Домашній квас з вівса — відмінний тонізуючий напій. Його пили цілий рік. Він вважався джерелом вітамінів і мінералів, а в госпіталях питво замінювало деякі лікарські препарати. Вам варто навчитися, як приготувати квас з вівса вдома, оскільки натуральний освіжаючий напій набагато корисніший магазинних хімічних аналогів.

Користь і шкода від вживання вівсяного квасу

Домашній квас з вівса зберігає всі корисні речовини, що містяться в сирому злаку, адже приготування не передбачає теплову обробку. Зокрема, назвемо найбільш корисні властивості напою:

• Посилення окислення жирів, що благотворно впливає на процеси обміну речовин.
• Поліпшення роботи судин і серця завдяки вуглеводам, мінералам, білкам і мікроелементам, що містяться в складі.
• Нормалізація роботи нервової системи, благотворний вплив при її розладах.
• Тонус організму та підвищення рівня енергії завдяки наявності крохмалю в сирому продукті.
• Для діабетиків — зниження рівня вмісту цукру в крові.
• Чистка організму від токсинів та інших шкідливих речовин. Зміцнення імунітету.
• При авітамінозі він наситить вітамінами та необхідними амінокислотами.
• Вживається для зниження ваги та нормалізації артеріального тиску. А також благотворно впливає на роботу підшлункової залози, допомагає при діабеті, загоює виразки і зміцнює емаль на зубах.

Чи є протипоказання?

Навіть якщо приготовлений квас з вівса вдома виглядає як панацея від усіх хвороб, існує категорія людей, яким він може принести шкоду, а не користь. Не варто вживати вівсяний напій при:

• хронічному гастриті та наявності виразкової хвороби.
• алергії на глютен.
• серйозних захворюваннях печінки та подагрі.

У будь-якому разі, радимо перед початком вживання проконсультуватися з лікарем.

Вівсяний квас за класичним рецептом

Квас з вівса в домашніх умовах ви зможете приготувати за простою і зрозумілою інструкцією. Вам буде необхідно:

• овес — пара склянок;
• вода (кип’ячена) — 4 склянки;
• цукор — 4 маленькі ложки.

Покроковий рецепт квасу виглядає так:

1. Овес ретельно вимийте в кілька підходів у холодній воді. Переберіть від можливих вкраплень і перекладіть у банку обсягом 3 літри.
2. Туди ж всипте цукор і залийте кип’яченою прохолодною водою.
3. Залиште, щоб бродив 4 дня в кімнаті, де тепло і є сонячне світло.
4. Після закінчення терміну напій готовий. Пам’ятайте, що перша порція напою вийде досить несмачною, і краще її просто вилити. Решту в баку «крупу» залийте водою ще раз з такою ж кількістю цукру. Залиште бродити на той самий строк.

Чим довше буде бродити домашній квас з вівса, тим міцніше він вийде. Одну вівсяну порцію можна заливати для отримання напою 10 разів.

Рецепт вівсяного квасу з родзинками

З цього рецепта ви дізнаєтеся, як приготувати вівсяний квас, щоб він вийшов з ефектом газованої води, не використовуючи при цьому ніяких хімічних добавок. Вам знадобиться:

• стакан вівса;
• ізюм — 50 г;
• цукор — 4 великі ложки;
• вода — 2.5-3 літри.

Домашній вівсяний квас на 3 літри виходить при дотриманні такої інструкції:

1. Вимийте овес, переберіть його і помістіть у баночку обсягом 3 літри.
2. Розпарені родзинки всипте до вівса. Туди ж помістіть і цукор.
3. Прохолодною водою долийте банку доверху і залиште на підвіконні або в будь-якому іншому сонячному місці на 3-4 дні. Не забудьте перед цим прикрити горлечко банки марлею.

Готовий напій потрібно перелити в пляшку або графин і помістити в холодильник. У гущавину за бажанням можна знову додати родзинки, цукор і воду. Користь напою після другої заливки не зменшиться.

Медовий квас на вівсі

У деяких випадках, коли вживання цукру з ряду причин неможливе, його з легкістю можна замінити медом. Вам знадобиться:

• овес — 400 г;
• дріжджі — 30 г;
• мед — 100 г;
• вода — 3 літри.

Уважно вивчіть інструкцію, адже зробити вівсяний квас з медом трохи складніше.

1. Вимийте зерна в холодній воді. Після цього помістіть їх у блендер і подрібніть.
2. Отриману масу залийте гарячою водою і відправте в духовку на пару годин при температурі 150 градусів. Дістаньте і охолодіть.
3. У ледь теплу масу покладіть мед і всипте сухі дріжджі. Залиште в теплому або сонячному місці для бродіння на 3 дні.

Вівсяний квас в домашніх умовах готовий для вживання. Для цього його потрібно процідити і розлити в зручні ємності для зберігання.

Квас з вівсяних пластівців

Для тих, хто любить різкий смачний вівсяний напій, але не зміг знайти справжні зерна, пропонуємо покроковий рецепт квасу з пластівців «Геркулес». По суті, пластівці — це той же овес, але в більш звичному для багатьох вигляді. Вам знадобиться:

• пластівці «Геркулес» — 500 г;
• цукор — стакан;
• вода — 5 літрів;
• сухі дріжджі — 15 г.

У даній інструкції поговоримо про те, як зробити вівсяний квас з геркулесу простіше простого.

1. Пластівці залийте водою, відваріть 50 хвилин і нехай настоюються близько 3-х годин.
2. Процідіть, додайте цукровий пісочок і сухі дріжджі.
3. Залиште в сонячному місці. Напій повинен проквасіти протягом доби.

Такий варіант потрібно вжити протягом дня-два, оскільки довго він не зберігається.

