косметичний засіб.

Ефірна олія гвоздики добре підходить для догляду за жирною шкірою в косметології, допомагає підвищити її пружність, позбавити від гнійних висипань. Також застосовується як кондиціонер для волосся або ополіскувач.

Протипоказання до застосування та шкода

Крім безлічі позитивних властивостей та користі, ця пряність має і свої протипоказання.

Вона може завдати шкоди і не рекомендується до вживання у наступних випадках:

• при індивідуальній непереносимості рослини;
• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• при гіпертонії;
• вагітним і годуючим матерям;
• дітям до двох років.

Цілющі рецепти: ефірне масло та настоянки

При гнійниках і фурункулах на хворе місце потрібно нанести концентроване ефірне масло. Якщо у вас проблемна шкіра – почніть приймати ванни, додаючи у воду трохи ефірного масла.

При перших симптомах ГРЗ тиждень рекомендують приймати настій з 4-х бутонів спеції, 1 літра води і половинки лимона.

При проблемах з травленням можна перед їжею за 15-20 хвилин жувати один або два бутона спеції, змішавши їх з чайною ложкою меду. Але цей рецепт протипоказаний людям, що страждають виразкою і гіпертонією.

При гіпотонії розжовують кілька бутонів спеції. Вони нададуть дію, рівну дії кофеїну.

При кашлі радять потримати в роті 2-4 цілющих бутона, поки вони не розм’якнуть. Далі їх треба розгризти і проковтнути сік, який виділиться.

При артритах і артрозах роблять масаж хворого місця із застосуванням розведеного ефірного масла рослини (в 1 ст. л. масажного масла додати близько 15 крапель гвоздичного). Це знімає біль і запалення.

Якщо турбують паразити, приймайте концентрований гвоздичний чай. Пити його потрібно охолодженим перед їжею в невеликій кількості (близько 1 ст. л.) і запивати водою.

При догляді за волоссям можна приготувати ополіскувач з 5-ти подрібнених бутонів спеції, змішаних з 1 склянкою лушпиння цибулі і 1 склянкою горілки. Ця настоянка повинна вистояти в затемненому місці близько 10-ти днів. Вона додається в воду, якою плануєте обполіскувати волосся.

Про те, як корисна пряність гвоздика, чому люди сприймають її як ліки, можна дізнатися з відео.

Як вибирати якісну мелену і сушену гвоздику і зберігати її?

При другому способі спробуйте перемолоти або хоча б розчавити бутон. Якщо при цьому він потріскує – значить, рослина висушена правильно.

Також можна розчавити гвоздику між двома листочками паперу і подивитися, чи проявляться маслянисті плями. Якщо вони є – продукт якісний.

У магазинах або на ринках гвоздика продається переважно в двох видах: цілими бутонами в сушеному вигляді або меленої.

Цей продукт потрібно зберігати в герметичній тарі.

Гвоздичне дерево воліє теплий тропічний клімат. Його вирощують з насіння, які мають дуже маленькі розміри. З цієї причини при посадці їх замочують і перемішують з піском. Проростання насіння відбувається досить повільно – близько 1,5 місяців. У наших широтах подібне дерево можна виростити виключно в тепличних умовах.

БАД Kroeger Herb Co. свіжа мелена гвоздика – відгук

Всім привіт! Про те, що гвоздика і суміші на її основі – панацея від глистів, пишуть на кожному кутку. Від безвиході я готова була схопитися за будь-які маркетингові ходи, тому цей БАД придбала в пориві якогось відчаю і страху.

На той момент якраз проходила курс препаратів від паразитів під наглядом лікаря, але мені сказали, що, можливо, одного разу буде недостатньо. Думка купити гвоздику виникла через те, що в моїй схемі лікування паралельно була присутня тройчатка від Евалар.

Її основною функцією було знищення паразитів і очищення кишечника.

Також існує думка, що не всяке сировина має хоч якусь дію і може виявитися пустушкою. Потрібна нібито якісна гвоздика, а ще краще – витяжка. Усі вказівки були в сторону Iherb.

Обсяг: 100 капсул, ціна: 610 грн.

Доза: 1 капсула 3 рази на день. При зниженій кислотності – за 30 хвилин до їди. При підвищеній – перед їжею.

Вміст: капсули з меленою гвоздикою. Оболонка у них дуже тонка, тому швидко розчиняється. Краще не тримати в роті, а запивати відразу. Згодна, безглузде попередження, але хто знає.

