Кожен з нас любить вживати солодкий йогурт, який, за словами виробників, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, а також покращує загальне самопочуття і настрій. При цьому не багато хто віддає перевагу кефіру, який також є кисломолочним продуктом, хоч і не таким солодким і смачним, однак більш корисним. Сьогодні ми розповімо про те, що входить до складу кефіру різної жирності, чому продукт варто вживати перед сном, і з чим його краще змішувати.

Про користь кефіру

Почнемо з загальної користі кисломолочного продукту для нашого організму.

Кефір допомагає впоратися з проблемами травлення. Оскільки до складу напою входять молочнокислі бактерії, які регулюють і покращують перетравлення їжі, функціональність ШКТ відновлюється. В цьому випадку кефір замінює пробіотики.

Антибактеріальні властивості. Ті ж пробіотики, які налагоджують роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають зміцнити імунітет, а також захищають від інфекцій. До складу кисломолочного напою входять корисні бактерії, які здатні захистити нас від кишкової палички і сальмонели. Захист від остеопорозу. Оскільки в складі напою є велика кількість кальцію і фосфору, а також присутній вітамін К2, який регулює рівень кальцію, значно знижується ризик виникнення проблем з кістками.

Важливо! Кефір можуть вживати люди, організм яких не засвоює лактозу.

Інші корисні властивості кисломолочного продукту:

• виступає в якості антиоксиданту;
• попереджає атеросклероз;
• бореться з шкірними захворюваннями.

Склад і харчова цінність продукту

Переходимо до складу кефіру, енергетичної та харчової цінності. Оскільки існує кілька варіантів цього продукту, ми розглянемо показники кожного окремого випадку, щоб зрозуміти, який з них краще.

Знежирений

Відразу варто уточнити, що повністю видаляти жир з продукту недоцільно, інакше його ніхто не буде вживати, тому знежиреним вважається кефір, в якому міститься не більше 1% жиру.

У 100 г такого напою міститься 40 ккал, тобто, близько 400 ккал на 1 л. Уточнимо, що грами і мілілітри не варто ототожнювати, оскільки перший показник відноситься до маси, а другий до обсягу.
Харчова цінність:

• білки – 3 г;
• жири – 1 г;
• вуглеводи – 4 г;

Вітаміни: В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, РР.

Мікро- та макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, селен, фтор, хром, цинк.

Як бачите, до складу кефіру входить величезна кількість різноманітних мінералів. Таким багатим складом може похвалитися лише дуже мала кількість продуктів харчування.

Окремо варто сказати про те, що 90,4% напою становить вода.

Середньої жирності

Продукт середньої жирності має 2,5% жиру в складі і є найпопулярнішим варіантом напою, який зустрічається в магазинах і супермаркетах.

Енергетична цінність 100 г продукції становить 53 ккал.
Харчова цінність:

• білки – 2,9 г;
• жири – 2,5 г;
• вуглеводи – 4 г;

Вітамінний і мінеральний склад ідентичні знежиреному варіанту, за винятком вітаміну А, який присутній у кефірі середньої жирності.

Також варто дізнатися, що в 100 г продукту міститься 8 мг холестерину. Денний максимум дорівнює 300 мг.

Закваскою для приготування домашнього кефіру може служити молочний гриб.

Жирний

• У жирному варіанті міститься 3,2% жиру.
• Калорійність 100 г продукту становить 59 ккал, що не сильно відрізняється від продукту середньої жирності.
• Харчова цінність:

• білки – 2,9 г;
• жири – 3,2 г;
• вуглеводи – 4 г;

Жирний кефір має в своєму складі не тільки додатковий відсоток жиру, а й кілька додаткових вітамінів.

Якщо порівнювати напій зі знежиреним кефіром, то в даному варіанті додатково містяться вітаміни А, Е, Н, бета-каротин.

Виходить, що жирніший продукт має не тільки високу калорійність, але і розширений вітамінний склад.

Важливо! Кефіру з жирністю більше 3,2% не буває. Більш високу жирність мають тільки ряжанка або кисле молоко.

Чим корисний нічний прийом кефіру

Розглянемо користь кисломолочного продукту, який приймається перед сном:

1. Пропадає почуття голоду, яке виникає, якщо між останнім прийомом їжі і сном пройшло більше 3 годин.
2. Прискорюється метаболізм.
3. Кальцій, що міститься в кисломолочному напої, краще засвоюється саме вночі.
4. Позитивно впливає на центральну нервову систему.
5. Під час сну кисломолочні бактерії краще засвоюються, оскільки додаткова їжа не надходить протягом багатьох годин.
6. Розслабляє і допомагає швидше заснути.
7. При вживанні кефіру перед сном вранці виникає відчуття голоду відразу після пробудження, що дозволяє вжити необхідну кількість їжі.
8. Допомагає впоратися з запором.

Чи є шкода?

Незважаючи на всі позитивні висловлювання на користь кисломолочного продукту, все ж існує шкода, про яку варто розповісти.

У деякого відсотка людей кефір викликає проблеми з переварюванням їжі, тому, якщо його вжити перед сном, ніч може бути “веселою”. Варто розуміти, що кисломолочний напій допомагає при запорах, однак не повинен викликати діарею.

До складу продукту входить тваринний білок, який, при вживанні на ніч, може викликати вранці неприємні симптоми втоми (головний і м’язовий біль).

Проблема полягає в тому, що ваш травний тракт зайнятий переробкою білка в той момент, коли ви спите, хоча він повинен відпочивати.

Шлунок працює в парі з іншими органами, відповідно, вони також не відпочивають всю ніч, що і викликає відчуття втоми.

Оскільки кисломолочний напій є продуктом бродіння, він може досить швидко зіпсуватися. Зіпсований варіант не тільки містить більше спирту, а й може викликати сильне отруєння.