Вівсяний квасок з пластівців без дріжджів

Рецепт вівсяного квасу з звичайних пластівців без додавання дріжджів простий і зручний, адже з однієї порції пластівців можна заквашувати напій протягом місяця. Вам знадобиться:

• вівсяні хлопья — 320 г (не експрес);
• цукор — 75 г;
• вода — 3 літри.

Рецепт вівсяного квасу з пластівців без дріжджів у домашніх умовах виглядає наступним чином:

1. Сухими пластівцями наповніть банку обсягом 3 літри приблизно на третину обсягу.
2. Всипте цукор і долийте кип’яченою холодною водою доверху.
3. Обвяжіть шийку марлею і поставте баночку в сонячне місце для процесу бродіння. Вже через два дні ви зможете спробувати молодий квас з вівса.

У міру вживання напою додавайте цукор і воду, щоб продовжити насолоджуватися смачним питвом.

Недарма наші предки надавали такого великого значення настільки простим рецептам освіжаючого напою. Із задоволенням поглинаючи освіжаючий напій, ви будете насичувати організм корисними речовинами, омолоджуватися і стежити за фігурою.

Чим корисний для організму квас з вівса?

Вівсяний квас – це прохолодний напій, який добре втамовує спрагу і цілюще впливає на організм людини. Смачний вітамінний напій з вівса без праці готують в домашніх умовах.

Мікроелементи, амінокислоти, вітаміни, які містяться в злаку, приносять користь для здоров’я, підтримують тонус організму. Вівсяний квас допомагає при хворобах серця, нирок, нервової системи. Його вживання сприяє стабілізації обміну речовин, підвищенню імунітету, поліпшенню розумової діяльності людини. Традиційний напій може замінити синтетичні лікарські засоби.

Перевага вівсяного квасу полягає в його лікувальних властивостях. Вони активно використовуються в народній медицині. Традиційний напій з вівса – це прекрасне зміцнююче, тонізуюче, потогінне, жарознижуюче засіб.

Вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в напої, допомагає при боротьбі з різними захворюваннями:

• позитивний ефект спостерігається при лікуванні гіпертонії, цукрового діабету, гепатиту С, туберкульозу;
• в гомеопатії питво на основі вівса описується, як підтримуючий засіб при перевтомі, неврастенії, безсонні, виснаженні.

Медики рекомендують пити вівсяний квас жінкам під час вагітності. Фолієва кислота, що міститься в ньому, допомагає формуванню у плода здорової нервової системи. Пиття на основі вівса має легку сечогінну і проносну властивість.

Вівсяний напій сприятливо впливає на косметологію:

• сприяє пишності волосся;
• зберігає тургор шкіри;
• зміцнює нігті.

Систематичний прийом квасу прискорює розщеплення жирів і тим самим сприяє схудненню без виснажливих дієт.

Квас з вівса добре втамовує спрагу, є альтернативою прохолодним напоям промислового виробництва. Його приготування не вимагає великих витрат і наявності безлічі продуктів. Технологія проста і доступна будь-якій господині. Для виготовлення досить трьох інгредієнтів:

Щоб поліпшити смак, зробити його більш насиченим, в напій додають додаткові компоненти – сухофрукти, родзинки, прянощі (корицю, ваніль, імбир), трави (м’яту, мелісу). Іноді цукор замінюють медом.

Вівсяний квас є швидкопсувним продуктом. Його не можна зберігати більше п’яти діб. Що залишився після вживання осад можна використовувати для настоювання нової порції напою. Загальний термін застосування не повинен перевищувати 1 місяць.

Для приготування напою необхідно:

• 400 г вівса;
• 1 л кип’яченої води;
• 5 ст. л. цукрового піску.

Квас готують наступним чином:

1. Овес ретельно промивають кілька разів.
2. Чисті зерна кидають в 3-літрову банку.
3. Зверху насипають шар цукрового піску.
4. Суміш заливають охолодженою кип’яченою водою.
5. Горловину закривають марлею і зав’язують.
6. Наполягають рідину 3 дні в теплому місці. На 4-й день квас готовий.

Напій має красивий золотисто-коричневий колір. Його зціджують і використовують за призначенням. Найкраще вживати охолодженим.

Не можна ставити квас на підвіконня, допускати потрапляння яскравого сонячного світла. У разі перегрівання розчин може заграти.

Буде потрібно:

• 400 г пластівців;
• 100 г цукрового піску;
• 4 л води;
• 15 г дріжджів.

Рецепт приготування напою простий:

1. У каструлю з водою додають пластівці.
2. Ставлять ємність на маленький вогонь.
3. Варять суміш 40-50 хв, обережно помішуючи.
4. Готовий відвар залишають в теплі на 5 годин.
5. Зціджують рідину в 3-літрову банку. Додають пакетик дріжджів і цукор.
6. Горловину банки закривають марлею.
7. Суміш настоюють в теплому темному приміщенні. Через 24 години напій придатний до вживання.

Вівсяний квас з пластівців має обмежений термін придатності. Його потрібно випити протягом доби.

Традиційний вівсяний напій не завдасть шкоди організму, проте його вживання у великій кількості може викликати печію, алергічну реакцію, метеоризм, спровокувати рух каменів в нирках.

Протипоказаннями для вживання вівсяного квасу є наявність таких захворювань, як:

• гастрит;
• виразка шлунку;
• грибкові інфекції.

Людям, які мають підвищену кислотність шлунка або хронічні захворювання печінки, рекомендується пити квас лише зрідка і маленькими порціями.

Користь і шкода квасу з вівса для здоров’я: домашній рецепт

Квас з вівса, користь і шкода якого цікавлять наших Дорогих Читачів, – неймовірно корисний і смачний напій, приготування якого доступно кожному! У літню спеку нічого краще не втамовує спрагу, ніж ковток вівсяного квасу! Давайте розглянемо докладніше користь і шкоду цього напою для організму, а також дізнаємося про найпопулярніші рецепти його приготування в домашніх умовах!