У мене був випадок, коли вранці я збиралася на роботу, закинула капсулу, відразу не запила і відволіклася на кілька секунд. Ой, що було… Цей огидний пряний смак, від якого швидко не позбудешся.

Не дай Бог розкусити.

Навіщо мені гвоздика? Після того, як я зробила замовлення на БАД, прийшли аналізи і виявилося, що труїтися мені більше не потрібно. Стало прикро, що даремно витратила гроші на Iherb. Але після вивчення різних джерел вирішила спробувати просто заради інтересу.

Все, що я напишу нижче, буде не придумано в уяві і подано як істина, а засноване тільки на власних відчуттях. А експериментувати є над чим: у мене проблеми з кишечником, біль у правому підребер’ї (жовч, печінка), молочниця.

ШЛУНОК

Не можна приймати гвоздику, якщо є підвищена кислотність шлунка. Це перевірено на власному досвіді. Правильно приймати цю пряність за 30 хвилин до їжі, але за цей час вас просто зварить заживо. Вихід – пити капсули прямо перед їжею, і ефект анітрохи не менше. Я так і пройшла весь курс.

Користь при зниженій кислотності. Пряність допомагає виробленню ферментів для кращого перетравлення їжі. Мені також підходить, адже через дисбактеріоз кишечника у мене з цим проблеми. Це дійсно так. Про свій стілець не буду писати. Просто повірте.

Печінка

Про позитивний вплив на печінку я здогадалася сама. Правий бік у мене просто болів, а чудо настоянка закінчилася. З перших днів прийому БАДа стала помічати, що біль менше або зовсім зникає. Виявляється, це завдяки речовині в гвоздиці – евгенолу, у якого дуже багато корисних властивостей. Якщо запивати шипшиною, то користь ще більша, адже він також розганяє жовч.

КИШЕЧНИК

Тут можу співати оди. БАД відмінно приглушує діяльність стафілокока і грибів – супутників атопічного дерматиту. За рахунок своїх антибактеріальних властивостей підчищає кишечник і дає менше навантаження на печінку, яка всю цю погань виводить.

Також допомагає від метеоризму. До речі, ефект можна підсилити за допомогою БАДа NOW Candida Support. Коли я пила комплекс від кандиди без гвоздики, то ефекту взагалі не було.

Якщо дотримуватися суворої дієти без хлібобулочних виробів і солодкого, то можна нарешті відчути себе щасливою людиною.

ВІД ПАРАЗИТІВ

Ось скільки я читаю медичні форуми, усі говорять, що жоден БАД не здатний вбити глистів. Вбивати паразитів – завдання токсичних препаратів. Жоден професійний лікар не дасте добро на позбавлення від паразитів народними способами. Тим більше, щоб щось приймати, спочатку потрібно здати аналізи.

Я вважаю, що поняття «паразит» просто перебільшене. Так, БАД здатний пригнічувати різні види, наприклад, грибки або стафілококи в легкій стадії, яких можна назвати паразитами. Але ніяк не вбити. Просто добавки створюють умови, щоб імунна система зробила все сама. А якщо імунітету немає, то без антибіотиків ви цю погань не знищите.

БАД з гвоздикою допомагає кишечнику швидше позбутися від продуктів життєдіяльності нібито «паразитів» і не більше того.

Ефект після 30 днів курсу. Під час прийому я відчувала себе чудово за всіма параметрами, що вище написала. На даний момент пройшло 2 тижні, як я більше не п’ю БАД. Все повернулося на круги своя. У гвоздики немає лікувальних властивостей, лише полегшення власного стану на період прийому.

• плюси:
• + Немає ядрено-пряної відрижки;
• + Полегшує роботу печінки і знімає болі;
• + Чистить кишечник від бактерій і їх продуктів життєдіяльності;
• + Зменшує метеоризм;
• + Покращує перетравлюваність їжі.
• мінуси:
• – тонка оболонка;
• – після курсу здоров’я повертається до свого попереднього стану;

– не вбиває паразитів на зразок аскарид, токсокар тощо.

Підводжу підсумок. Другий раз не замовлю, бо, якби я зараз вибирала, купити мені цей БАД або тройчатку, то я виберу другий варіант.

Не бачу жодної різниці, абсолютно ніякої, крім того, що у тройчатки в складі є додаткові трави для поліпшення роботи кишечника. При цьому вона коштує дешевше, і чекати не потрібно.

Про якість основного інгредієнта судити не можу, але по відчуттях абсолютно однаковий ефект. Тому зняла 1 зірку, але в будь-якому випадку рекомендую.