Певної шкоди напій завдасть тим, у кого діагностовано проблеми з нирками або системою виділення. Кисломолочний продукт є досить сильним сечогінним засобом, тому здатний викликати перевантаження цих органів.

З чим пити кефір: рецепти

Ми дізналися, що кефір корисно приймати на ніч, тому далі поговоримо про те, з якими добавками можна вживати кисломолочний продукт, і як це вплине на загальну користь.

З корицею

Кориця в парі з кефіром володіє жироспалюючими властивостями, прискорює метаболізм, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує тиск.
Беремо 200 г напою, додаємо в нього половину чайної ложки меленої кориці, після чого даємо настоятися 10 хвилин. Якщо ви хочете отримати більш смачний варіант, то додайте 2 ч. л. меду. Також в якості добавок можуть використовуватись імбир і червоний мелений перець.

З висівками

Висівки є непоганим доповненням напою, проте варто пам’ятати про наступне: залежно від сировини, з якого були отримані висівки, вживати цей продукт у великих кількостях або на постійній основі не можна.

Все з тієї причини, що вони виводять з організму вітаміни і елементи, тому, вживаючи, здавалося б, корисний продукт, ви можете «заробити» гіповітаміноз.
Щоб приготувати напій, потрібно взяти висівки, після чого залити їх окропом. Даємо настоятися 20 хвилин, після чого змішуємо зі склянкою кефіру.

про корисні властивості і застосування в харчуванні вівсяних висівок.

Щоб кефір з висівками не перевантажити шлунок, слід брати распареного продукту в 4-5 разів менше, ніж кисломолочного.

З чорносливом

Чорнослив виступає смачним доповненням до кисломолочному продукту. Така комбінація допоможе урізноманітнити раціон, а також задовольнить потреби в солодкому.

Готується напій дуже просто: беремо чорнослив без кісточок, подрібнюємо його в блендері, після чого заливаємо склянкою кефіру. Додавати цукор не рекомендується, щоб не збільшувати калорійність.

Важливо! Чорнослив можна вживати при вагітності і годуванні груддю.

Слід знати, що в чорносливі міститься дуже багато цукру, через що він протипоказаний при діабеті або зайвій масі тіла. Також не рекомендується його вживати, якщо у вас діагностовано камені в нирках.

З часником

Таку «ядерну» суміш захоче пити не кожен, тим більше на постійній основі, однак при наявності будь-яких паразитів, часник з кефіром допоможуть їх позбутися. Також запах часнику підвищує апетит.

Беремо 2 середніх зубчики часнику, після чого тиснемо їх в землянці. Далі змішуємо зі склянкою кефіру, збиваємо блендером і випиваємо.

Варто зауважити, що часник протипоказаний при виразках або запальних процесах шлунково-кишкового тракту. Також не варто його додавати в тому випадку, якщо у вас є проблеми з сечостатевою системою.

З медом

Кефір з медом є непоганим варіантом для вечері, при цьому ви отримаєте корисні речовини не тільки з кисломолочного напою, але і з меду.

Щоб приготувати солодкий напій, слід додати в 200 мл кефіру 1 ч.л. меду, після чого добре збовтати до розчинення.

З оливковою олією

Оливкова олія є непоганим доповненням до кисломолочному продукту, хоч і не таким поширеним.

Розігріваємо кефір на малому вогні або в мікрохвильовій печі, після чого додаємо чайну ложку масла. Перемішуємо і випиваємо.

Варто розуміти, що оливкова олія не відрізняється низькою калорійністю, тому не варто збільшувати його дозу, або додавати в кефір в тому випадку, якщо протягом дня ви вжили багато жирів. Також варто відмовитися від масла, якщо у вас є проблеми з жовчним міхуром.

З яблуком

Кефір з яблуком добре справляється з запорами, тому даний фрукт рекомендується змішувати з кисломолочним продуктом саме в разі проблем з дефекацією.
Чистимо яблуко від шкірки і насіння, після чого натираємо на тертці. Сік, який виділяється в процесі натирання, можна додати в напій. Далі змішуємо кашку з кефіром і випиваємо.

Важливо! Кислі яблука не можна вживати при підвищеній кислотності шлункового соку.

З цукром

Так як цукор значно збільшує калорійність напою, в даному випадку використовується 1% кефір, щоб загальна енергетична цінність не нашкодила фігурі.

Змішуємо 200 мл кисломолочного продукту з 5 г цукру, 2 краплями ванільного екстракту і чвертю чайної ложки кориці. Ретельно перемішуємо і випиваємо.

Як не отримати розлад шлунка: правила вибору

Почнемо з того, що кефір є кисломолочним продуктом, причому процес бродіння відбувається постійно, внаслідок чого напій окислюється.

Після розтину пляшки в продукт потрапляють додаткові організми, які прискорюють процес окислення, через що збільшується кількість спирту і кислоти.

Ось і виходить, що триденний кефір викликає діарею, так як він набагато кисліше того продукту, який ви тільки що відкрили. Щоб подібного не сталося, слід якомога швидше вживати продукт, не допускаючи його подальшого окислення.

Також розлад шлунка може викликати напій, який продається в неправильної упаковці. Купувати слід той продукт, який упакований в тетрапак або скло. Кефір в пакетах і пластикових пляшках є найгіршим вибором, адже його дуже легко підробити, а сама упаковка насичує напій шкідливими речовинами.

Термін придатності. Всі вміють знаходити термін придатності на упаковці, однак і тут є свої нюанси. Купувати продукт, дата виготовлення якого нанесена чорнилом, дуже ризиковано. Справа в тому, що таке маркування продавці можуть без праці підробити. Слід віддавати перевагу тим упаковкам, на яких термін виготовлення завдано лазером. Таке маркування неможливо стерти.