Користь квасу з вівса

Про цілющі властивості вівса людям відомо не одну сотню років. Природно, всі вони передаються в процесі приготування вівсяного квасу! З цієї причини всього пару ковтків цього прохолодного напою здатні тонізувати і зарядити енергією на кілька годин!

У народній медицині квас з вівса застосовують для профілактики і лікування багатьох захворювань, завдяки біологічно активним речовинам. Тому квас на основі вівса корисний:

• для зміцнення нігтьових пластин і волосся;
• для нормалізації обмінних процесів;
• для зниження холестерину в крові;
• для зниження цукру в крові;
• для зниження навантажень на нервову систему;
• для відновлення роботи серця;
• для зміцнення захисних сил організму;
• для природного м’якого очищення організму від токсинів і шлаків;
• для корекції фігури і схуднення;
• для нормалізації роботи підшлункової та шлунково-кишкового тракту;
• для зміцнення дитячих кісток.

У народній медицині вівсяний квас застосовується при безсонні, загальної слабкості та підвищеній стомлюваності. Крім цього, даний натуральний смачний напій дуже легко приготувати у себе вдома!

Рецепти корисного квасу з вівса

Перший рецепт

Рецепти корисного квасу з вівса гранично прості і різноманітні! Наприклад, в моїй родині все просто обожнюють вівсяний квас з родзинками. При цьому, вам вирішувати, чи варто додавати родзинки чи ні. Отже, давайте приступимо.

Це потрібно знати кожній жінці: Користь хурми для організму жінки

Інгредієнти напою:

• чотири – п’ять столових ложок цукрового піску;
• дві кружки неочищеного вівса;
• трохи родзинок (неповна жменя).

Приготування:

1. Беремо на трилітрову банку води дві невелику чашки неочищеного вівса (можна купити за невелику ціну в магазині здорового харчування) і промиваємо його в ситі під проточною водою. Спочатку мою теплою, а потім холодною водою.
2. Потім перекладаємо чистий овес у скляну ємність і додаємо до нього цукровий пісок з родзинками. Змішувати суміш не потрібно, бо в процесі бродіння квасу цукор повинен розчинитися сам.
3. Тепер заливаємо банку очищеною водою, накриваємо марлевою серветкою і ставимо в тепле місце (я ставлю на вікно в кухні).
4. Даємо напою побродити три – п’ять днів (час залежить від температури в кімнаті). Як правило, квас з вівса вистачає три дні.
5. Готовий напій проціджуємо крізь сито, розливаємо по чистим пляшках і ставимо в холодильник.

Залишившийся овес необхідно залити теплою кип’яченою водою, після чого додаємо три столові ложки цукру і трохи родзинок (три – п’ять штук). Чим більше родзинок, тим більше квасу вийде!

Самі зерна вівса можна не міняти до двох місяців. Десь зустрічала в Мережі, що можна і до чотирьох місяців використовувати овес. Особисто я звикла взимку не міняти два місяці, а влітку – від двадцяти до тридцяти днів.

Для того щоб залишатися здоровою і красивою, потрібен комплексний догляд! Спробуйте збагатити свій косметичний догляд масками з огірків для обличчя в домашніх умовах, які повернуть шкірі рівний здоровий колір і розгладять її зморшки!

Другий рецепт

Одного разу на одному з телеканалів я почула про рецепт вівсяно-сметанного квасу. Сама ще не пробувала, але маємо отримати дуже корисно і смачно. Ось цей рецепт.

Це потрібно знати кожній жінці: Користь і шкода редьки чорної для організму

Інгредієнти (на один літр):

• три – чотири десертних ложечки домашньої сметани;
• невелика жменька родзинок;
• половина склянки неочищеного вівса.

До речі, замість сметани можна використовувати і кефір.

Приготування по кроках:

1. Промийте так само, як і в попередньому рецепті, овес і залиште його під гнітом в мішечку з марлі;
2. Заливаємо овес водою;
3. Додаємо сметану або кефір;
4. Чекаємо три – чотири дні і проціджуємо квас з вівса.

Пам’ятаю, що ця передача була про швидку втрату зайвої ваги і природне очищення організму. Так що обов’язково спробуйте, якщо хочете мати до пляжного сезону відмінну фігуру!

Протипоказання вівсяного квасу

Квас на вівсі, користь і шкода якого описані в цій статті, деяким людям не рекомендується, адже навіть у такого позитивного продукту є свої протипоказання. Не можна пити квас при:

• підвищеній кислотності шлунка;
• виразковій хворобі;
• хронічному гастриті;
• алергії на глютен;
• коліті;
• подагрі;
• хронічних захворюваннях печінки;
• ентериті.

• При цих недугах потрібно пити не більше склянки вівсяного квасу на день.
• З повагою, Я здорова
• Відео про користь вівсяного квасу:

Рецепт пройшов через століття – смачний і корисний квас з вівса

Один з традиційних напоїв української кухні – квас, відомий ще з часів Київської Русі.

Століттями передавалися рецепти його приготування цього унікального напою, який здатний не тільки вгамовувати спрагу і заряджати бадьорістю, а й перешкоджати багатьом хворобам.

Один з найбільш корисних його видів – квас з вівса, який володіє величезним спектром корисних властивостей. Давайте детально розглянемо всю користь цілющого вівсяного напою і прості рецепти його приготування в домашніх умовах.

Користь квасу з вівса і можливу шкоду

Вівсяний квас корисний як для дорослих, так і для дітей. Серед основних цілющих властивостей напою можна виділити проносні, відновлювальні, імуностимулюючі, сечогінні, тонізуючі. Злаковий квас має широкий спектр цілющих якостей і використовується не тільки для загального зміцнення і тонусу організму, але і для лікування ряду захворювань.

Зниження ваги

Вживання напою допомагає схуднути без серйозних змін в раціоні харчування і не здатний завдати якої-небудь серйозної шкоди організму, на відміну від важких і виснажливих монодієт. Для зниження ваги можна використовувати класичну рецептуру приготування напою (яка описана нижче).