Бажаю всім міцного здоров’я!

Гвоздика – корисні властивості і протипоказання, навіщо її жувати

Гвоздика – приправа, яка не дарма так популярна не тільки у кулінарів, а й в народній медицині, адже приховані в цих крихітних квіткових бутончиках потужні сили і «букет» чудових якостей.

Використовувати спецію можна в різних складах, і вона неодмінно проявить свої чудові характеристики, адже багато хвороб швидко піддаються цій ароматній прянощі.

Як впливає на організм гвоздика, корисні властивості і протипоказання приправи, особливості застосування в лікуванні?

Гвоздика – пряність, корисні властивості

Гвоздика, її корисні властивості і протипоказання – предмет суперечок не тільки у вчених, а й у медиків, адже з кожним новим дослідженням спеції проявляються нові якості. Звичайно ж, переважають позитивні характеристики, адже ці крихітні бутончики здатні не просто прикрасити тонким ароматом блюдо, але й позбавити від деяких хвороб.

Гвоздика – пряність, корисні властивості:

• позбавлення від спазмів;
• благотворний вплив на нервову систему;
• боротьба з онкологічними захворюваннями;
• спалювання жирових тканин;
• позитивний вплив на потенцію;
• простудні хвороби;
• підвищення тонусу м’язів;
• поліпшення витривалості;
• позбавлення від хворобливих відчуттів;
• зниження запальних процесів;
• зміцнення стінок судин.

Особливість прянощі – вона здатна благотворно впливати на організм навіть без застосування засобів, приготованих на її основі, адже нерідко досить просто додавати її в улюблені страви.

Лікувальні властивості гвоздики при цукровому діабеті

Чи можна використовувати лікувальні властивості гвоздики при цукровому діабеті? Ця пряність може виявитися потужним засобом, яке знизить кількість цукру. Найчастіше спецію використовують для приготування настою, який потрібно приймати протягом 5-8 місяців.

Приготування ліків:

• 35 бутонів спеції промити.
• Залити пряність окропом (1 л).
• Щільно закрити ємність, укутати рушником.
• Настояти ліки 2 години.
• Відфільтрувати, після охолодження відправити в прохолодне місце.

Пити приготоване ліки тричі на день. Дозування для одного прийому – усього 70 мл, але при загостреннях можна трохи збільшити цю кількість. Не обов’язково приймати склад у чистому вигляді – можна додавати його в чай або рослинні відвари.

Обов’язково протягом лікування відвідувати лікаря. Тільки фахівець може визначити, наскільки ефективно проходить вплив на захворювання.

Гвоздика від судин ніг – як використовувати

У яких ще випадках може застосовуватися гвоздика, корисні властивості і протипоказання якої настільки зацікавили медиків? Рекомендується застосовувати спецію для позитивного впливу на судини ніг. Використовувати кошти на основі приправи можна для профілактики варикозу або на перших стадіях хвороби.

Застосовується гвоздика від судин ніг зазвичай для приготування відварів. Корисну рідину використовують для компресів, які запобігають виникненню судинних «зірочок» і зміцнюють стінки судин.

Приготувати відвар для лікування судин просто – 30 бутонів залити 500 мл окропу і почекати, поки рідина настоїться. Для цього ємність щільно закривають, ще краще – використовувати термос.

У відфільтровану рідину опустити м’яку тканину, легко віджати і покласти на болючі ділянки. Тривалість маніпуляцій – близько півгодини. Можна проводити 2-3 процедури в день. Підвищить ефективність лікування застосування відвару з прянощі всередину – в день випивати тричі по 30 мл цього ж складу.

Навіщо жувати сушену гвоздику

Не менш корисною може виявитися спеція, яку не потрібно використовувати для приготування ліків або додавати в страви – вживати її потрібно в сухому вигляді. Навіщо жувати сушену гвоздику? Рекомендується використовувати пряність без термічної обробки людям, які збираються кидати курити.

Щоб повністю відмовитися від сигарет, не обов’язково проходити тривале лікування або приймати дорогі препарати – пряність відмінно їх замінить.

Як використовувати спецію для лікування? Досить відправляти в рот кілька бутонів приправи і розжовувати їх протягом декількох хвилин при кожному бажанні затягнутися.

Звичайно, процедура ця досить неприємна і залишає в роті огидні відчуття, але, як свідчать щасливі «некурящі», яким вдалося позбутися згубної звички, вона досить ефективна.