Важливо! Термін придатності справжнього кефіру становить не більше 10 днів. Якщо продукт упакований в пакет – 5 днів.

Тепер що стосується температури зберігання. Ні в якому разі не купуйте напій, якщо в магазині він коштує не в холодильнику. Оптимальна температура зберігання становить від 0 до +3 °C.

Якщо температура піднімається вище зазначеної відмітки, тоді продукт псується, якщо піддається заморожуванню, то в такому випадку він придатний тільки для випічки і сирників.

Запам’ятайте, що відкритий кефір можна тримати в холодильнику не більше 48 годин, після чого потрібно утилізувати або в найкоротші терміни використовувати як інгредієнт випічки.

Протипоказання

На завершення поговоримо про ті випадки, коли вживати напій заборонено.

Не можна давати кефір дітям до півроку, так як він викличе у них серйозні проблеми з травленням. Також не можна вживати при підвищеній кислотності шлункового соку, печії, епілепсії і алергії на його складові.

Тепер ви знаєте, чому корисно пити кефір на ніч, що входить до складу напою, і з чим його можна комбінувати. Пам’ятайте про те, що домашній продукт завжди корисніше магазинного, тому по можливості купуйте напій, який скис природним шляхом, а не за допомогою додавання бактерій.

Користь і шкода кефіру на ніч для схуднення: реальний відгук

Величезна кількість людей періодично стикається з необхідністю зайнятися питанням схуднення, щоб забезпечити собі привабливий зовнішній вигляд, красиве відображення в дзеркалі і хорошу фізичну форму.

З метою схуднення багато людей активно використовують дієти, практикують тренування, починають бігати, посилено стежити за харчуванням. Деякі навіть вирішують вдатися до косметичних процедур, хірургічного втручання, а також можуть застосовувати фармакологічні препарати, вважаючи, що саме такі види методів допоможуть максимально швидко і ефективно вирішити проблему.

У переважній більшості випадків проблеми з вагою виникають у людей, які нехтують порадами правильного харчування, тяжіють до сидячого способу життя, приділяють недостатньо часу фізичним навантаженням, мають безліч шкідливих звичок, не дотримуються режиму сну і відпочинку, а також своєчасно не відстежують стан власного здоров’я.

Цікаво, що на просторах Інтернету можна зустріти інформацію про те, як люди різної статі і віку позбавляються від проблеми надлишкової ваги за допомогою кефіру. Одні вважають за краще замінити їм всі прийоми їжі, істотно обмежуючи себе в харчуванні, інші ж замінюють тільки вечірній прийом їжі і кажуть про унікальний вплив цього напою.

Понад 90% відгуків носять позитивний характер, при цьому, кефір з метою схуднення і оздоровлення організму рекомендують один одному пити не тільки люди, випробувавші вищеописаний метод на собі, але також кваліфіковані фахівці медицини. На підтвердження своїх доводів вони посилаються на позитивні властивості, які отримає організм, якщо регулярно пити помірну кількість кефіру в вечірні часи.

Користь кефіру для організму

• • По-перше, регулярне його вживання на ніч сприяє покращенню кишкової мікрофлори, оскільки в напої присутні корисні бактерії, які нормалізують метаболізм, травлення і зміцнюють імунітет.
  • По-друге, напій багатий мікроелементами та вітамінами, такими як кальцій та вітаміни групи В. Ці компоненти сприятливо впливають на здоров’я кісток і нервової системи, а також сприяють нормалізації сну.
  • По-третє, вживання кефіру допомагає нейтралізувати негативний вплив антибіотиків.
  • По-четверте, помірне вживання кефіру допомагає нейтралізувати шкідливі бактерії, зокрема сальмонелу, завдяки його антибактеріальним властивостям.

• По-п’яте, знижується ймовірність розвитку остеопорозу.

Це цікаво: Фахівці розкрили, чому не варто вживати молоко.

Існують дослідження, які доводять, що такий напій здатний захистити людину від виникнення злоякісних пухлин, оскільки під впливом пробіотиків покращується стан імунної системи, сповільнюється ріст пухлини, знижується рівень канцерогенних речовин.

Медики вважають кефір незамінним продуктом для людей, які мають будь-які захворювання шлунково-кишкового тракту, включно з діареєю, синдромом роздратованого кишечника і деякими інакшими інфекціями.

Примітно, що вживати кефір можуть навіть люди з непереносимістю лактози.

Його застосування покращує стан пацієнтів, які страждають алергічними реакціями, мають проблеми з нервовою системою, постійно піддаються стресам, безсонням або підвищеним рівнем “небезпечного” холестерину, гіпертонією тощо.

Реальні відгуки людей, які схудли, вживаючи кефір

«П’ю кефір щомісяця за дві години до сну ось уже три тижні. За цей час покращилося самопочуття, пішло 4 кг зайвої ваги. Планую продовжувати в тому ж дусі», – Марія.

«Почула від подруги, що можна схуднути, якщо замість вечері випивати 2 склянки кефіру. Купила з мінімальним відсотком жирності. П’ю десятий день, поки схудла на 3 кг, немає відчуття тяжкості», – Віола.

«Завжди любила кефір, але заради схуднення зважилася спробувати, прочитавши про його користь. До смаку напою ставлюся скептично, але за тиждень втратила 2 кілограми. З мінусів – хочеться солодкого, але довелося обмежити себе в вечірньому чаї», – Христина.

Таким чином, кефір дійсно є корисним напоєм, який володіє безліччю корисних властивостей, здатний при регулярному вживанні забезпечити людині швидке і ефективне схуднення, очищення організму, покращення працездатності та інші позитивні зміни.

Це цікаво: 4 типи людей, яким не можна вживати імбир.

