Чому одноденне голодування настільки популярне? Знавці пишуть про величезну користь даного методу для організму. Раніше частіше практикували середні або тривалі голодування, коли люди використовували цілі комплекси, з правильною підготовкою, а також виходом. Що ж приносить добове голодування, невже ефект настільки помітний? Одноденне голодування не можна порівнювати з більш тривалими, особливо коли потрібне очищення організму або схуднення. Адже добове голодування не дасть організму достатньо часу на повний перехід до внутрішніх ресурсів (їх розщеплення). Чому ж одноденне голодування популярне?

Голодування – це поширена методика тимчасової відмови від їжі, що існує ще з давніх часів. Існує кілька підвидів голодування: Сухе голодування (абсолютне) – вважається безпечним протягом 1-2 днів такого голодування. Людина перестає їсти і пити, при цьому не має контакту з водою. Не можна мити руки, навіть чистити зуби або приймати душ. Це найбільш жорсткий вид голодування. Часто використовується або добове голодування, або сухе, яке тримають перший день перед тривалим голодуванням як ефективний вхід. Таке одноденне сухе голодування стає хорошим очищенням для організму.

Голодування на воді – більш поширене. Обмеживши себе в доступі до будь-якої їжі, людина п’є лише рідину, переважно це звичайна вода, бажано без цукру і інших підсолоджувачів. Голодування поділяють на такі підтипи відповідно до термінів:

Коротке – одноденне голодування, максимум 2 або 3 дні. Застосовується вкрай часто, адже не вимагає великої підготовки і тривалого виходу. Тримати таке голодування 1 день на тиждень часом досить для гарного результату. Неважливо, використовується воно для схуднення або тільки як метод очищення.

• 
• Навіщо людям взагалі голодувати?
• 

Середнє – 5-7 днів. Застосовують зазвичай більш досвідчені, хто знає, як правильно голодувати. До тижня триматися на воді, потім стільки ж часу йде на відновний період. Тривале – суворе випробування, хто здатний протриматися 15-20, часом навіть 40 днів, без їжі. Лікарі не радять йти на подібне недосвідченим людям. Щоб тримати голодування на воді так довго, потрібна конкретна мотивація, максимальне знання методу і підтримка лікаря. У чому власне користь одноденного голодування, адже відомо, що живі організми не можуть прожити без їжі. Їжа дає енергію, мінерали, різні вітаміни. Навіщо перекривати їм доступ до себе, тим більше зараз, коли життя сучасної людини переповнене стресами і десятком справ? На жаль, полки рясніють продуктами, стрімко розвивається фастфуд, виробники пропонують різні солодощі, напівфабрикати та іншу готову їжу. Люди самі не помічають часом, що їдять і коли, тому переїдають, розтягуючи шлунки. Проблема ожиріння стала не просто незручністю, а справжнім лихом, до лікарів звертаються вже 10-11% дітей з явно вираженою надмірною вагою. Чому це відбувається? Організм не здатний переварити всю споживану людьми їжу. Варто задуматися, як виглядає шлунок в звичайному, не розтягнутому стані. Його середній обсяг для дорослого – дві складені пригорщею долоні, з’єднані разом. Усе. В ідеалі, за порадами дієтологів, стільки і повинен з’їдати голодний чоловік. Тоді шлунок не перевантажується і не розтягується. На жаль, користь і шкода щоденних обідів варто розібрати ще з дитинства, коли дітей напихають першим, друге, плюс салат і компот. Вдома батьки часто загодовують дитину, не слухаючи його тверджень про ситість. Адже вони знають, через пару годин знову зголоднівши, він з’явиться просити їсти. Однак, на думку лікарів, це нормальний стан здорового організму – їсти потроху, часто й невеликими порціями. У дитинстві організм ще не перевантажений і чітко відчуває свою норму. Харчова промисловість рясніє хімією. Підсилювачі смаку, різні підсолоджувачі. Їжа здається настільки смачною, що відірватися просто неможливо. Часом навіть ночами люди мріють про щось їстівне. Лікарі впевнені: справжня ситість приходить лише через 20, навіть 30 хвилин після початку прийому їжі. Тому, думаючи, що ще не все, люди продовжують їсти.

Ось приходять гастрит з підвищеною кислотністю, ожиріння, різні коліти з холециститами. Потім уже гіпертонія з діабетом. Організм зношується, адже йому доводиться витрачати більше енергії на перетравлення їжі.

1. 
2. Користь і шкода 24-годинного голодування
3. 
4. Плюси 24-годинного голодування
5. 

Це наближає старість, скорочує життя і приносить зайві кілограми. Одноденне голодування звичайно не можна назвати абсолютною панацеєю, але важливо дотримуватися стали. Влаштовуйте собі такі розвантажувальні дні щотижня, і тоді 24-годинне голодування буде гарною підтримкою для організму. Один день голодування непогано розвантажує організм, даючи йому скинути зайві накопичення: жири, різні шлаки, залишки ліків, отрути. Подібний метод важко назвати справжнім голодуванням, адже знавці вважають, що, щоб тіло відчуло справжнє розвантаження, потрібно тримати сухе голодування 36 годин, тоді почнеться ацидозний криз (розщеплення шлаків і вплив їх на кров), зупинка травного процесу і запуск внутрішнього харчування. Новачкам не варто повторювати такі подвиги, особливо коли немає особливих проблем із вагою або самопочуттям. Тим більше, вихід з добового голодування набагато простіший, ніж відновлення після 2-3 днів. Звільняється енергія, яку організм витрачає зазвичай на переробку і засвоєння їжі. Щодня люди споживають масу різних продуктів, і тіло просто не може зробити собі внутрішнє прибирання, немає часу і сил. Тому все, що йому не вдається переварити відразу, організм ховає, розсовуючи по жировим клітинам. Так формується зайва вага, який люди намагаються прибрати різними чаями, таблетками, фізкультурою. Одноденне лікувальне голодування – довгоочікуваний шанс переробити і очистити внутрішні запаси.