Гвоздика – корисні властивості від паразитів

Як впливає на гельмінтів гвоздика, корисні властивості від паразитів – ці особливості спеції відмінно знають на її батьківщині, адже тут в боротьбі з глистами практично не використовуються аптечні препарати. Цей чудовий спосіб позбутися від небажаного сусідства в організмі швидко розійшовся по всьому світу і часто використовується шанувальниками народної медицини.

Як використовувати пряність проти паразитів? Приготувати потрібно настій, який не залишає глистам жодного шансу:

• Подрібнити кілька жмень зеленої шкірки волоських горіхів.
• Залити підготовлену сировину доброю горілкою (1 л).
• Додати в настій порошок полину (30 г) і 20 г спеції.
• Настояти рідину протягом місяця.

Обов’язкова умова – наполягання має проходити в прохолодному темному місці. За час приготування ліків кілька разів енергійно струсити ємність. Приймати після фільтрації. В день потрібно вживати засіб тричі по 20 мл. Можна трохи розбавляти водою, але тільки в тому випадку, коли вживання в чистому вигляді з якоїсь причини заборонено.

Як заварити чай з гвоздикою для схуднення

Нерідко пряність використовується для того, щоб позбутися від жирових складок на талії. Особливість відвару з спеції – він здатний знизити апетит і призвести до придушення активності смакових рецепторів в ротовій порожнині. Результати таких процесів – їжі буде споживатися мала кількість, що негайно позначиться на талії.

Як заварювати чай з гвоздикою для схуднення? Складнощів в цьому немає:

• Подрібнити за допомогою блендера 25 г прянощі.
• Залити порошок окропом (200 мл).
• Настояти рідину 2-4 години.

Приймати засіб чотири рази в день, неодмінно робити це тільки перед їжею. Тривалість курсу – місяць. Після цього неодмінно дати організму відпочити і продовжити діяти на зайві кілограми.

Можна приготувати для схуднення чай, в якому, крім гвоздики, використовується імбирний корінь – це більш ефективно вплине на надлишкову вагу. Приготувати суміш просто – заварити зелений чай, при заварці покласти в нього кілька бутонів прянощі і невелику кількість подрібненого імбирного кореня.

Чи може гвоздика завдати шкоди організму, протипоказання

Чи має гвоздика протипоказання? Це унікальна пряність, яка несе людині тільки користь, тому використовувати її для лікування можна при важких захворюваннях. Навіть вагітність не повинна стати перешкодою для відмови від застосування спеції. Єдине, про що не потрібно забувати – використовувати приправу потрібно відповідно до рецептури, не перевищуючи кількість спеції.

Незважаючи на безпеку прянощі, вона може викликати алергічну реакцію у людей, організм яких несподівано реагує на спеції.

Саме тому при перших вживаннях засобів неодмінно потрібно простежити за тим, чи не з’являться тривожні симптоми у вигляді висипів або червоних ділянок.

Якщо нічого підозрілого помічено не було, можна сміливо приступати до використання приправи для позбавлення від захворювань.

Якими сюрпризами багата гвоздика, корисні властивості і протипоказання – неодмінно потрібно ознайомитися з перевагами прянощі, адже вони досить різноманітні. Позбавлення від зайвих кілограмів, позитивний вплив на цукровий діабет, благотворний вплив на судини – всього лише частина якостей, якими так щедра ароматна спеція.

8 корисних властивостей гвоздики

У кожному будинку на кухні стоїть баночка з нирками гвоздичного дерева. А чи знаємо ми, що ця пряність включена в трав’яну фармакопею Британії? Чи відомо нам, що запашна гвоздика входить до складу відомого антипаразитарного БАДа? Можливо, варто подивитися на баночку з спецією по-новому і скористатися корисними властивостями гвоздики?

Незвичайні на вигляд нирки гвоздичного дерева славляться не лише пекучим смаком і пряним ароматом, але і своїм лікувальним дією. Цю спецію давно використовують в рецептах народної медицини для профілактики і навіть лікування деяких захворювань. Отже, про унікальні медичні властивості розкрилися бутонів гвоздичного дерева Сізігіум читаємо в цій статті.

Хімічний склад запашної гвоздики

Всього один бутон, а яке розмаїття корисних речовин! Хімічний склад гвоздики надзвичайно великий. Її корисні властивості пояснюються високим вмістом вітамінів, мінералів і, звичайно ж, ефірного масла.

Вітаміни бутонів гвоздики: провітамін А (бета-каротин), вітаміни групи В (В1, В2, В3 або РР, В4, В6, В9), вітамін С (аскорбінова кислота), вітамін Е (токоферол) і вітамін К (філлохінон). Гвоздика містить корисні мінерали: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.
Чимале вміст у ній Омега-3 і Омега-6 поліненасичених жирних кислот.