Інформація представлена з метою ознайомлення, тому, якщо ви вирішили включити вживання кефіру в щоденний раціон, але ніколи раніше цього не робили, доцільно попередньо проконсультуватися з лікарем на предмет наявності протипоказань, а також перед початком будь-якої дієти пройти комплексне медичне обстеження.

Користь і шкода від вживання кефіру на ніч

Вважається, що незадовго до сну їжу приймати не рекомендується. Людям, які слідкують за фігурою і здоров’ям, пропонується пити кефір перед сном, щоб наситити організм.

Ще більше 100 років тому біолог Мечников, лауреат Нобелівської премії, говорив, що вживання кисломолочних продуктів – запорука довголіття.

Звичайно, вживання кефіру не панацея від усіх хвороб, але це хороший засіб для насичення організму корисними речовинами.

Що ж відрізняє його від інших продуктів, яка його користь та шкода, і як вибрати правильний продукт? В даний час ці питання цікавлять багатьох людей.

Трохи загальної інформації про продукт

• Кефір – це кисломолочний продукт, виготовлений на основі коров’ячого молока з використанням кефірних “грибків”.
• Завдяки більш швидкому засвоєнню, ніж молоко, напій стимулює травлення, нормалізує мікрофлору кишечника, що позитивно впливає на організм.
• Він містить різні вітаміни і мінерали, засвоєння яких відбувається під час сну.
• За жирністю ділиться на 3 види:

1. Нежирний (0,5% або менше);
2. Середній (1 – 2,5% жирності);
3. Високожирний (8 – 9% жирності).

Користь вживання кефіру на ніч

Напій можна вживати коли зручно, незалежно від часу доби. Але вживання його перед сном вважається більш корисним.

Плюси:

• Не залишається почуття голоду;
• Прискорюється обмін речовин, що особливо корисно для бажаючих схуднути;
• У напої міститься багато кальцію, який набагато краще засвоюється вночі;
• Напій стимулює вироблення шлункового соку;
• Надає благотворний вплив на нервову систему;
• У ньому містяться корисні лактобактерії, які засвоюються під час сну, тому кефір краще пити перед сном. Лактобактерії позитивно впливають на мікрофлору кишечника, тож це позбавить вас від метеоризму.
• Заспокійливий ефект сприяє хорошому сну. Організм розслаблюється, відчуваючи почуття ситості, що покращує сон.
• Під час нічного сну кефір повністю засвоюється і викликає ранковий апетит, а ситний сніданок забезпечує енергію на цілий день.
• Кисломолочний продукт рекомендований дітям і дорослим у боротьбі із запорами. Якщо випити його ввечері перед сном, вранці буде нормальний стілець. Але для цього необхідно вживання свіжого продукту.

Мало хто знає, що кефір має імуностимулюючу дію.

Чи є шкода від кисломолочного напою, випитого на ніч

Поряд з позитивними властивостями існують також і негативні:

1. Не всі люди можуть пити цей напій, оскільки він може викликати розлад шлунка;
2. Кефір – продукт бродіння, тому він містить 0,04% – 0,05% спирту;
3. Білок, що міститься в напої, може заважати організму повністю відновитися за ніч, викликаючи головні чи м’язові болі;
4. Кисломолочний напій має сечогінні властивості;
5. Якщо продукт прострочений – його можна отруїтися. Тому уважно стежте за його терміном придатності.

Калорійність продукту, допомога в схудненні

Використання кефірної дієти вважається одним з найшвидших способів схуднення. Але застосовувати кефір можна і в інших варіантах.

1. Низька калорійність – головна користь кисломолочного напою.
2. На утримання калорійності впливає жирність продукту.
3. Калорійність напою на 100 г:

• 1% – 40 ккал;
• 2.5% – 50 ккал;
• 3.2% – 56 ккал.

Калорійність кефіру 1%:

1. Стакан 250 мл – 100 ккал;
2. Стакан 200 мл – 80 ккал.

Але крім низької калорійності, ще важливіше наявність бактерій-пробіотиків. Прийом напою сприяє ефективній роботі шлунково-кишкового тракту. А це дуже важливо, тому що в кишечнику – місце засвоєння вітамінів і необхідних для метаболізму жирів.

Для схуднення можна використовувати цей продукт так:

• 250 мл кефіру, чайна ложка меду, столова ложка висівок (порошкових), трохи меленої кориці. Все змішати. Пити замість другого сніданку або замість пізньої вечері. Даний напій зменшує апетит;
• 250 мл кефіру, пів банана, 200 г ягід (можливий заморожений варіант). Все перемішати в блендері, можливо додавання кориці. Є заміною першого сніданку;
• 1 стакан кефіру, половина ложки кориці, половина ложки меленого імбиру, трохи червоного перцю. Ефект напою – зникнення зайвих кілограмів.

Як пити кефір перед сном для схуднення: рецепти

Перед сном потрібно пити 1 стакан кефіру, температура повинна бути нормальною кімнатної температури.

На ніч більше підходить знежирений кисломолочний продукт або містить 1% жиру. Пийте невеликими ковтками або їжте ложкою.

Можна використовувати такі рецепти:

1. Кефір з корицею. Використовуючи ці продукти, можна зробити жироспалювальний напій. У склянку напою додати шепотку кориці, 1 ст. ложку меду, 1 ч. ложку імбиру, 2 ст. ложки води, часточку лимона;
2. Часник з кефіром. На перший погляд, дивне поєднання. Але даний рецепт допоможе позбутися від зайвих кілограмів. Подрібнити зубчик часнику, залити склянкою кефіру, залишити на кілька годин, випити перед сном. Даний напій протипоказаний при виразкових захворюваннях ЖКГ, під час загострення хронічних захворювань;
3. Кефір з олією – натуральний засіб від запорів. У склянку напою додати 1 ст. ложку оливкової олії, перемішати і випити перед сном. Лляна олія – теж відмінний продукт для схуднення. Воно нормалізує обмін речовин, зменшує апетит, що не створює навантажень на організм. Один з напоїв для схуднення можна робити з ним;
4. Вівсянка з кефіром на ніч. Дуже ситне блюдо, тому його можна з’їсти замість повноцінної вечері: 3 столових ложки геркулесу залити 200 г кефіру. Нехай настоїться 5 хвилин, а потім перекрутити блендером.