Суть схуднення на вівсяному квасі дуже проста і схожа з методом зниження ваги на воді – перед їжею потрібно випити стакан вівсяного напою. Рідина заповнює шлунок, і їжі споживається значно менше.

Крім відчуття ситості, квас є відмінним засобом очищення, за рахунок чого організм позбавляється від продуктів розпаду, зайвої рідини і токсичних речовин.

При цьому напій підсилює метаболізм, що так само допомагає знизити вагу.

Важливо! Ви можете схуднути за квасом на пару-трійку кілограм, абсолютно не змінюючи звичний раціон. Але якщо вам потрібно більш серйозне зниження ваги, варто скорегувати харчування, прибравши жирне, гостре, солоне, солодке і випічку. У цьому випадку ви можете скинути до 10 кг за три тижні.

Поліпшення роботи серця і судин

При регулярному вживанні напою знижується рівень шкідливого холестерину і цукру, відновлюється робота серця, структура і нормальне функціонування судин. Вівсяний квас рекомендується пити при цукровому діабеті, високому тиску, серцевих патологіях.

Нормалізація травлення

Напій очищує організм, активізує метаболізм, стабілізує процес травлення. Квас перешкоджає розмноженню патогенних мікроорганізмів в кишечнику, благотворно впливає на функціонування печінки і підшлункової залози.

Сприятливий вплив на нервову систему

Вівсяний квас допомагає впоратися з наслідками стресів і неврозів, нормалізує сон, стабілізує психоемоційний фон і зміцнює центральну нервову систему. Регулярне споживання напою значно підвищує стресостійкість, захищає нервову систему від перевантажень, дозволяє впоратися з розумовою і фізичною перевтомою.

Зміцнення імунітету

Ще з давніх часів відвари, настої і квас на вівсі застосовували для якнайшвидшого одужання і відновлення організму після важкої хвороби.

Дійсно, вівсяний квас, як і інші злакові напої, містить велику кількість вітамінів, має здатність очищати організм від продуктів розпаду і токсичних речовин, посилювати метаболізм.

Все це благотворно впливає на імунну систему, значно зміцнюючи її.

Краса шкіри і волосся

Цінні речовини в складі вівсяного напою, його детоксикаційна здатність в першу чергу відбиваються на шкірі, яка стає чистою і пружною, рівною і ніжною. Поліпшується її колір.

При регулярному споживанні квасу (за рахунок здатності напою виводити зайву рідину) зникають мішки під очима, усувається набряклість обличчя, риси стають чіткішими і яскравими.

Зменшується кількість і глибина заломів, дрібні зморшки зникають повністю.

Цілющі властивості квасу відображаються і на якості волосся, які перестають ламатися і сіктися, набувають сильну і міцну структуру, гладкість і пишність.

Користь для майбутніх мам

У період виношування дитини квас з вівса не тільки допоможе впоратися з токсикозом, але й наситить організм жінки фолієвою кислотою, яка позбавить майбутню маму від стрибків настрою, знервованості.

Сечогінні властивості напою запобігають появі набряків і застою рідини. Очищуючі та проносні здатності квасу позбавлять майбутню маму від запорів, нормалізують травлення.

Крім того, напій зміцнить імунну систему вагітної жінки, дозволить зберегти красу волосся і шкіри.

Можлива шкода

Незважаючи на свою очевидну користь, квас з вівса має і свої протипоказання. Не можна вживати напій у наступних випадках:

• дитячий вік до 7 років;
• хронічний гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразка шлунка;
• коліт;
• ентерит;
• подагра в тяжкій формі.

З обережністю і тільки з дозволу лікаря можна пити квас людям з хронічними печінковими патологіями.

Квас з вівса в домашніх умовах: перевірені рецепти

При створенні корисного напою варто дотримуватися кількох нескладних рекомендацій:

• Цільне вівсяне зерно можна використовувати кілька разів. Зернятка, на яких готувався напій, можна використати повторно для подальшого виготовлення квасу протягом трьох-п’яти місяців.
• Уважно підійдіть до вибору зерна, оскільки неякісний продукт може призвести до того, що квас перекисне і стане шкідливим.
• Для приготування напою необхідно використовувати чисту, фільтровану воду.

Способів того, як зробити квас з вівса, безліч. Давайте розглянемо найпростіші і дієві рецепти цілющого напою.

Класичний вівсяний квас: рецепт приготування напою з цільного вівса

Щоб приготувати напій, вам потрібно взяти 300 г цільних зерен злаку, промити їх під проточною водою. Потім потрібно додати 2-3 ст.л. цукру і залити трьома літрами чистої води. Напій залишають бродити на три доби.

Напій з додаванням родзинок

Компоненти напою:

• зерно вівса (стакан);
• родзинки (50 г);
• цукор (4 ст. л.);
• чиста вода (3 л).

Зерно вівса потрібно змішати з родзинками, додати цукор і воду, залишити для бродіння на 4 доби (краще в теплому і сонячному місці). Після закінчення потрібного часу готовий квас потрібно процідити і зберігати в холодильнику.

Квас з вівсяних пластівців

Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• пластівці, що потребують варіння (типу «Геркулес») – 400 г;
• цукор – 1 ст.л.;
• вода (2 літри);
• дріжджі – 15 г.

Приготування напою:

1. Пластівці потрібно проварити 15 хвилин на слабкому вогні, охолодити.
2. Потім додати інші компоненти і залишити для бродіння на добу.

Важливо! Готовий вівсяний квас можна пити не більше 3 днів. Потім необхідно приготувати свіжий напій.