• Відпочинок травній системі;
• Прискорення обміну речовин;
• Підвищення імунітету;
• Змінюється ставлення до звичної їжі – потихеньку зникає харчова залежність, коли люди просто їдять, не задумуючи про те, що і коли, заїдають проблеми, гасять стрес, піднімають настрій. У деяких їжа – це просто хобі.

Важливо: дізнатися, чи корисно голодування, можна у лікаря. Перед початком використання методики краще проконсультуватися з фахівцем, адже існує група людей, яким голодування, навіть на 24 години, заборонено.

Одноденне голодування – все правила можна просто вставши вранці, вирішити не їсти до завтра. Щоб голодування на воді на 1 день принесло свою користь, варто грамотно підготуватися: дієтологи зазвичай радять влаштовувати собі голодування на ранок саме вихідного дня, щоб вихід з одноденного голодування настав до початку наступного робочого тижня. Хоча, тут кому як зручно. Деякі навпаки, намагаються голодувати в будні, мовляв, так вони будуть далі від холодильника. Приблизно за 3-4 дні до призначеного терміну корегуйте своє меню. Викресліть м’ясо, рибу, забудьте про алкоголь. Потім поступово виключайте горіхи з бобовими, а останній перед голодуванням день проведіть на фруктах, овочах, свіжих соках і кашах, тільки без молока. Добове сухе голодування (або на воді, яке виберете, хоча для початку дієтологи радять випробувати більш м’яке, на воді) потрібно починати ще з вечора, очищаючи кишечник перед сном клізмою або проносним. Використовуючи 24-годинне голодування вперше, краще вибрати дійсно вихідний день, коли немає термінових виїзних справ. З незвички може наступити слабкість або запаморочення. Це нормально – для організму припинення в надходженні їжі, тим більше один раз це великий стрес. Невідомо, яку реакцію він видасть.

У період лікувального голодування пийте побільше очищеної води (десь 1,5-2 л). Вода розчинить і допоможе швидше вивести з тіла розщеплені шлаки, жир і інші шкідливі речовини.

Тоді лікувальне голодування, крім схуднення, принесе виражений очищаючий ефект. Не дарма китайці вже тисячі років використовують саме воду для лікування багатьох хвороб. Вони постять, п’ють цілющу вологу, вважаючи її найкращою терапією.

Бактерії, шлаки з токсинами виходять, і настає полегшення.

• 
• 
• 
• Рекомендуємо: Процес виходу з голодування: як скласти меню

Іноді вода виходить швидко, нирки її пропускають, і вона не встигає виконати всі завдання. Щоб затримати її трохи, після кожного випитого склянки кладіть під язик кілька маленьких кристаликів морської солі. Не можна плутати щотижневе голодування з дієтами на соках або відварах. Пийте тільки воду, без солодких чаїв, соків. Вважається, що голодування взимку переносити складніше, адже в холод хочеться швидше гарячого чаю або супу. Кому як, якщо налаштуватися регулярно проводити голодування раз на тиждень, то пора року вже не буде грати таку роль. Організм з часом просто звикне. Відчуваючи головний біль або слабкість, можна розвести в звичайній воді ложку меду або 1 столову ложку лимонного соку. Це допоможе ниркам, які отримали зрослу навантаження. Необхідно відстежувати своє самопочуття, привчаючи себе до запланованого голоду. Краще починати з півдня, потім день голодування; якщо все пройшло без ускладнень – 2, навіть 3 дні – як захочеться. Подібне голодування раз в тиждень використовується як міра розвантаження або очищення, схуднення стає приємним доповненням. Люди часто доповнюють свої відгуки результатами в кілограмах, скільки пішло всього за день. Звичайно, спочатку витримати стільки часу без їжі вкрай складно. Тут важлива мотивація, знання, що дає голодування, як проводити його і як заповнити своє дозвілля, щоб думки постійно не крутилися навколо їжі. Допоможуть кілька рекомендацій: спочатку виберіть який-небудь день тижня, доба якого стануть «голодними». Далі вже не відступайте від поставленого графіка. Ніяких поблажок! Часом в сотні щоденних турбот просто забуваються багато справ. Поставте нагадування, не прагніть відкладати голодування на завтра. Інакше потім голодування або припиняться, або не дадуть очікуваний ефект, ставши безладними. Добу без їжі (якщо звичайно ви не в групі ризику) ще нікому не дали померти. Заповніть день голодування корисними і цікавими заняттями, дивіться більше добрих фільмів, читайте книги, обов’язково гуляйте. Часом одному триматися складно, залучіть друзів. Разом простіше не давати поблажок і провести час голодовки. Не забувайте правильно вийти.

Важливо: термін виходу вважається відновним періодом, що дорівнює терміну проведеного голодування, краще вдвічі довше. Тоді день голодування – 2 дні відновлення. Тоді травлення плавно «включиться» після розвантажувального періоду.

Регулярно проводжу добове голодування на воді. Дуже допомагає. Легкість в тілі необикновенна. Голова світлішає. Сподіваюся з його допомогою перемогти гіпертонію.

• Все-одно мені не зрозуміло, а як, якщо ти щотижня практикуєш голодування на воді, бути з входами і виходами? Це що, півтори тижні жерти капусту з яблуками постійно?

«В першу чергу згоряє не жир». Дієтолог пояснює, чому голодування та інтервальні дієти – не найкращий спосіб привести себе в порядок

Фастінг-дієти знову в моді: голодуючих за різними схемами стає все більше, як і лікарів, що попереджають про шкоду таких дієт. Розпитали дієтолога про голодування та інтервальних дієтах: як вони працюють і чи варто їх пробувати.

Вікторія Болбат

лікар, дієтолог

– Як голодування впливає на організм, що з ним відбувається? Чому ми худнемо?

– У нас, як і у всіх тварин, є адаптивні механізми для того, щоб переживати періоди голодування. Більш того, вони так влаштовані, що якісь нетривалі періоди голоду дійсно допомагають відновити організм, омолодити клітини.