Протипоказання до вживання

• Підвищена кислотність шлунка;
• діарея;
• Виразкова хвороба;
• гастрит;
• Підвищене газоутворення.

Як вибрати найкорисніший напій

Вибираючи кефір в магазині, в першу чергу звертайте на його склад. Напис “закваска молочних культур” свідчить про те, що це кисломолочний продукт типу кислого молока. Найкорисніший продукт, якщо закваска на кефірних грибках.

Вибираючи напій, звертайте увагу на термін придатності. Якщо продукт натуральний, то його термін придатності буде менше.

Намагайтеся втримуватися від покупки упаковки великого розміру, щоб не зберігати тривалий час. Краще частіше купувати, але продукт буде свіжим, а значить, корисним.

Термін придатності – 7 днів, максимум – 10. Якщо написано, що зберігається довше, значить, додані консерванти.

Краще пити кефір, термін придатності якого не більше тижня. А якщо трапилося, що куплений товар, термін придатності якого більше тижня, краще заквасити молоко.

Щоб зробити кисле молоко, треба в 1 літр молока додати 200 мл цього кефіру, залишити стояти на ніч, а вранці можна снідати свіжою кисляком.

Кефір – універсальний засіб при проблемах з травленням. У першу добу випуску – проносить, а якщо термін придатності більше 3 днів – зміцнює.

І, нарешті, його жирність. Для людей, що стежать за фігурою, треба вибирати жирність не більше 2,5%, а краще 1%. Варто знати, що в молочних продуктах містяться жиророзчинні вітаміни, а в знежиреному продукті їх немає.

• Тому міф, що знежирений кефір більш корисний для організму, його варто пити під час дієти.
• Краще вжити звичайний кисломолочний продукт, наситивши організм корисними речовинами, які нададуть благотворну дію на весь організм, допоможуть в процесі схуднення.
• Який продукт вибрати і коли його пити, вирішувати вам, але корисні властивості кефіру, випитого на ніч незаперечні.

Кефір з корицею на ніч: відгуки, користь і шкода

Багато хто запитує, чому так корисний кефір з корицею на ніч? Користь і шкода цього продукту – тема моєї сьогоднішньої статті. Чому варто пити напій і в яких випадках цього робити не можна. Відгуки читачок доповнять загальну картину.

Кефір і кориця для схуднення

Кефір – високобілковий, натуральний напій. Одночасно він є низькокалорійним продуктом, але здатний наситити на тривалий час. При тандемі з корицею він нейтралізує її негативний вплив на слизову і очищає кишечник. Швидко засвоюється організмом. За рахунок того, що він легко насичує організм, він не дає переїдати і допомагає при захворюваннях кишечника.

Кориця – популярна пряність, яка швидко прискорює обмін речовин. Тим самим вона допомагає швидко спалювати жир, підвищує імунітет, допомагає очищенню організму. Надалі відбувається навіть зменшення вугрової висипки, шкіра стає чистою. Також її запах здатний підняти бадьорість духу і настрій, оскільки кориця допомагає виробленню ендорфінів.

Скинути з таким коктейлем можна до 4 кг за місяць, можливо, це не так багато, але і зусиль така дієта не вимагає.

Краще вибирати кефір з невеликим відсотком жирності, так результату можна домогтися ще швидше, хоча це не принципово. Чим свіже буде кефір, тим більшу користь він вам принесе.

Також слід вибирати продукт з терміном придатності не більше тижня, такий напій буде найбільш натуральним.

Найкращий час для прийому коктейлю з кефіру і кориці – вечеря. Якщо замінити вечірній прийом їжі таким чарівним напоєм, то результат від дієти можна побачити вже вранці. В результаті відсутності їжі у вечірній час організм відмінно відновиться. Кефір заспокоїть почуття голоду, кориця допоможе прискорити метаболізм, і вже вранці буде плоский животик і неймовірна легкість.

Також можна влаштувати цілий розвантажувальний день, не варто робити це часто, достатньо одного разу на тиждень за тримісячний період. Але пам’ятайте, що вживати більше половини чайної ложки кориці в день заборонено.

Тому варто заздалегідь розрахувати спецію на весь день або додавати її в напій через раз. А ще важливо використовувати саме цейлонську різновид, про це я докладно писала в статті Мелена кориця для схуднення.

Такі розвантажувальні дні допомагають схудненню, а найголовніше – шлаки і токсини почнуть виходити з організму.

До речі, напій підходить для початку будь-якої іншої дієти і для виходу з неї.

Але варто розуміти, що кефір з корицею – це не вирішення всіх бід. Спорт і правильне харчування, а також активний спосіб життя – головні помічники у схудненні. Напій може стати лише гарною підмогою для початку і підтримки результату.

Жироспалювальні властивості

У складі кефіру є багато вітамінів і білків, мікроорганізмів. Мікроелементи з кисломолочної продукції засвоюються організмом набагато краще, ніж молочні. Його можна пити людям з підвищеним тиском, хворим підшлункової, і тим, у кого є проблеми з кишечником. Кефір включає обмінні процеси в організмі, що сприяє схудненню і прискоренню метаболізму.

Кориця також прискорює метаболізм, в тандемі з кефіром виходить неймовірний жиросжигальний напій. Пряність має розігріваючий ефект, що сприяє прискоренню кровообігу, а надалі і обмінних процесів, а також розщеплення жирів.