Кавово-вівсяний напій

Такий квас стане ідеальною добавкою для ранкового прийому і зарядить вас бадьорістю та енергією на цілий день. Крім того, напій сподобається всім шанувальникам кави, оскільки має приємні кавові відтінки смаку і благородний колір. Для його приготування знадобляться інгредієнти:

• цільне зерно вівса (10 столових ложок);
• мелена кава (1 чайна ложечка);
• мед (столова ложка);
• цукор (4 столових ложки);
• родзинки (25 г);
• чиста вода (2 літри).

Готуємо кавово-вівсяний квас:

1. Насамперед потрібно ретельно очистити і промити вівсяне зерно.
2. Потім висипати зернятка в баночку і заливаємо чистою водою. Рідина повинна покривати вівсяне зерно приблизно на сантиметр. Туди ж додаємо 2 столові ложки цукру (рівно половину від необхідної кількості).
3. Ставимо баночку в тепло для бродіння на два або три дні.
4. Після закінчення необхідного часу потрібно злити рідину, набряклі зернятка знову залити водою, додати решту інгредієнтів і залишкову кількість цукру. Залишити настоюватися ще на добу.
5. Потім необхідно процідити готовий квас, розлити по пляшках і залишити на зберігання в холодильнику.

Квас з вівса – відмінний тонізуючий напій, здатний подарувати вам енергію і бадьорість на цілий день. Крім того, це справжнє цілюще засіб, вживаючи яке можна запобігти цілий ряд захворювань, прискорити лікування вже наявних патологій, знизити вагу і придбати красиву шкіру та волосся. Довіряйте традиціям, використовуйте рецепти, перевірені часом, і будьте здорові та щасливі!

Ірина Красносільська

• Головний редактор

Квас з вівса рецепт домашній, як зробити з цільного, з пластівців, користь, шкода, протипоказання

• 2,5 л
• 7 днів
• 20 ккал
• 5/5 (11)

Квас є традиційним українським напоєм, його готують з часів стародавньої Русі і до цього дня (тільки в давні часи варили хмільний квас, а в наші дні це безалкогольний напій). У спекотну погоду неможливо уявити своє існування без прохолодного напою під рукою. Але в наш час дуже багато хто воліє газовані напої, у складі яких з натурального тільки вода, а бажання пити в жарку погоду чай або каву теж немає.

Отже, квас чудово підходить для вживання в літній час, адже не просто так бочки з квасом заповнюють вулиці вашого міста пропорційно зростанню показника градуса на термометрі. Найпоширенішим квасом є хлібний. Але хліб не єдиний інгредієнт, з якого можна готувати цей чудовий напій.

Сьогодні ми розглянемо простий і корисний рецепт вівсяного квасу, готувати який ми будемо, як ви вже здогадалися, з цільного вівса, хоча вівсяний квас можна готувати і з Геркулеса, і з інших пластівців, і навіть з вівсяної муки без дріжджів. Загалом, зі звичайної вівсянки. Це не тільки смачний, але і корисний бездріжджовий напій, завдяки тому, що готується він виключно з натуральних продуктів і на основі всім відомого своїми корисними властивостями злаку.

Отже, давайте розбиратися в тому, як же приготувати зерновий вівсяний квас легко, просто і без зайвої метушні!

Чи знаєте ви? У складі вівса приблизно 65% складних вуглеводів, які пригнічують апетит і дають відчуття ситості на досить тривалий проміжок часу.

Користь і протипоказання вівсяного квасу

Корисні властивості

Квас на основі вівса грає дуже важливу роль в очищенні організму від шлаків, а також допомагає справлятися з різними інфекціями і навіть вірусами. Цей напій – запорука здорового тіла, його дуже часто застосовують в народній медицині, так як він:

• має властивості, що знижують холестерин;
• відіграє важливу роль у зміцненні кісток;
• позитивно впливає на центральну нервову систему, гальмує її збудження, знімає напругу і стрес;
• дуже корисний при цукровому діабеті, нормалізує кількість цукру в крові;
• стимулює вироблення і покращує засвоєння кератину, що робить ваше волосся менш ламким і сухими, а нігтьову пластину міцнішими;
• впливає на роботу серцево-судинної системи, зміцнює і відновлює пошкоджені тканини міокарда;
• завдяки своєму складу, квас на основі вівса допомагає скинути зайві кілограми і зменшити обсяги тіла. Також цьому сприяє висновок з організму шлаків і очищення від токсинів;
• допоможе в боротьбі з безсонням, при перевтомі і поганому апетиті.

Також дуже важливим є те, що даний напій є бюджетним навіть у порівнянні з приготуванням різних компотів і морсів. Саме приготування квасу займе у вас всього кілька хвилин і впоратися з цим зможе абсолютно будь-яка господиня.

Однак слід врахувати, що вівсяний квас, приготовлений за рецептом нижче, може принести вам не користь, а навпаки, шкоду. Щоб цього уникнути, ознайомтеся з протипоказаннями до вживання цього напою.

Протипоказання

Вживання вівсяного квасу протипоказано при:

• підвищеній кислотності;
• подагрі;
• при алергічних реакціях на глютен або будь-який інший компонент квасу;
• хронічній виразці або гастриті;
• захворюваннях печінки.

Вівсяний квас з медом

Кухонне начиння: півлітрова банка для приготування закваски, трилітровий бутель або будь-яка інша тара для приготування квасу.

Необхідні інгредієнти

вівса	0,5 кг
мед	2 ст. л.
цукор	7 ст. л.