Метаболізм – це сукупність двох реакцій: анаболізму і катаболізму.

Анаболізм – це побудова нових структур тіла, а катаболізм – руйнування і перетворення їх в енергію.

Ці дві реакції в нашому організмі, взагалі-то, врівноважені, якщо ми регулярно харчуємося. Але коли ми голодуємо, то руйнується більшу кількість клітин, в тому числі і жирів, і білків, і вуглеводів.

Нобелівська премія з медицини та фізіології 2018 року була присуджена за вивчення механізмів аутофагії – природного процесу регенерації.

Але Америку вона не відкрила – давно відомо, що короткочасне голодування сприяє оновленню і омолодженню клітин: старі йдуть на харчування, і замість них з’являються нові, більш здорові, еластичні, у яких поліпшена система клітинного транспорту та харчування.

– Тобто короткочасне голодування може бути корисним?

– Ця практика ефективна і корисна тільки за умови нормального харчового поведінки, за умови, що у людини немає харчової залежності.

Тут працює принцип: якщо система харчування допомагає, ви відчуваєте себе добре, ваше здоров’я не страждає, тоді вона має місце бути, її варто дотримуватися і отримувати бонуси.

В іншому випадку потрібно шукати інший метод, а не намагатися перекроїти себе: немає чогось актуального абсолютно для всіх.

– А із зайвою вагою це теж працює?

– В офіційній медицині є такий метод лікування – розвантажувально-дієтична терапія. І є широкий спектр різних захворювань, при яких вона дає дуже хороший результат. Цей метод зазвичай намагаються використовувати й для лікування ожиріння, позбавлення від зайвої ваги, але саме в цьому випадку голодування працює найгірше.

– Чому?

– Тому що є дуже багато причин, які сприяють збільшенню зайвої ваги: харчові звички, які нав’язали в сім’ї, харчові звички, які характерні для певних країн, які сформувалися у відповідь на психологічні обставини. Часто на їх формування впливають соціальні аспекти, які не дозволяють людині купувати більше фруктів і овочів, а змушують харчуватися неякісною їжею.

Виходить, що людина урізує харчування, робить величезні вольові зусилля, позбавляється від великої кількості зайвої ваги – поки не будемо розглядати ускладнення і побічні ефекти, – але потім все повертається на круги своя, дуже швидко і просто.

Найскладніше – утримати масу тіла, тому що ферменти, які відповідають за відновлення жирових клітин, починають працювати відразу після прийому їжі, а тільки через тиждень активуються механізми стабільного жироспалювання і життєзабезпечення потреб з власних запасів. У першу добу зниження ваги завжди йде за рахунок вуглеводів, а потім, крім жирів, спалюються ще й білки.

І на це, до речі, завжди потрібно звертати увагу при схудненні. Коли ми голодуємо, організм як енергії використовує білки: в досить великому відсотку це білки м’язів.

А ожиріння дуже часто настає, коли цих м’язів мало, обмін речовин низький. Тобто виходить, що ми ще більше знижуємо відсоток м’язової тканини і заганяємо в мінімум рівень метаболізму.

І чим менше м’язів, тим гірше в подальшому буде спалюватися жир.

При ожирінні велике значення має харчова поведінка: поки воно не буде опрацьовано, поки людина не зніме психологічну напругу з приводу їжі – позбавлення від зайвої ваги голодуванням, на жаль, швидше за все, не дасть результату. Або якщо результат буде, то не тільки від голодування, а й від інших зовнішніх факторів.

– У вашій практиці були приклади, коли голодування допомагало людині?

– Ні. Я своїм клієнтам ніколи не призначаю голодування і вважаю його тим методом лікування, який обов’язково повинен проходити в стаціонарі, тому що ускладнення можуть бути насправді фатальними: порушення серцевого ритму аж до смертельних аритмій, ускладнення виразкової хвороби, загострення прихованої подагри через підвищення рівня сечової кислоти, посилення печінкової недостатності і т.д.

До початку голодування людина повинна бути повністю обстежена, під час нього і в період виходу з нього за пацієнтом теж потрібно стежити.

Самий трудомісткий процес як для лікаря, так і для клієнта – втриматися в плавному виході, який триває кілька тижнів з ризиком ускладнень.

Будь-яке голодування – це стрес, що підсилює синтез катехоламіну, під час якого відбуваються серйозні біохімічні зрушення.

інтервальні дієти

– Зараз знову популярні інтервальні дієти, коли потрібно 14, 16 або 20 годин на добу голодувати, а в решту 10, 8 або 4 вмістити три прийоми їжі без особливих обмежень. Кажуть, вони дуже ефективні.

– Вони набирають популярність саме в контексті зайвої ваги і ожиріння, які ефективно лікуються лише тоді, коли людина знаходить ту схему харчування, якої він зможе дотримуватися все життя. Якщо людині комфортно харчуватися за схемою «20 на 4», якщо він розуміє, що він так зможе все життя, якщо стан його здоров’я ніяк не реагує на це, я не в силах нічого заборонити.

Тут цікаво порахувати калорійність їжі. Якщо налягати на щось білково-вуглеводне, насичення прийде швидше, тому що жирна їжа має практично нульову насичуючу здатність, за рахунок жиру легко переїсти. Але якщо людина ні в чому собі не відмовляє, з’їдає переважно жирну їжу, він точно переїдає, і ніякого ефекту від дієти не буде. Чи варто це витрачених сил?

– А зайві калорії не згорять за час голодування?

– Ні. Механізм травлення працює так: їжа в шлунку просочується шлунковим соком, потім йде в кишечник, руйнується різними ферментами і всмоктується. Кінцевий пункт – печінка, яка розподіляє отримані елементи на різні потреби організму: щось для енергії, щось в глікоген, щось в жирові відкладення.

Коли ми їмо раз або два в день, ми в цей відрізок часу часто досить сильно переїдаємо, перенавантажуємо травний тракт. Виходить, за цей великий прийом їжі у нас відкладеться більше жиру.