20% одного бутона становить ефірне масло, що містить ароматичні речовини евгенол, каріофіллен, іланг та ін.
Стільки ж в гвоздиці і дубильних речовин, а ще глікозиди і слизу.

Якщо розглядати вміст білків, жирів і вуглеводів, то в гвоздиці протеїнів 6%, ліпідів 20%, вуглеводів близько 27%. Приблизно 30% прянощі – це клітковина.

• 
• Не дивно, що гвоздика є найпотужнішим лікарським засобом, ви тільки подивіться на її склад.

Дії гвоздики:
1. бактерицидну;
2. антигельминтну (глистогонну);
3. протигрибкову (фунгіцидну);
4. знеболюючу;
5. спазмолітичну;
6. ранозагоювальну;
7. від газів (при метеоризмі);
8. антиканцерогенну.

Гвоздику бояться багато хвороботворних мікроорганізмів: наприклад, золотистий і білий стафілокок, дифтерійна паличка і навіть збудник скандинавської виразки. Запашна гвоздика пригнічує розмноження туберкульозної палички. Ефективно застосовувати гвоздику з метою профілактики грипу.

Протиглистове дію нирок гвоздичного дерева було перевірено на свинях і собаках, заражених аскаридозом. Хоча це властивість здавна використовується в китайській медицині. У нашій країні запашна гвоздика є компонентом протипаразитарного БАД «Тройчатка».

При вживанні гвоздики в їжу відбувається стимуляція вироблення травних соків, що корисно при гастриті зі зниженою кислотністю, зниженому апетиті. А ось при підвищеній кислотності і виразці шлунка застосування цього засобу протипоказано.

Гвоздику використовують при лікуванні запалення в товстому кишечнику (коліт), кишкових кольках, метеоризмі (впливу при газах), захворюваннях прямої кишки, печінки.

Коли широко були поширені виробничі аптеки, готувалися спеціальні стоматологічні знеболюючі та бактерицидні засоби з евгенолом, що входять до складу запашної гвоздики.

Ці прянощі здатні зняти зубний біль, благотворно впливають на ясна, застосовуються при гінгівіті і пародонтиті. Сушені бутони гвоздики – прекрасна альтернатива жуйці, тому що нейтралізують шкідливі бактерії і усувають неприємний запах з рота.

Комплекс вітамінів групи В, який так необхідний нашій нервовій системі, можна отримувати з коханою прянощі. Невипадково екстракт гвоздики входить в німецький препарат Доппельгерц Мелісса, що володіє заспокійливим дією.

Гвоздика завдяки міститься в ній евгенолу ефективно бореться з ростом ракових клітин. Це показали останні дослідження вчених в області антиканцерогенних засобів.

Дивно, але гвоздика володіє відразу двома протилежними діями: вона тонізує і знімає спазми. Вона здатна розслабити і привести в тонус одночасно.

З одного боку, гвоздика здатна зняти спазм мускулатури шлунково-кишкового тракту, з іншого – тонізувати мускулатуру матки і підвищувати артеріальний тиск (тому гвоздика протипоказана людям з артеріальною гіпертензією). Все питання, як завжди, в дозуванні.

Прекрасними властивостями володіє гвоздикове масло, яке використовують в ароматерапії.

Рецепти

• Чудовим рецептом для здоров’я серця є глінтвейн, який готують із застосуванням запашної гвоздики. Рецептів глінтвейну багато, але найчастіше використовують гвоздику і корицю. Зазвичай глінтвейн варять, але ефективніше наполягати гвоздику без варіння кілька тижнів, оскільки при термічній обробці випаровуються і руйнуються її вітаміни і ароматичні речовини. Краще взяти 0,5 л якісного червоного вина (не порошкового), додати в пляшку 5 бутонів гвоздики, за бажанням додати трохи кориці. Щільно закрити пробкою і настоювати в темному місці 3 тижні. Приймати по 1 чайній ложці з чаєм 1-3 рази в день.
• При проблемах порожнини рота, зубного болю, запаленні ясен, стоматиті, неприємному запаху з рота корисно жувати бутони гвоздикового дерева. Ці ж дії допоможуть запобігти починається ангіну.
• Для стимуляції травлення за 15 хвилин до їжі ретельно розжовують 1-2 бутони гвоздики з 1 чайною ложкою меду. Однак це протипоказано при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, а також підвищеному кров’яному тиску.
• При гіпотонії також можна розжовувати кілька бутонів гвоздики, ефект буде не менше, ніж від кофеїну.
• Гвоздичне масло ефективно при лікуванні гнійників і фурункулів. На фурункул наносять 1 краплю концентрованого ефірної олії. При проблемній шкірі приймають ванни з ефірною олією гвоздики.
• Широко застосовують гвоздикове масло при артритах і артрозах. Воно сприяє зняттю болю і запалення. Для цього роблять масаж хворого суглоба розведеним ефірним маслом гвоздики (на 1 столову ложку масажного масла 15 крапель ефірного масла гвоздики).
• Є поради народної медицини з приготування відварів з нирок гвоздикового дерева. Однак лікарська цінність таких коштів буде невеликою, оскільки при термічній обробці руйнуються речовини, що входять до складу бутонів.