послідовність приготування

1. Насамперед потрібно купити півлітрову банку довгастого вівса, злак необхідно вибирати той, який ще не відлущити.
2. Висипаємо зерна на тканину і ретельно перебираємо. Відокремлюємо сміття і погані зерна від хороших. Придатний для приготування овес промиваємо під проточною водою (замочувати не потрібно).
3. Викладаємо зерна в банку і заливаємо холодною водою. Якщо не впевнені в якості води, її можна заздалегідь прокип’ятити, але заливати овес потрібно виключно холодною водою, тому дайте їй охолонути. Заливати водою потрібно не доверху, оскільки овес буде в процесі настоювання спливати вгору.
4. Закриваємо банку кришкою, або ж просто щільно накриваємо чистим рушником або марлевою пов’язкою.
5. Ми залишаємо настоюватися на 5 діб.
6. Тепер у нас готова закваска з вівса (але поки що ще ніяк НЕ квас). Воду необхідно злити в раковину, а настояний овес залишити в банці або бутлі.
7. Знову заливаємо нашу закваску чистою холодною водою, додаємо цукор і мед.
8. Ми залишаємо настоюватися на 1-2 діб (чим довше напій варто, тим більше буде його різкість, але не варто чекати, поки ваш квас перетвориться в алкогольний напій).
9. Після закінчення часу беремо бутель з уже готовим квасом і проціджуємо напій через марлеву серветку, після чого квас можна вживати і насолоджуватися його смаком.

Чи знаєте ви? Саму закваску з вівса можна використовувати близько трьох місяців

Це один з найпоширеніших методів приготування квасу на основі вівса. Мед надає напою унікальну насолоду і більш ніжний смак, який не зрівняється з вівсяним квасом на основі лише одного цукру.

До речі, такий квас годиться не тільки для вживання в чистому вигляді – на його основі також можна готувати окрошку, виходить вона надзвичайно смачна. Не варто забувати, що квас можна готувати не тільки з медом, тому про те, як зробити квас з вівса з сухофруктами, нижче.

відеорецепт приготування

Дивіться відео про те, як приготувати квас

Квас з вівса з сухофруктами

Час приготування: 7 днів.
Кількість порцій: приблизно 2,5 літра.
Кухонне начиння: півлітрова банка для приготування закваски, трилітровий бутель або будь-яка інша тара для приготування квасу.

необхідні інгредієнти

• 0,5 кг вівса;
• жменю ваших улюблених сухофруктів;
• 7 столових ложок цукру.

1. Висипаємо крупу на тканину і беремося її перебирати від різного роду сміття і негідних зерен.
2. Промиваємо залишилися зерна під проточною водою (не замочуємо).
3. Висипаємо їх у ємність, де буде готуватися наша закваска. Заливаємо овес водою, але не доверху – не варто забувати, що в процесі настоювання овес спливе на поверхню. Накриваємо кришкою, а краще марлевою тканиною.
4. Після закінчення часу зливаємо воду в раковину, овес залишаємо у бутлі. Тепер це закваска, на основі якої буде готуватися квас.
5. Додаємо до заквасці сухофрукти. Можна використовувати абсолютно все, що завгодно: родзинки, курагу, чорнослив, сушені яблука і так далі. Все залежить виключно від того, який смаковий букет ви хочете отримати від напою.
6. Заливаємо вміст бутля водою, закриваємо марлевою пов’язкою і залишаємо бродити на дві доби.
7. Готовий квас проціджують через марлеву пов’язку.
8. Напій готовий до вживання!

Чи знаєте ви? Найкраще зберігати готовий квас в прохолодному місці, інакше він може по консистенції стати чимось схожим на кисіль. Закваску також слід зберігати в холодильнику, адже можна її використовувати приблизно все літо.

Від того, яка кількість вівса ви використовуєте, залежить і кількість напою. Приблизно з півлітрової банки вівса виходить 2,5 літра готового квасу. Якщо вам не потрібна така кількість напою, то закваску можна робити з однієї склянки вівса.

Спекотного літа спасайтесь тільки натуральними і смачними напоями. Методів приготування квасу сила-силенна, ви можете приготувати найпоширеніший, класичний квас з житнього хліба.

Також вас обов’язково не залишить байдужим рецепт бурякового квасу і квасу з березового соку.

Бережіть своє здоров’я і дбайте про нього, адже це найцінніше, що є в житті кожної людини. Можливо, ви знаєте ще кілька цікавих способів приготування квасу? Діліться своїми роздумами і порадами!

Інші рецепти напоїв

Квас з вівса в домашніх умовах: користь і шкода + рецепт

Несправедливо забутий вид квасу – з вівса – досить легко приготувати самому. Він не тільки чудово втамовує спрагу, але і володіє численними корисними властивостями.

Квас – споконвічно український напій. Але сьогодні, на жаль, багато хто воліє купувати готовий продукт. Незаслужено забуті рецепти наших предків, в яких були присутні хліб, мед, північні ягоди і овес.

Готувати вівсяний квас навчилися багато століть назад. Існує жарт, що той, хто п’є його регулярно, стає здоровим, як кінь. Жарти жартами, але старовинний напій дійсно корисний, а приготувати його можна тільки в домашніх умовах. У магазинах його не продають.

Вартість приготування невелика, тому його можуть собі дозволити навіть сім’ї зі скромним достатком. Лікувальні властивості застосовні для наступних груп:

• маленькі діти;
• літні;
• люди зі слабким імунітетом;
• діабетики;
• гіпертоніки;
• люди з нервовими розладами.

Склад і базові властивості

Вівсяний квас «успадковує» корисні речовини з вівса, але в легкотравної для людини формі. Напій містить білки, крохмаль, корисні органічні кислоти. Мікро- та макроелементи: селен, натрій, кальцій, калій, залізо. Вітаміни: A, B2, B1, B9, B3, B6, E, B5, K.

Користь пиття з вівса велика завдяки високому вмісту біологічно активних речовин. Властивості напою дозволяють вгамувати спрагу, відчути ситість і з легкістю перенести літню спеку. Квас підсилює окислювання жирів і нормалізує обмінні процеси, за рахунок чого допомагає худнути.

Ключові властивості:

• діуретичну;
• проносне;
• регенеративне;
• тонізуючу.

Вівсяний квас можна вживати і дорослим, і дітям. Але його своєрідний смак не всім подобається, тому в напій додають прянощі, мед, сухофрукти. Користь напою від таких добавок тільки підвищується.