Потім в період голодування в перші 20 годин на енергію витрачається глікоген, якого в організмі приблизно 400 грамів, і після нього йде все інше, про що говорили вище.

І з їжею спочатку відновлюються запаси глікогену, а потім жири.

Виходить, що глікогену може вистачити навіть на дві доби, тобто інтервальне голодування просто перетворюється в ігри з рівнем глікогену.

Розумієте, зовсім не факт, що справа взагалі дійде до жиру, якщо при цьому не буде дефіциту калорійності. Але тут ми знову приходимо до цього старому, як світ, способом підрахунку калорійності і дефіциту калорій, без якого все одно не схуднути. Якщо дефіцит буде, буде зниження, і не важливо, скільки разів в день і з якою періодичністю ви їсте: хоч раз на добу, хоч десять.

– А якщо дотримуватися такої схеми: 5 днів харчуватися як завгодно, а потім два дні їсти не більше 500 калорій?

– Це та ж сама петрушка. Як ми харчуємося протягом п’яти днів, незрозуміло. А швидше за все, відбувається ось що: два дня їмо по 500 калорій, а в наступні п’ять відновлюємо все, що не доїли.

Це більш фізіологічна схема, тому що навіть у звичайної людини бувають дні, коли немає апетиту, і тоді їсть зовсім мало.

Ось тільки різниця між двома процесами в тому, що в другому ви не гвалтуєте організм, а він сам підказує, що вам потрібно.

– Тобто інтервальна дієта все ж може бути корисною?

– Невеликі періоди голодування можуть принести користь, і є багато наукових робіт, що підтверджують це. Але тільки не варто займатися цим самостійно. Якщо у вас є проблеми із зайвою вагою і залежністю від їжі – це перше протипоказання до роботи з голодуванням. Взагалі, список протипоказань насправді величезний: від онкології до годування грудьми і маленького віку.

– Кому така дієта дійсно може підійти?

– Я як фахівець радити такі схеми не буду, тому що я виступаю за розвиток усвідомленого харчування, яке вимагає більше часу, більше сил, більшого включення мізків, щоб дізнаватися про їжу і її вплив на наше тіло.

Звичайно, коли нам говорять «4 години їж і 20 голодним», все стає набагато простіше: спочатку терпимо, а потім чекаємо цих чотирьох годин, коли можна відірватися. Але знову ж таки не факт, що за цей час ми не з’їмо дводенну норму калорійності, а перш за все ми полнеємо від того, що переїдаємо. Немає ніякої гарантії, що цього не станеться, тому рекомендувати точно не буду.

– У вашій практиці були випадки, коли голодування дійсно шкодило?

– Я не використовую у своїй практиці метод голодування, тому і випадків не було. Але є досить багато письмових підтверджень клінічних випадків, коли під час голодування і виходу з нього траплялися серйозні проблеми аж до смертельних випадків. В основному це аритмія у людей з серйозними захворюваннями серцево-судинної системи.

– А якщо я практикую таку дієту, як мені правильно зупинитися і перейти до нормального режиму?

– Я точно не буду давати керівництва до дії, тому що переконана, що це можна зробити тільки під грамотним контролем в спеціалізованій установі. У будь-якому випадку це спочатку буде переважно рослинна дієта з поступовим збільшенням кількості їжі. Буквально як прикорм малюкові, тільки трохи швидше.

Бували випадки, коли людина на етапі виходу зловживав алкоголем або жирною їжею і у нього траплявся напад панкреатиту, інші проблеми з жовчним міхуром, шлунково-кишковим трактом, які вимагали термінової допомоги. Саме від якості виходу залежить ефективність.

– Що насправді спрацює і буде корисно, якщо я хочу «оновити» організм?

– Ні одного підходящого абсолютно всім методу: комусь дійсно краще підходить голодування, а комусь – йога. Тут має значення не тільки фізіологія, а й психологічна схильність до того чи іншого способу роботи над собою.

Я не применшую важливість цього методу, ефекти є, і я про них знаю.

Але існує набагато більше фізіологічних, безпечних і доведених способів омолодження, підтримки здоров’я і лікування інших захворювань: регулярне здорове харчування, фізичні навантаження, догляд натуральними засобами і т.д.

Так набагато більше користі буде, якщо ви навчитеся навичкам усвідомленого харчування. Для мене це все-таки такий «фашизм» по відношенню до організму, і якщо ми його застосовуємо, то до цього повинні бути дуже переконливі свідчення.

“В минулому році я не їв 52 дні”. Історії тих, хто практикує лікувальне голодування

«Менше треба їсти», – радять тим, хто ніяк не може позбутися від зайвих кілограмів.

А що якщо на кілька днів відмовитися від їжі зовсім? Ми поспілкувалися з тими, хто практикує лікувальне голодування, щоб дізнатися, яких результатів можна досягти, провівши тиждень на воді, чи реально в цей час працювати і як не зірватися. А також дізналися у лікаря, чим правильні голодування корисні для організму і кому вони протипоказані.

«Маса тіла дуже активно знижується – по 1-2 кг в день»

Анастасія Дулгеру (30 років) почала вдаватися до голодування три роки тому. Каже, завжди цікавилася методиками, альтернативними традиційній медицині. Голодує двічі на рік – навесні і восени.

– Почала з моральної підготовки: читала по темі літературу в інтернеті, спілкувалася на форумах з тими, хто вже спробував. І через рік зважилася.

Перший раз сиділа на воді два тижні. Чи важко було? Ні, абсолютно. Правда, один раз голова боліла і від дуже різких рухів могло виникнути запаморочення. На третій день водного голодування думки про їжу пропадають зовсім. Просто забуваєш, як це – є. Я навіть готувала: запахи їжі не бентежили. Хоча це екстремально – починати з тривалих термінів.

50% успіху голодування – це правильні підготовка і вихід з нього. За кілька днів відмовляюся від важкої їжі: смаженої, жирної, м’яса, будь-якої смачної «хімії» (чіпсів і т.п.).