Як вибрати гвоздику

Ламкий, надто сухий бутон свідчить про відсутність ефірних масел. Коли якісну нирку кидаєш у воду, вона плаває вертикально, ніжкою вниз або ж опускається на дно склянки. Якщо ж «гвоздик» лежить горизонтально на поверхні води, то ефірних масел в ньому немає. Така гвоздика для лікувальних цілей непридатна.

Чим корисна гвоздика і як виглядає пряність: властивості і правила застосування

Гвоздика – прянощі з інтенсивним ароматом і незабутнім смаком. Хто хоча б раз пробував їжу з цією приправою, завжди зможе розпізнати її в майбутньому. Крім видатних смакових якостей, гвоздика має лікувальні властивості, використовується в народній медицині. Відомо її застосування в косметології та побуті.

Склад і характеристики гвоздики

Гвоздика запашна – це бутони гвоздикового дерева. Цвіте воно двічі на рік, дає рясний урожай. Бутони збирають, висушують на сонці. Смак нерівномірно розподілений по бутона – найбільш ніжний він біля капелюшки, а біля черешка самий пекучий.

Гвоздичне дерево відноситься до сімейства Миртові. Висотою сягає 12 метрів, густо всипане гілками. На кінцях гілок утворюються суцвіття з дрібних квіток. При розкритті пелюстки білі, а серцевина червона.

Батьківщиною прянощі є Індонезія і Малайзія. Також дерево росте в Індії, Танзанії, на островах Шрі-Ланка, Занзібар.

За своїм складом пряність може посперечатися з будь-якими комплексними полівітамінами:

• аскорбінова кислота – антиоксидант, стимулятор імунітету;
• бета-каротин – в організмі перетворюється на вітамін А, важливий для зору;
• комплекс вітамінів групи В, що забезпечують правильну роботу нервової системи;
• вітамін Е – сильний антиоксидант;
• повноцінний набір мікроелементів – натрій, кальцій, калій, селен, цинк, мідь.

Приправа містить жирні кислоти, які запобігають відкладенню холестеринових бляшок в судинах. Бутони багаті ефірними маслами, які надають біологічно активну дію.

На 100 грам прянощі доводиться 6 грам білків, 20 грам жирів і 27 грам вуглеводів. Решту маси займає клітковина. Калорійність цієї кількості спеції – 323 ккал.

Види і сорти прянощі

Гвоздику отримують тільки з одного різновиду дерева – Syzygium aromaticum. Пряність не ділиться на сорти, не відрізняється смаковими і ароматичними якостями. Спеція не має відношення до квітки гвоздиці, букети з якого прийнято дарувати ветеранам.

Дивіться пізнавальний огляд на спецію:

Корисні властивості гвоздики для організму людини

Багатий склад гвоздики визначає її корисний вплив на організм людини:

• натуральний антисептик;
• ефективна від паразитів;
• має протигрибкову дію;
• послаблює хворобливі спазми;
• пригнічує зубний біль;
• сприяє загоєнню саден, подряпин;
• має протизапальну дію;
• впливає на тиск, підвищуючи його;
• позбавляє від здуття живота;
• ефективна від кашлю;
• допомагає від ангіни, хронічного тонзиліту;
• корисна для потенції у чоловіків;
• має заспокійливу дію;
• знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Гвоздика входить до складу рослинного комплексу від глистів «Тройчатка». Гвоздиковий настій застосовують з метою профілактики простудних захворювань.

Від тиску, якщо воно підвищене, використовувати гвоздику можна – вона підвищує артеріальний тиск ще більше. Зате корисна для людей зі зниженим тиском, схильністю до непритомних станів.