Квас в домашніх умовах

Приготувати вівсяний квас самостійно не складе труднощів – рецепт дуже простий. При цьому вам не потрібно складних процедур, таких як запарювання і заварювання, і не доведеться шукати по найближчих торгових точках рідкісні інгредієнти. Відповідний для напою овес можна купити на ринку або в магазині здорового харчування.

Вам знадобляться:

• 0,5 кг вівса;
• 3 л води;
• 6 ст. л. цукру;
• трилітрова банка;
• півметра марлі.

Спосіб приготування:

1. Помістіть в банку овес і 3 ст. л. цукру, залийте водою.
2. Шийка банки замотайте марлею і залиште на 2 дні.
3. Після того, як на поверхні рідини з’явиться плівка, закваску злийте.
4. Набряклі зерна залийте свіжою водою і додайте цукор, що залишився.
5. Через 10-15 годин квас буде готовий.

В принципі, вживати готовий квас можна відразу. Але краще спочатку його охолодити, прибравши в холодильник.

Хочете додати оригінальності смаку? Можна додати жменю родзинок – від цього напій стане солодкуватим, в ньому почнуть утворюватися бульбашки газу. Чим не корисна альтернатива лимонаду в спекотний день! Свіжість квасу додасть листочок м’яти або меліси, цедра апельсина або лимона. Соковиті ягоди і кориця теж можуть “подружитися” з старослов’янським напоєм.

Зберігати готове питво слід не більше двох днів, інакше замість освіжаючого тонізуючого напою ви отримаєте хмільну бражку або просто скисле рідина, здатну завдати шкоди здоров’ю.

Спектр лікувальних якостей

Відмінний напій для схуднення

Приготувати вівсяний квас для схуднення досить просто, для цього потрібно використовувати класичний рецепт. Шкода такого способу позбавлення від зайвих кілограмів куди менший, ніж від монодієт і інших видів самокатування.

Метод аналогічний схудненню на воді: рідина заповнює шлунок, і порція їжі зменшується. Перед прийомом їжі випивають велику склянку квасу. Це дає відчуття ситості, а унікальні властивості вівсяного пиття сприяють природному схудненню.

Напій, дійсно, допоможе скинути пару кілограмів, не змінюючи звичного раціону. Але від жирних котлет і тістечок краще утриматися.

Для шкіри і волосся

Вівсяний квас творить чудеса, якщо його пити регулярно. В першу чергу зміцнюються волосся і нігті. Шевелюра стає шовковистою, блискучою і пишною, волосся перестає випадати, ламатися і сіктися.

Завдяки своїм корисним властивостям напій підвищує здоров’я людини, що відразу відбивається на стані шкіри: колір обличчя поліпшується, пропадають прищики і роздратування, розгладжуються дрібні зморшки. Оскільки квас виводить зайву рідину з організму, то перешкоджає набряклості обличчя і усуває мішки під очима.

Для кровоносної і серцево-судинної системи

Властивості квасу роблять його вкрай корисним для сердечників. Регулярне вживання допомагає знизити рівень цукру і холестерину в крові, сприяє відновленню серцево-судинної системи.

Цей вівсяний напій бажано пити гіпертонікам, людям з цукровим діабетом і хворим серцем.

Білки і крохмаль у складі домашнього квасу сприяють відновленню м’язів, в тому числі – серцевого м’яза.

Для нервової системи

Користь будь-якого квасу висока, але вівсяний напій особливо хороший для блідих і стомлених міських жителів. він:

• позбавляє від авітамінозу;
• підвищує життєвий тонус;
• захищає нервову систему від перевантажень;
• лікує підвищену нервозність;
• допомагає при безсонні;
• рекомендується при розумовому і фізичному перевтомі.

Зрозуміло, краще пити квас з вівса для профілактики, щоб не допускати нервових зривів або депресії в майбутньому.

Для бездоганного травлення

1. Вівсяний квас сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, нормалізує травні і обмінні процеси.
2. Перешкоджає розмноженню патогенів в шлунково-кишковому тракті і нормалізує роботу підшлункової залози.
3. Напій благотворно впливає на роботу печінки.
4. При регулярному застосуванні нормалізує апетит і стимулює травні процеси у людей зі зниженою кислотністю шлунка.

Для імунної системи

Напоями з вівса (киселем і квасом) здавна виходжували слабких дітей і хворих дорослих. Цей лікувальний питво зміцнює імунну систему за рахунок нормалізації обмінних процесів і очищення організму від токсинів.

Приготований в домашніх умовах квас сприяє регенерації тканин.

Містить велику кількість вітамінів, в тому числі вітамін C – відомий помічник імунітету.

Користь для вагітних жінок

• У напої багато фолієвої кислоти, необхідної для розвитку здорової нервової системи у плода і підтримання душевного спокою майбутньої мами.
• Квас з вівса має легкі сечогінні властивості, а значить – перешкоджає утворенню набряків і застою рідини у вагітних жінок.
• Зміцнює шкіру і волосся, тому допомагає жінкам в положенні зберігати природну красу.
• Варто додати, що вівсяне питво нормалізує обмінні процеси і зміцнює імунітет, що дуже важливо в період виношування малюка.
• Ще один плюс: щоденне вживання вівсяного квасу в період вагітності допоможе майбутній мамі зберегти гарну фігуру і не набрати зайві кілограми.

Яка шкода

У вівсяного квасу є протипоказання.

1. Його не можна пити людям, страждаючим хронічним гастритом з підвищеною кислотністю або виразковою хворобою.
2. Обмежити кількість квасу з вівса доведеться пацієнтам з хронічними захворюваннями печінки. Ігнорування цього попередження може завдати серйозної шкоди вашому здоров’ю.
3. Протипоказаний домашній вівсяний напій і хворим на коліт, подагру, ентеритом.

Чим корисний сік з паростків пшениці.