Щоб голодування проходило легко, потрібно починати його з повністю очищеними кишечником і шлунком.

Особисто я практикую для цього Шанк Пракшалану (спеціальну індійську методику) – протягом дня після спеціальних вправ (вони прості навіть для непідготовленої людини) треба випивати по склянці солоної води.

Виходжу поступово. Перші дні сиджу на свіжих цитрусових соках, розбавлених водою, далі потроху додаю фрукти і овочі. Коли я голодувала два тижні, м’ясо почала їсти тільки через місяць.

Голодую завжди вдома, намагаюся частіше бувати на свіжому повітрі. Я б не рекомендувала в цей час водити машину і займатися важкою фізичною працею. Але працездатність відмінна, прям не знаєш, куди себе подіти, не хочеться сидіти на місці. Під час голодування займаюся гімнастикою, влаштовую генеральні прибирання, роблю те, до чого руки рік могли не доходити.

Максимум, скільки сиділа на воді, – два тижні, на сухому голодуванні (без їжі і води) – п’ять днів. Останнє, як на мене, переноситься легше. Уже після першого дня ні їсти, ні пити не хочеться.

Стан відмінне, але на третій день пересихають губи – в цей час просто намагаюся менше розмовляти.

Є ще один фактор, про який варто знати: під час усього голодування чути неприємний запах з рота.

Зривів у мене не було. Один раз тільки виходила раніше, ніж планувала. Я дуже чітко усвідомлюю, що якщо я під час голодування зірвуся і наїмся якихось смакоти, це може мати серйозні наслідки для організму, як мінімум отруєння.

Які результати? Це така своєрідна «перезарядка» для всіх систем організму. Свідомість проясняється, стаю спокійнішим. Маса тіла дуже активно знижується – спочатку по 1-2 кг в день, потім трохи менше. Але так як потім я переключалася на звичну їжу, смачну, але не дуже корисну, то і вага повертався.

Голодування – краще будь-якого косметолога. Раніше у мене періодично з’являлися прищі, а тепер ось вже як три роки я забула, що це таке.

«Друзі лякали, що “посаджу” шлунок»

Сергій Кірмель (34 роки) захоплюється ЗСЖ. Лікувальне голодування вирішив додати в свою програму рік тому. У минулому році у нього в сумі було 52 дня утримання від їжі.

– Чому захопився? Це природний механізм очищення. Будь-яка тварина, коли захворює, просто не їсть і не п’є, поки не одужає.

Я починав з доби: в п’ятницю ввечері переставав приймати їжу і так до ранку неділі. Виходить близько 30 годин. Перший раз, звичайно, незвично було, хотілося їсти. Потім вже пробував сухе голодування – взагалі легко пройшло. Вважається, що один день сухого голодування прирівнюється до трьох днів на воді.

Вихід починаю з соків. Потім підключаю фрукти – жую м’якоть, але не ковтаю, а випльовує. Потім починаю вживати легку їжу, наприклад, зелень. Чим пізніше почнете їсти м’ясо, тим краще. Пам’ятаю, після сухого голодування у мене був дуже сильний жор. Зірвався на другу добу виходу.

У перервах між голодуванням я їм багато овочів і фруктів. М’ясо та молочні продукти вживаю рідко.

Від їжі утримуюся по одному дню, по два, по п’ять. Максимум голодував тиждень. Намагаюся, щоб удома в цей час не було ніяких продуктів, щоб не виникало спокуси. Бажано займатися чим-небудь цілий день. Занепаду сил я не відчуваю – ще і в футбол граю.

90 відсотків знайомих мене відмовляли. Лякали: «Умреш, шлунок “посадиш”». Але я не звертав уваги. Для мене це оновлення всього організму. Загальний стан стало набагато легше, ніж раніше. Зниження маси тіла, звичайно, теж є. Рік тому при зрості 190 см я важив майже 108 кг. Буквально в перші місяці голодування злетіли 10 кг.

«На половину періоду голоду давали лікарняний»

Олена Повпе (48 років) практикувала голодування з 25 років. Правда, останнім часом закинула: важко зважитися.

– У 25 мені здавалося, що я повна, ось і захотіла скуштувати лікувальне голодування. Починала з трьох днів, потім проводила без їжі по п’ять діб. І при цьому я працювала в ресторані! Перші дні було нелегко. А до кінця періоду думаєш: навіщо люди ходять в продуктові магазини і витрачають там гроші і час?

Іноді голодувала під наглядом лікарів. Раніше, до речі, для цього навіть давали лікарняний на половину періоду голоду. Зриви спочатку були, але потім почала цінувати те, що змогла протриматися без їжі такий час, шкода було все зіпсувати.

Завдяки голодуванню скинула 10 кг. Вага як пішов, більше не повертався. Раніше був підвищений тиск, а тепер в нормі. Якщо вся родина періодично хворіє, у мене застуда трапляється вкрай рідко.

Після голодування збільшувалася працездатність, виникала ясність розуму. Відчувала себе молодше. Син зараз вчиться в медуніверситеті, так я йому раджу вивчити цю тему. Сама теж хочу повернутися до цієї практики, але не вистачає сили волі.

«Лікувальне голодування допомагає при мігрені і проблемах з суглобами»

Що відбувається з організмом без їжі? Чи не шкодить голодування здоров’ю? Чи ефективно для боротьби із зайвими кілограмами?

Коментує лікар-реабілітолог медичного центру «ЛОДЕ» Рита Барона:

– Я не люблю лікувальне голодування з метою схуднення, – відразу відзначає фахівець. – Тут краще підійде здорове харчування і активний рух – і не епізодами, а на все життя. Безумовно, коли людина голодує, він ще й втрачає вагу. Але якщо неправильно харчуватися в подальшому, то він набере кілограми ще швидше, ніж скинув.

А ось для оздоровлення лікувальне голодування корисно. Воно допомагає при мігрені, високому тиску, проблемах з суглобами, захворюваннях шлунково-кишкового тракту (коліт, панкреатит).