Корисна пряність для зміцнення жіночого здоров’я. Настій справляється з хворобливими спазмами під час менструацій, зменшує обсяг кровотечі. Біологічно активні речовини рослини знижують ризик розвитку раку молочних залоз.

Для чоловіків пряність теж корисна. Вона підвищує лібідо, стимулює потенцію. Сильний аромат здатний позбавляти від перегару – потрібно лише пожувати кілька бутончиків.

Дивіться відео, як пряність впливає на тіло:

Протипоказання до застосування

Велика кількість біологічно активних речовин в спеції пояснює наявність ряду протипоказань. Спеція заборонена:

• при вагітності та в період грудного вигодовування;
• дітям до двох років;
• при підвищеному артеріальному тиску;
• гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка.

Небажано використовувати спецію при наявності індивідуальної непереносимості. Після 50 років пряність теж потрібно приймати з обережністю, так як у людей в цьому віці артеріальний тиск часто підвищено.

Застосування гвоздики

Основне застосування ароматної спеції – кулінарія. Щоб додати до страви, використовують цільну гвоздику. Мелена входить до складу комбінованих спецій.

Екстракт прянощі використовується в парфумерії для створення ароматичних композицій. З цією ж метою застосовують ефірну гвоздичну олію. Також вона входить до складу деяких лікарських засобів.

Є і побутове застосування прянощі. Сильний запах відлякує комах. Суміш цедри лимона з гвоздикою ефективна від комарів. Її можна розкладати в приміщенні або носити з собою в мішечку при знаходженні на природі.

Гвоздичне масло відлякує бліх. Якщо в будинку з’явилися комахи, масло потрібно накапати на плінтуса, нижні частини одвірків. Ароматичні саше з гвоздикою захистять шафу від появи молі.

У кулінарії

Додавати гвоздику можна в будь-які страви – супи, м’ясо, десерти, напої. Традиційний зимовий напій з приємним ароматом – глінтвейн. Його готують на основі червоного вина з додаванням пряностей – гвоздика, кориця, кардамон, аніс.

Додають сушену пряність в маринади для консервування овочів, фруктів, грибів. У солодкі страви додають капелюшки гвоздики, поєднують її з корицею і кардамоном.

М’ясні страви, супи, бульйони готують з додаванням черешків гвоздики, чорного перцю. Смак однаково добре зберігається в гарячих і холодних стравах. Запах же при тепловій обробці швидко зникає.

У народній медицині

Народна медицина використовує пряність у вигляді відварів, настоїв або рекомендує просто розжовувати бутончики.

1. Настій – десертну ложку прянощі заливають літром окропу. Настоюють півгодини, проціджують.
2. Відвар – чайну ложку бутонів заливають літром води. На середньому вогні доводять до кипіння, потім на повільному вогні варять ще 5 хвилин. Остуджують і проціджують.
3. Гвоздичне масло становить близько 20% маси бутонів. Отримують його промисловим шляхом, але можна приготувати і самостійно. Для цього беруть 100 мл оливкової олії, 10 грам прянощі. Змішують, на середньому вогні доводять до кипіння. Проціджують, зберігають в скляній ємності.

Придатна пряність для полоскання порожнини рота і горла, протирання шкіри, компресів.

У лікувальних цілях гвоздику застосовують при безлічі захворювань:

• при стоматитах, карієсі потрібно жувати бутони протягом 15 хвилин щодня, засіб допомагає також від запаху з рота;
• при поганому апетиті розжовувати 1-2 бутона за півгодини до їжі;
• при зниженому тиску розсмоктувати в роті 1-2 бутона протягом 10 хвилин;
• при болях в горлі полоскати його настоєм гвоздики 2 рази в день;
• при гострому зубному болю розжувати бутончік або крапнути на ясна 2 краплі гвоздикового масла;
• при ангіні, тонзиліті використовують настій для полоскання горла;
• гвоздикове масло загоює рани, гнійничкові висипання;
• компреси з гвоздиковим маслом ефективні при захворюваннях суглобів;
• відваром протирають шкіру при фурункульозі;
• примочки з відваром накладають на шкіру або нігті при грибкових ураженнях;
• настій приймають всередину при цукровому діабеті;
• від паразитів допоможе простий рецепт – щіпка порошку гвоздики всередину щодня з поступовим збільшенням до третини чайної ложки, а потім і до повної (1 місяць).

Займатися самолікуванням за допомогою прянощі потрібно обережно. Це лише допоміжний метод лікування, який повинен застосовуватися на тлі основного.