Підвищений рівень цукру в організмі сприяє набору ваги, кориця регулює цей процес, тим самим допомагаючи худнути і знижуючи апетит.

Час доби для вживання напою

Пити кефір з корицею можна в будь-який час і в будь-яких кількостях (враховуючи, що більше половини чайної ложки кориці вживати все-таки не можна). Але найкорисніше час – це вечір, а ще краще – заміна вечері. Таким чином, організм буде насичений, і почуття голоду не буде терзати пізно ввечері. А ще кефір добре втамовує спрагу.

Випиваючи напій замість прийому їжі, у організму з’являється можливість відпочити, особливо якщо ви любитель поїсти пізно ввечері. Обмінні процеси запустяться і процес схуднення буде йти набагато швидше.

Таким чином, розганяючи метаболізм таким напоєм, надалі можна худнути набагато швидше, ніж у перші дні. Але з самого першого дня вже буде помітний хороший результат.

Тривале вживання кефіру нормалізує тиск, особливо корисна така дієта гіпертонікам. Мікрофлора кишечника буде відновлюватися за рахунок пребіотиків.

Єдиний мінус, який може виникнути в процесі дієти – це набряклість. Якщо на ранок будуть помітні ознаки надлишку рідини в організмі, то краще випивати його пізніше 6 – 7 годин вечора. Так він встигне перетравитися і ніяких наслідків не буде.

Рецепти

Класичний

• нежирний кефір – один стакан;
• кориця – пів чайної ложки.

Додавши корицю до напою і перемішавши, напій вже можна пити. Підігрівати його не потрібно. Бажано, щоб він був кімнатної температури, але і холодний підійде.

Для більшої ефективності можна додати дрібку меленого імбиру.

Імбир і мед

• стакан кефіру;
• щіпка кориці;
• щіпка імбиру;
• чайна ложка меду;
• ложка питної води.

З’єднайте корицю, імбир і мед, розведіть їх ложкою теплої води і втрутіть у кефір. Вийде дуже незвичайний, смачний напій.

Звичайно, смак може швидко набриднути, особливо якщо сидіти на такому коктейлі весь день. Для того, щоб полегшити своє завдання, можна раз на день побалувати себе десертом.

Яблучний десерт

• яблука – 2 штуки;
• кефір – 5 – 6 столових ложок;
• щіпка кориці.

Яблука натерти на тертці або нарізати дрібними кубиками, змішати їх з кефіром і посипати корицею.

Ягідний десерт

• жменя ягід або чорносливу;
• півсклянки кефіру;
• щіпка кориці за смаком.

Ще один смачний десерт допоможе задовольнити смакові пристрасті ласунів. Жменя свіжих або морожених ягід (можна чорнослив) змішати з ложкою пластівців або граноли, розбавити з кефіром і посипати корицею.

Відгуки

Олена, 25 років

Нещодавно виповнилася моя давня мрія, я нарешті-то полетіла до Індії. Яке ж було моє здивування, що практично всі в цій чудовій країні стежать за своїм здоров’ям і з задоволенням випивають по склянці такого напою щодня. Я закупилась різними прянощами, де ж їх ще брати, як не в Індії? В тому числі, придбала і корицю.

На смак вона трохи відрізняється від нашої, але й магазинна кориця підійде. Робила такий кефір з корицею щовечора в районі 6 години і після нічого вже не їла. Поїсти я люблю, і тому в перші два дні було дуже важко. У мене боліла голова, було відчуття голоду. Але через два дні розміри шлунка зменшилися, і обсяг споживаної мною їжі також змінився.

Найприємніше, що я тепер щільно снідаю і мало вечеряю, як і належить.

Юлія, 38 років

Я скептично поставилася до даної дієти, все-таки є прихильницею спорту і правильного харчування. Але мої пізнання в області кисломолочних продуктів говорили мені, що шкоди від такої дієти я точно не отримаю.

Єдине, що варто згадати: людям з низьким тиском такий напій все ж протипоказаний. На кефірі я просиділа тиждень і пила його три рази на день замість чаю. Треба сказати, результати мене дуже порадували.

Фігура у мене і не була занадто повною, але був застояний жир в районі стегон і ніг. Через тиждень у мене пропала набряклість, і з ніг пішло по 3 см!

Діана, 26 років

Ох, ще одна дієта. Свого часу я була любителькою подібних експериментів і навіть посадила свій шлунок. Але бути красивою все одно хочеться.

Цього разу я підійшла до всього з розумом і стала пити напій як заміну десертів і солодких напоїв. Через два тижні я вже могла бачити результати.

Процес зниження ваги не був дуже швидким, поки я втратила 4 кг, але не збираюся на цьому зупинятися.

Тепер ви знаєте, навіщо потрібен кефір з корицею на ніч. Користь і шкода цього продукту за своєю суттю нічим не відрізняються від інших продуктів: завжди є за і проти, а індивідуальні рекомендації від лікаря ніколи не варто ігнорувати. Якщо ви хочете додати свої відгуки, чекаю вас у коментарях.

Що буде, якщо пити кефір на ніч щодня?

Для багатьох з нас вживання кефіру на ніч стало прекрасною звичкою. Деякі вже навіть і заснути не можуть, не зробивши це дійство. Але є й така думка, що пити його перед сном вкрай небажано. Чому ж?

Природно, в ньому є безліч переваг, таких як лакто-бактерії, які потрібні для правильного травлення і для засвоєння їжі в кишечнику. Вони допомагають зміцнювати імунітет.

Дієтологи рекомендують пити свіжий кефір, щоб поліпшити обмін речовин і позбавитися від зайвої ваги.

Напій корисний при певних хворобах травного тракту і патологіях печінки. Продукт славиться діуретичними властивостями, що дає можливість позбуватися від набряків.