Може поліпшити стан при алергіях (їх прояви зникають або стають легшими) і шкірних захворюваннях (нейродерміті, псоріазі). У мене були пацієнти, у яких знімали такі серйозні діагнози, як бронхіальна астма, артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба серця.

Цим людям потім навіть не вірили, казали: «Ви симулянти! У вас нічого й не було насправді».

Чому так відбувається? На тлі правильного голоду організм перебудовується на внутрішнє харчування. Зазвичай це трапляється на шостий-сьомий день, тому я раджу голодувати мінімум тиждень, а краще 10 днів.

Організм в цей час починає «під’їдати» всякі непотрібні відкладення – бородавки, солі в суглобах, доброякісні пухлиноподібні утворення.

Але в разі злоякісних, онкологічних захворювань не варто розраховувати на зцілення, не хочу нікого вводити в оману.

Протипоказань небагато. Серед них – тромбофлебіт, інсулінозалежний цукровий діабет, цироз печінки, сечокам’яна хвороба, подагра, вагітність.

Максимально допустима тривалість голодування – до 21 дня. Причому після 16-го люди добирають смаку. Деякі практикують сухе голодування, їм так комфортно. Але оскільки для запуску всіх процесів в організмі потрібна вода, я б рекомендувала не відмовлятися від пиття.

Спочатку мова і зуби обкладає сильним нальотом, тому їх треба чистити три рази на день. З’являється запах ацетону з рота. Щодня рекомендується робити клізми, які допомагають очистити кишечник.

Повертатися до звичного раціону треба поступово. Вихід повинен тривати стільки ж, скільки й голод. Перші дні слід провести на круп’яному відварі, сироватці або соках. Потім витримувати без солі режим. Якщо зірвешся, потрібно знову починати все спочатку.

Голод – це непростий стан. Руйнується багато наших установок в голові: не вистачає кави-пауз, приємних емоцій, які несе з собою їжа. Під час голодування будь-який незвичайний симптом викликає паніку і переляк, хоча, можливо, цей симптом був і раніше, просто на нього не звертали уваги. Від лікаря тут, скоріше, потрібна психологічна консультація.

Найкраще голодувати на природі, щоб побути наодинці зі своїми думками. У цей час людина може пригальмовувати, оскільки знижується рівень цукру в крові. Рекомендую нетривалі заняття гімнастикою – від інтенсивних навантажень організм втомиться. Також варто підключити багато водних процедур: душ, басейн.

Я сама практикую голодування з 1993 року. Як струнка людина, дуже мерзну на холоді, тому взимку він для мене неприйнятний. А в літній час проводжу невеликі курси, до 10-11 днів.

Голодування: користь і шкода для організму людини, думка лікарів та відгуки

Одноденне голодування запускає процес аутофагії – утилізації відмерлих частин клітин. Японський вчений Осумі отримав за відкриття цього процесу Нобелівську премію. Всі інші види голодування можна починати тільки після консультації лікаря.

Короткострокове голодування корисно для організму

Обговорення користі і шкоди голодування ведеться вже не одне десятиліття, і закінчення поки не передбачається. Голодуванням вважається повна відмова від їжі при вживанні води. Процес вважається нешкідливим, якщо триває не більше 3-х днів. Більш тривале голодування потрібно проводити під наглядом лікаря, оскільки зміни формули крові починаються вже через тиждень після початку.

Голодування на воді, як і інші його види – величезний стрес, який має біологічну природу. Природа сприймає позбавлення їжі як загрозу життю і направляє всі процеси на підтримку енергетичної стабільності.

Публікується все більше фактів про те, що саме короткострокове голодування (до 3-х днів) здатне принести найбільшу користь.

Були доведені такі результати вивчення лікувальної дії голодування:

• протизапальний ефект – блокування імунної каскаду, роботи Єльського університету в США;
• зниження рівня холестерину і тригліцеридів, глюкози і жирних кислот – американська Асоціація серця;
• голодування в поєднанні з протипухлинним лікуванням замінює хіміотерапію – Університет Південної Каліфорнії;
• зменшується втома і слабкість – група доктора Лонго з Південної Каліфорнії;
• утилізуються клітини, що віджили свій вік (в дні з прийомом їжі це неможливо) – академік Разенков, архіви медичної бібліотеки імені Сеченова;
• перерву в їжі не менше 13 годин знижує ризик раку молочної залози – журнал JAMA Oncology, дослідження Університету Сан-Дієго.

Всі дані про голодування, користь і шкоду мають статистичне підтвердження.

Перш ніж відмовлятися від їжі, потрібно дізнатися свій рівень здоров’я. Для цього цілком достатньо відвідати районну поліклініку і пройти профілактичний огляд.

Голодування шкідливе для організму при таких станах:

• хвороби серця, мозку і нирок, які набули незворотного (органічного) характеру;
• злоякісні пухлини;
• туберкульоз;
• цукровий діабет;
• тиреотоксикоз (базедова хвороба);
• виснаження різної природи;
• хвороби крові;
• гострі інфекції.

Якщо є хронічні хвороби в стані компенсації, потрібно зважити всі за і проти разом із лікуючим лікарем.

Добове голодування нікому ще не зашкодило, але якщо мова йде про більш тривалі періоди, з початку третьої доби виникають такі процеси:

• розщеплення жирів, переважно ліпопротеїдів низької щільності (складова частина «поганого» холестерину);
• розпад білків м’язової тканини;
• викид кортикостероїдів через активізацію роботи надниркових залоз;
• зсув рН в кислу сторону (ацидоз);
• висип на тілі через отруєння власними продуктами обміну речовин;
• зменшення кількості сечі, її потемніння;
• повторювані проноси;
• алергічні реакції через підвищення концентрації гістаміну.

Одноденне сухе голодування ще можна перенести без втрат, якщо температура повітря не перевищує 20 °С. Більш тривалі періоди небезпечні, оскільки через згущення крові різко зростає ризик утворення тромбів.