Кращі рецепти домашнього вівсяного квасу. Як приготувати напій з вівса самостійно?

Квас з вівса – споконвічно слов’янський напій, що вживався нашими далекими предками для втамування спраги в спеку . Одним з найбільш приємних сторін квасу є яскраво виражений тонізуючий ефект , обумовлений високим вмістом вуглеводів – основного джерела енергії для людського організму.

100 грам вівса містять більше 66 грам вуглеводів , що ставить його в почесний список десяти найбільш енергетично цінних продуктів.

У цій статті ми розповімо, в чому користь вівсяного квасу, як його слід вживати, і, звичайно, як приготувати квас в домашніх умовах.

Корисні властивості і протипоказання

Готовий продукт практично не поступається багатством корисних властивостей вівса, ми перерахуємо лише найбільш значущі для людського організму. Отже, квас з вівса:

• підвищує загальний тонус організму;
• покращує роботу серцево-судинної системи;
• нормалізує обмін речовин завдяки посиленню окислення жирів;
• знижує рівень цукру в крові;
• вичищає з організму токсини;
• сприяє зміцненню імунітету;
• нормалізує артеріальний тиск;
• зміцнює зубну емаль.

Така кількість корисних властивостей пояснює, чому стародавні слов’яни вдавалися до допомоги напою при будь-якому недугу – воістину, сім бід – одна відповідь!

На жаль, не все так гладко – є і деякі протипоказання:

• наявність хронічного гастриту;
• алергія на глютен;
• захворювання печінки.

Дізнавшись про корисні властивості цього диво-напою, ви напевно захотіли скоріше його приготувати.

Як поставити в домашніх умовах?

Класичний рецепт приготування квасу з вівса в домашніх умовах потребує наявності у вас вдома кількох простих в придбанні інгредієнтів.

• 2 склянки вівса;
• 800-900 мл кип’яченої води;
• 4 чайних ложки цукру.

Сам рецепт простий, як і список необхідних продуктів:

• Промийте овес в холодній воді. Рекомендуємо міняти воду не менше трьох-чотирьох разів, якщо промивання здійснюєте в посуді.
• Видаліть із сировини всі зайві вкраплення.
• Перекладіть в трилітрову скляну банку.
• Засипте цукром, залийте заздалегідь охолодженою кип’яченою водою.
• Поставте банку в тепле світле приміщення, в якому буде проходити процес бродіння.
• Через чотири дні напій готовий.

Врахуйте, що перша порція напою навряд чи вам припаде до душі. Як правило, «перший» квас просто виливають , після чого заливають залишилася в ємності крупу водою і повторюють пункти, перераховані трохи вище. Одна порція вівса може бути використана до десяти разів. А якщо дати квасу побродити довше – напій вийде міцніше!

Вівсяний з родзинками

В процесі бродіння родзинки виділяє чимало вуглекислого газу, завдяки чому ви отримаєте газований напій, не вдаючись до додаткових хитрувань. Крім того, бродіння родзинок додасть готовому продукту пару зайвих градусів, що неодмінно оцінять любителі напоїв «гарячіше».

Пропонуємо вашій увазі рецепт квасу з родзинками. Вам будуть потрібні:

• стакан вівса;
• 50 грам родзинок;
• 4 столових ложки цукру;
• 2.5-3 літра води.

Вас як і раніше радує не дуже-то великий список інгредієнтів, чи не так? Тоді ви порадієте, дізнавшись, як приготувати смачний квас будинку.

• Промийте овес (аналогічно описаної в попередньому рецепті процедурі).
• Перемістіть в трилітрову банку.
• Распарьте родзинки і засипте його в банку.
• Посипте цукром.
• Залийте прохолодної кип’яченої води.
• Закрийте шийку банки марлевою пов’язкою і відправте в тепле світле місце дня на 3-4.
• Вітаємо, напій готовий.

Рецепт з геркулесу

Як приготувати вівсяний квас, якщо раптово вівса під рукою не виявилося, а зробити щось смачне хочеться? Не впадайте у відчай, ви можете приготувати квас навіть з геркулесу (він вже точно варто десь на далекій полиці!)

Для приготування за таким рецептом вам потрібно наступне:

• 4 літри води;
• 15 грам дріжджів;
• півкіло вівсяних пластівців;
• 1 столова ложка цукру.

Для приготування виконайте наступні нескладні процедури:

• Засипте «Геркулес» в каструлю, залийте холодною водою.
• Поставте на плиту, доведіть до кипіння і, безперервно помішуючи, варіть близько 20 хвилин.
• Дайте каші охолонути.
• Додайте цукор і дріжджі, дочекайтеся початку бродіння.
• Залиште в теплому місці буквально на добу.
• Процідіть, розлийте по пляшках. Зберігати краще в холодильнику або будь-якому іншому темному прохолодному місці.

Медовий квас на вівсі

Цукор можна замінити медом, не заподіявши ніякої шкоди виробництву. В цьому випадку список інгредієнтів буде виглядати так:

• 400 грам вівса;
• 30 грам дріжджів;
• 100 грам меду;
• 3 літри води.

Як приготувати квас з вівса з медом? – Простіше простого!

• Промийте овес в воді.
• Подрібніть в блендері.
• Залийте отриману кашку гарячою водою і відправте грітися в духовку на годину-дві (температура – близько 150 градусів).
• Дістаньте, остудіть, поки маса не стане трохи тепліше повітря.
• Покладіть мед, всипте сухі дріжджі.
• Надішліть на три дні в тепле сонячне місце для бродіння.

• Вітаємо, квас з вівса в домашніх умовах готовий!
• У цій статті ви дізналися, що в приготуванні квасу в домашніх умовах немає нічого складного.
• Більш того, всі продукти найчастіше вже є під рукою, підготовчі процедури займають не більше пари годин, а готовий напій можна буде покуштувати всього через кілька днів!