Якщо кефір свіжий, він допоможе вам сходити в туалет. А якщо він пробув у холодильнику протягом кількох днів, то ефект від нього буде закріпним.

У напої є вітаміни групи В та безліч мікро- і макроелементів.

Якщо у вас вроджена непереносимість молочного цукру, виразка шлунка, хвороби нирок або гіперацидний гастрит, від кефіру краще відмовитися. А ще його можна давати дітям до року.

До плюсів вживання кефіру на ніч можна віднести наступні пункти. Кальцій, який є в складі молочних продуктів, найкраще засвоюється в нічний час доби. Стакан кефіру допоможе вгамувати голод, який заважає нормально заснути. Напій допоможе подолати безсоння, адже в його складі є триптофан.

А ось до мінусів можна віднести наступне: він містить етанол, хоч і відсоток його змісту в кефірі занадто малий. Через те, що цей напій – «діуретик», вам, можливо, доведеться кілька разів вставати вночі в туалет.

Виявляється, вживання цього кисломолочного продукту перед сном нічого поганого в собі не несе. Фахівці рекомендують занадто не захоплюватися і більше однієї склянки не випивати. Ну і звичайно ж, щоб ви його пили не пізніше ніж за годину до сну.

А ще хорошим супутником здорового сну і відмінного настрою протягом дня буде, якщо випивати склянку води за 15 – 20 хвилин до прийому їжі і / або через 1,5-2 години після. В цьому випадку поліпшується обмінний процес, покращується самопочуття, проходить сонливість і втому.

Чи можна пити кефір на ніч: думки лікарів, відгуки

У статті охарактеризовані користь і шкода вживання кефіру на ніч. Вказані правила вибору і прийому для здорових людей; вагітних жінок; під час схуднення. Наведено прості рецепти здорових напоїв для вечері та відгуки реальних людей про вплив «вечірнього» кефіру на організм.

Кефір на ніч

Кефір називають напоєм довгожителів. Користь кисломолочного продукту – науково доведений факт. Думки про те, чи можна пити кефір на ніч, розходяться. Інформація про поживні властивості і правила вживання перед сном допоможе витягти з здорового вечері максимум користі.

Корисні властивості

Напій готується з молока з додаванням живих мікроорганізмів. Корисні бактерії викликають процес бродіння, надаючи рідини характерний кислуватий смак і густу консистенцію.

Користь кисломолочного продукту пояснюється насиченим мінеральним складом. Що міститься в класичній рецептурі:

1. Тваринний білок – будівельний матеріал для м’язів і сухожиль.
2. Вітамін A збільшує еластичність шкіри і волосся.
3. Вітамін C і група B підсилюють імунітет і працездатність.
4. Живі бактерії-пробіотики підтримують мікрофлору кишечника. Регулярне вживання кисломолока налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляючи від запорів, діареї, метеоризму. Хороші мікроби знищують небезпечні бактерії-збудники хвороб.
5. Кальцій, фосфор – зміцнюють скелет і запобігають розвитку старечої ламкості кісток.
6. Амінокислота триптофан позитивно впливає на нервову систему. Любителі молочного напою стійкі до психологічних стресів і зберігають позитивний настрій.

Ефективність кефіру на вечерю

Дієтологи вітають вживання кисломолока перед сном. Вітаміни та мінеральні речовини найкраще засвоюються вночі, коли організм знаходиться в стані спокою.

Медики відзначають заспокійливий ефект продукту. Стакан, випитий на вечерю, допоможе розслабитися і забезпечить міцний сон.

Поки організм відпочиває, пробіотики відновлюють внутрішню мікрофлору. Результат – легке спорожнення кишечника на ранок. Бактерії налагоджують вироблення шлункового соку. До моменту пробудження апетит прокинеться, і ви поснідаєте із задоволенням.

Шкода

У «вечірнього» кефіру бувають побічні ефекти. Причини неприємних симптомів – надмірне вживання або індивідуальна реакція організму на кисломолочну їжу.

З чим можна зіткнутися:

1. Відчуття розбитої голови на ранок. Переварювання тваринного білка – трудомісткий процес для організму. На ранок можна відчути втому.
2. Підвищене газоутворення і здуття живота. Кисломолочна їжа викликає бродіння в кишечнику.
3. Сечогінний ефект. Живі бактерії активізують виведення шлаків і зайвої рідини. Послаблюючий ефект змусить відвідувати туалет частіше, ніж хотілося б вночі.

Чи шкідливо пити кефір ввечері, залежить від його свіжості і складу. Прострочений продукт викличе розлад шлунка і діарею. Кисломолочний коктейль зі синтетичними добавками небезпечний алергічними реакціями.

Які висновки можна зробити зі сказаного? Щоб уникнути негативних наслідків, пийте кефір в помірних кількостях і перевіряйте термін придатності і склад. Натуральний продукт містить лише молоко і закваску. Ароматизатори, барвники та загусники відсутні.

Обмеження і протипоказання

«Живий» кисломолочний напій містить багато білка і активно стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту. Через особливості складу кефір на вечерю протипоказаний:

1. Дітям до 9-12 місяців. Дитячому організму важко переробити білкову їжу. Вживання кислого молока загрожує вимиванням червоних кров’яних тілець і розвитком анемії.
2. Пацієнтам з хворими нирками. Молочний білок посилює навантаження на ослаблений орган.
3. Людям з підвищеною кислотністю шлунка і хворим на виразку. Продукт посилить роздратування травної системи.

При гастриті напій варто вживати не частіше 3 разів на тиждень. Вибирайте некислий кефір віком до 2-3 діб.

При схильності до запорів також вибирайте максимально свіжий продукт. Кефір віком до 3 днів діє на шлунково-кишковий тракт як легке проносне. Більш зрілий напій – закріплює.