При зниженні маси тіла більше 50%, що буває при анорексії (свідомій відмові від їжі), настають незворотні зміни міокарда і всіх видів обміну речовин.

Перш ніж почати голодування, потрібно зважити його користь і шкоду

У спробі поліпшити зовнішність багато заходять занадто далеко. Тривале позбавлення їжі, що протікає без контролю лікаря, призводить до тяжких наслідків для здоров’я, а іноді й життя.

Без надходження їжі організм спочатку використовує глікоген печінки, який призначений саме для таких випадків. Після виснаження запасів глікогену першим енергетичне голодування відчуває головний мозок. Починається розщеплення жирів низької щільності. Продукти розщеплення надходять в кров, і це одна з причин формування атеросклерозу.

Далі починають розщеплюватися власні білки тіла, в першу чергу лімфоїдна тканина. Це стає причиною різкого зниження імунної відповіді.

Також в кров потрапляє ацетон, що утворюється при розпаді білка.

Видалити його неможливо, оскільки без надходження їжі не синтезуються багато транспортних молекул. Відбувається зсув кислотно-лужної рівноваги (рН) в бік закислення.

Наступний крок – повна перебудова обмінних процесів, в яких використовуються тільки ті речовини, з яких складається організм (аутопітаніе). Цей шлях веде до загибелі, оскільки тканини органів припиняють виконувати свої функції і перетворюються в сполучну тканину.

Голодувати можна, якщо немає протипоказань, протягом 3-х днів, обов’язково з водою. Всі інші види голодування повинні проходити під контролем лікаря, бажано в стаціонарі.

Одноденне голодування: користь і шкода. Види добового голодування і особливості виходу, протипоказання

Голодування – найдієвіший метод схуднення, оздоровлення і очищення організму. Це відомо з найдавніших часів – ще в античній Елладі філософи стверджували, що голод допомагає очистити розум і вилікувати багато недуг.

На даний момент популярність голодування – як тривалого, так і короткочасного – дуже висока. Багато людей заявляють, що відмова від їжі допомагає їм відчувати себе краще. Чи це правда? Пропонуємо вам розібратися, чи дійсно голод так корисний для організму і чи можна схуднути, вдаючись до розвантажувальних днів?

Аргументи «за»: очищення організму

Прихильники цієї системи стверджують, що в організмі накопичується безліч токсичних речовин протягом багатьох років, але при цьому тіло має мало можливостей зосередитися на очищенні від них.

Відмова від їжі один день на тиждень сприяє такому процесу: відсутність їжі дозволяє внутрішнім органам використовувати їх обмежену енергію для виведення накопичених шлаків.

Це пояснюється тим, що зазвичай функціональності організму вистачає тільки на переробку надходячої їжі, а при її відсутності з’являються можливості для виконання інших функцій.

Вплив на організм

Разом з продуктами в організм надходить енергія, призначена для зростання, відновлення клітин. Корисні речовини, отримані з їжі, виводять шлаки, токсичні сполуки з тіла. Але деякі продукти не приносять користі, накопичуються у вигляді шкідливих відкладень, вивести які важко.

Цілюща голодування на увазі повну відмову від їжі. За допомогою процедури тіло позбавляється від шкідливих речовин. Відсутність їжі змушує організм шукати альтернативні джерела живлення з жирових та вуглеводних запасів.

Спочатку витрачаються мертві клітини, потім хворі – непристосовані до життя. В результаті залишаються тільки здорові тканини. Відбувається внутрішнє самоочищення від токсинів, отрут, пухлин, спайок і шкідливих сполук.

«Омолодження»

Одноденне голодування, користь якого полягає в очищенні внутрішніх органів, здатне і омолодити. Вважається, що ви можете «змінити» ваш біологічний вік, видаляючи токсини з організму.

Під час одноденного голодування активно виводяться накопичені раніше хімічні речовини, нітрати і фармацевтичні препарати, які вживаються регулярно.

Ці токсини заважають розумовій і фізичній працездатності, роблять організм старшим і завдають шкоди вашому тілу.

Що таке періодичне (інтервальне) голодування

В основі інтервального голодування лежить гармонія. Адже відомо, що здорова й щаслива життя – це баланс у всьому. Тому цьому простому правилу слід дотримуватися і у своєму раціоні харчування. Голод в цьому випадку не повинен перевищувати ситість, а ситість – голод.

Як правило, більшість людей починає свій день з прийому їжі, і продовжують цей процес протягом усього дня, закінчуючи лише перед самим відходом до сну.

Оскільки вони сплять близько 8 годин, виходить, що їх організм весь час знаходиться в стані перетравлення їжі. Це призводить до порушення процесів енергообміну. Саме тому постійно хочеться їсти, щось перекусити і відчувати втому.

Насправді ж, люди загодували себе до такої міри, що не знають, яким це бути енергійним.

Періодичне голодування – це усвідомлене обмеження часу прийому їжі з метою допомогти своєму організму очиститися й оздоровитися, а також підвищити свою енергоємність і придбати бадьорість.

Іншими словами, в певний час людина їсть, потім на кілька годин повністю відмовляється від прийому їжі.

Цей спосіб голодування відмінно підійде людям, яким важко з тих чи інших причин влаштовувати собі тривалі розвантажувальні дні.

Одноденне голодування: правила і наслідки

Здоровий спосіб життя слід починати з щоденних вправ, правильного харчування і щотижневого одноденного голодування. Таке очищення організму подарує багато енергії і бадьорості і, як уже згадувалося, навіть злегка омолодить. Прихильники цієї системи стверджують, що ваша шкіра буде виглядати краще, ви будете втрачати зайву вагу, мислити більш ясно і жити довше.

Людина починає особливо цінувати їжу, коли якийсь час утримується від неї. Коли практикують одноденне голодування, настає почуття голоду, і оцінка споживаної їжі серйозно змінюється.

Шлунок, а також наше свідомість з раннього віку запрограмовані на те, що прийом їжі повинен здійснюватися тричі на день, незалежно від того, спалюється чи достатня кількість калорій, є істинний голод чи ні. Одноденне голодування дозволяє навчитися відрізняти справжню потребу в їжі від запрограмованої звички.