До перегляду передача про здоров’я на тему користі приправи:

У косметології і схудненні

Ефірні олії гвоздики прискорюють обмін речовин, тому спеція сприяє схудненню. На її основі готують очищаючі напої і коктейлі.

1. Зігріваючий чай з гвоздикою, корицею, імбиром поліпшує травлення, зменшує апетит, сприяє спалюванню жирів. На 300 мл води беруть столову ложку чорного або зеленого чаю, щіпку кориці, 3 гвоздикових нирки, шматочок натертого імбиру. Заливають всі компоненти окропом, настоюють 15 хвилин. П’ють вранці.
2. Пряність додають в гарячий лимонно-імбирний напій. На літр води беруть сік половинки лимона, шматочок натертого імбиру, 3 бутончики гвоздики. Доводять до кипіння, п’ють теплим.

Антибактеріальні та протизапальні властивості прянощі дозволяють використовувати її в косметології. Гвоздиковим маслом корисно протирати шкіру при вугрових висипаннях.

Протирання обличчя настоєм прянощі тонізує шкіру, скорочує зморшки, надає рум’янець. Настій корисний для ополіскування волосся – він позбавляє від лупи, знижує жирність волосся, зміцнює їх.

Ви можете приготувати засіб для стрункості по відео:

Як вибрати гвоздику

Найкраща пряність – свіжа. Купувати її бажано в спеціалізованих магазинах на вагу. У якісної гвоздики черешок еластичний, при проведенні по папері з натиском залишає жирний слід від ефірного масла.

Мелена пряність швидко втрачає аромат і характерний смак. Для вживання в їжу і з лікувальною метою вона малопридатна.

Щоб визначити якість гвоздики, її потрібно з силою кинути в склянку з водою. Свіжі бутони потонуть, так як містять багато ефірного масла. Якщо ж вони плавають на поверхні води – корисних речовин в них уже немає.

Зберігають прянощі в щільно закритих ємностях, так як вона швидко втрачає аромат. Термін придатності меленої гвоздики становить 6 місяців, цільної – 2 роки.

Гвоздика має приємний аромат і особливий смак. Вона бере участь у багатьох кулінарних рецептах. У народній медицині її використовують для лікування шкірних захворювань і запалень. Настій прянощі корисний для шкіри і волосся.

Чи любите ви використовувати гвоздику як приправу або лікувальний засіб? Залишайте коментарі до статті, діліться корисною інформацією з друзями в соціальних мережах.

Обов’язково жуйте гвоздику кожен день! радить лікар

Я пам’ятаю, як в дитинстві моя мама завжди казала нам, що якщо ви будете щодня жувати сушені гвоздики, ви будете здорові. Вона робить це сама досі.

Одного разу на прийомі у терапевта ми говорили про рецепти різних дієт, і наша розмова плавно перетікла в обговорення спецій.

Трохи посперечалися, які спеції корисні, але коли розмова торкнулася гвоздики, лікар сказала, що також жувати цю спецію навчила її бабуся.

Але на відміну від мене, вона знала про користь гвоздики і поділилася нею зі мною. А тепер, мої дорогі читачі, я поділюся з вами.

По-перше, давайте з’ясуємо, на яке дію надає гвоздика:

• антиканцерогенний (онкологічний) ефект. Ракові клітини не будуть рости в вашому організмі, тому що гвоздика містить таку чудову речовину, як евгенол.
• бактерицидний ефект. Гвоздика знадобиться, щоб уникнути грипу. Не буде розвиватися туберкульоз і кишкова паличка.
• вітрогонний ефект при метеоризмі.
• антигельмінтний ефект. Відмінно виганяє різних глистів з організму.
• ранозагоювальний ефект.
• протигрибковий ефект.
• спазмолітичний ефект.
• аналгетичний ефект.

1. Наша нервова система потребує групи вітамінів групи В, яких багато в гвоздиці.
2. Якщо у вас поганий апетит, низька кислотність у шлунку або навіть гастрит, гвоздика допоможе вам.
3. Якщо ви заміните жувальну гумку сухими гвоздиками, ви забудете про неприємний запах з рота, і пародонтит обійде вас стороною.
4. Гвоздика може вилікувати кишкові кольки, метеоризм, захворювання печінки і прямої кишки.

Примітка:

Якщо у вас є хронічне захворювання, до порад слід підходити з обережністю.

Гвоздика не має багато протипоказань: підвищена кислотність шлунка, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, підвищений артеріальний тиск. Це все.