Правила вживання перед сном

Здоровим людям кисломолочний продукт можна пити на ніч щодня. Порція – стакан ємністю 200-250 мл. Перед вживанням зігрійте напій до кімнатної температури.

Вибір жирності залежить від того, що для вас важливіше: смак, користь для здоров’я або кількість спожитих калорій.

«Нульовий» і 1%-ний кефір – найлегший вечеря. У 100 г міститься близько 30 ккал. Недолік – обмежена користь. «Нульовий» напій не підійде в якості джерела кальцію. Елемент засвоюється тільки з жиросодержащої їжі.

Кефір 3,2% радує густою консистенцією і ніжним смаком. Калорійність тут удвічі вищі, ніж у «нульового» конкурента.

Золотою серединою дієтологи вважають напій жирністю 2,5%. При помірній калорійності (близько 40 ккал на 100 г) речовина зберігає максимум корисних компонентів. Наявність жиру покращує засвоюваність кальцію.

Якщо ви контролюєте вагу і не хочете набрати зайві кг, стежте за калорійністю раціону. Стакан кефіру не повинен виходити за рамки допустимої денної норми. Зразкові показники для жінок – 1500-1700 ккал на добу. Чоловікам варто поглинати не більше 2200-2500 ккал.

Рецепти

Думка про кефір як про нудну їжу, яка швидко набридає, – стереотип. Молочний напій з кислинкою поєднується з солодкими і пряними добавками. Комбінації смаків посилять користь і задоволення від легкого вечері.

Що можна додати:

1. Зелень. Союз кисломолока і пряних трав радує пікантним смаком. Змішайте стакан напою жирністю 3,2% і дрібку свіжого дрібно нарубаного кропу або петрушки.
2. Мед і висівки. Продукт бджільництва зміцнює імунітет. Висівки багаті клітковиною і покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Чашку кефіру змішайте з 1 чайною ложкою меду. Додайте в напій 1 столову ложку сухих висівок у формі порошку і перемішайте до однорідності.
3. Малина і лимонна цедра. Домашній коктейль з ягодами без цукру – здорова альтернатива йогурту з наповнювачами. Порцію кефіру (250 мл) змішайте в блендері з ½ склянки свіжої або замороженої малини. Прикрасьте коктейль лимонною цедрою. Для солодощі додайте мед або стевію.

Кефір на ніч при вагітності

Лікарі рекомендують включати кефір у повсякденний раціон майбутніх матерів. Чим корисний напій для вагітних жінок:

1. Вітаміни та мінеральні речовини – ресурси для формування скелета, нервової і травної систем немовляти. Компоненти, отримані з кисломолока, засвоюються в максимальній кількості.
2. Кислий смак нейтралізує печію і нудоту.
3. Пробіотики покращують травлення і позбавляють від закрепів, викликаних тиском зростаючого плода на органи травлення.
4. Живі бактерії зміцнюють захисні сили організму. Високий імунітет протистоїть інфекційним вірусам. Ризик захворіти під час вагітності зводиться до нуля.
5. Заспокійливий напій згладжує перепади настрою, властиві жінкам в очікуванні дитини.

Перед сном майбутнім мамам корисно випивати 1 стакан кефіру кімнатної температури. На питання, чи можна пити знежирений кефір на ніч вагітним жінкам, лікарі дають позитивну відповідь. Негативних симптомів не буде, але користь мінімальна: жиророзчинний кальцій з «нульового» напою не засвоїться.

«Вечірній» кефір для схуднення

Напій включається в раціон при дієтах для зниження ваги. Білкова їжа надовго вгамовує почуття голоду. Випиваючи склянку ввечері, ви позбавите себе від бажання перекушувати шкідливими ласощами.

На думку фахівців, зайва вага піде швидше, якщо вечеряти за 3-4 години до сну. Кефір можна випити за 60 хвилин перед нічним відпочинком. Вибирайте продукт жирністю 0-1% або 2,5% і відмовтеся від підсолоджувачів.

Щоб прискорити зміни фігури, можна приготувати гострий кисломолочний коктейль. Дія заснована на жироспалювальних здібностях спецій. Гострі прянощі прискорюють обмін речовин, змушуючи організм спалювати зайві відкладення.

Склад інгредієнтів:

1. Кефір жирністю 1%.
2. Натертий свіжий корінь імбиру – ½ чайної ложки.
3. Натуральна кориця в порошку – ½ чайної ложки.
4. Гострий червоний перець – щіпка.

Як приготувати:

Змішайте сухі інгредієнти з кефіром і випийте перед сном. Прийом – щодня протягом 5-7 днів.

Відгуки

Фахівці бачать у вечірньому склянці кефіру здорову звичку і міру по зміцненню організму. Про що розповість досвід реальних користувачів?

Юлія: «Під час дієти вирішила: якщо худнеш, то вечеряти треба до 6 вечора. Рятував кефір: вип’ю перед сном – і сплю спокійно, без голодного бурчання в животі. Травлення, як швейцарський годинник, працює … Стала додавати перець з корицею – схуднення пішло ще активніше!»

Катя: «Мій батько щовечора випиває чашку звичайного магазинного кефіру. Йому 75 років, з животом все в порядку, і кістки міцні. Так що сила кисломолочних продуктів – не казки».

Анна: «Кефір – штука непроста. Смак не всім подобається та засвоюється по-різному. На мене він діє як проносне. Випиваю ввечері, шлунок активізується – і скоро бігу в туалет. Багато пити боюся – раптом буде зневоднення».

Михайло: «Склянка кефіру на ніч – багаторічна звичка. Сплю як немовля, встаю бадьорий. В кефірі багато білка, тому потужна нічна підживлення м’язам після тренування забезпечена».