Якщо практикувати таку «дієту» щотижня, шлунок стискається до свого природного розміру, і подальше переїдання стане скрутним.

Показання до голодування

Показаннями до голодування є низький імунітет, часті застуди, депресивний стан, панічні атаки. Метод також допомагає:

• при інтоксикації організму;
• хронічній втомі;
• першій стадії раку;
• атеросклерозі;
• ожирінні будь-якого ступеня;
• гіпертонії;
• неврозах і стресах;
• частій задишці;
• ішемії;
• схильності до підвищеного газоутворення;
• гіпотонії;
• набряклості;
• алергічних реакціях.

Систематичне одноденне голодування допомагає усунути проблеми з репродуктивною системою (незалежно від статевої приналежності), шкірними висипаннями.

На важливості вживання води

Раніше згадані токсини і неорганічні (нерозчинні) мінерали, які надходять в організм з споживаними рідинами і їжею, потрапляють в кров і поширюються по всіх органах.

Тому при одноденному голодуванні важливо пити тільки очищену дистильовану воду.

У ній не містяться неорганічні мінерали або хімічні речовини, на відміну від питної водопровідної або навіть очищеної спеціальними фільтрами.

Лікувальне голодування: користь і шкода

Інтернет рясніє різними статтями на тему «Міфи про здорове харчування», в яких буквально за 5-7 пунктів «ламають шаблони» читачів, які жили з упевненістю, що після 6 години вечора не можна їсти, а кава не потрібно пити більше двох чашок на день. Завдяки стрімкому розвитку інформаційних технологій до подібного роду інформації стали отримувати доступ все більше людей.

Однак, незважаючи на досить позитивну динаміку в сфері нутриціонної лікнепу населення, деякі міфи, пов’язані з харчуванням, ще не набули масового «розгрому», в зв’язку з чим ми запускаємо серію матеріалів, присвячених самим непопулярним міфам в сфері нутриціології, і поспілкувалися з лікарем-ендокринологом, дієтологом, членом Української асоціації ендокринологів, яка розповіла про кілька поширених помилок, про які знає дуже невеликий відсоток людей:

Голодування з користю для організму – правда чи міф?

Нерідко на просторах інтернету можна зустріти статті, присвячені так званому «лікувальному голодуванню» – свідомого обмеження себе в їжі з метою профілактики хвороб, а також очищення організму.

Крім повної відмови від прийому їжі на період в 2 і більше днів, також популярно «інтервальне голодування», також відоме, як періодичне голодування – режим харчування, що припускає прийом їжі тільки в момент «харчового вікна».

Варіанти такого ПГ можуть бути різними, а найпопулярнішими режимами вважаються 16/8 (відповідно, 16 годин ви не їсте, а протягом 8 годин у вас «відкривається» харчове «вікно») і 20/4. Розберемо найбільш популярні твердження, пов’язані з подібною системою харчування:

1. Голодування запускає процеси аутофагії

Терміном аутофагія позначають природний процес переробки кліткою власних складових частин. Відповідно, організм саморегулюється, позбавляючи себе від непотрібних клітин. Частково голодування дійсно допомагає в цьому.

Однак варто зазначити, що процеси аутофагії частково запускаються навіть в разі стандартного обмеження калорій. Простіше кажучи, якщо ви на роботі не встигли пообідати, то ваш організм все одно почне саморегуляцію клітин.

Більш того, дослідження показали, що обмеження калорійності харчування покращує ряд показників здоров’я, включаючи зниження декількох факторів ризику розвитку хвороб серцево-судинної системи, поліпшення чутливості до інсуліну, а також посилення мітохондріальної функції, завдяки якій відбувається синтез аденозинтрифосфату – універсальної форми джерела енергії в наших клітинах.

2. Профілактика і, на думку деяких, навіть лікування раку

Оскільки досі не існує універсального способу лікування онкологічних захворювань, з’являється безліч теорій про те, як можна боротися з ними. Думка про позитивний вплив голодування на профілактику раку вірно лише частково.

По-перше, ракові клітини теж мають здатність до аутофагії, тобто довгий час можуть саморегулюватися і існувати без додаткових ресурсів.

Вчені все ще не можуть точно визначити роль цього процесу в розвитку або придушенні аутоімунних захворювань, проте навіть стандартне обмеження калорій повинно давати певний результат.

Проте, при лікуванні онкологічних захворювань найкращою є та дієта, яка може максимально швидко покращити чутливість до інсуліну, оскільки більшість пухлин зростає майже прямо пропорційно рівню інсулін-подібного фактора росту.

Відповідно, при наявності таких захворювань необхідно використовувати дієту, яка буде сприяти зниженню концентрації інсуліну. В цьому випадку періодичне голодування може бути корисним, але не варто робити це регулярно, особливо в режимі 20/4, так як найбільше падіння інсуліну в плазмі крові відбувається в інтервалі 18-24 години утримання від їжі, а далі його рівень знову починає зростати.

3. Позбавлення зайвої ваги

На думку прихильників ПГ, подібний режим харчування дозволяє споживати велику кількість калорій, при цьому не тільки не набирати вагу, але ще й скидати.

Цей аргумент прихильників голодування легко спростувати тим фактом, що, з наукової точки зору, немає різниці, яким чином буде створено енергодефіцит.

Просте обмеження калорій і голодування працюють однаково, адже для організму важливо саме зменшення споживання звичного для вас кількості калорій.

До того ж, після довгого періоду без прийомів їжі люди схильні вибирати більш висококалорійну їжу, ніж зазвичай, і переїдати, що не сприяє зниженню ваги. Важливо відзначити, що у людей, які дотримуються голодування, зростає ризик підвищення рівня «поганого» холестерину.

1. При голодуванні організм починає виділяти гормон росту в великій кількості

Дійсно, після добового голодування можливий невеликий стрибок гормону росту, але він не дасть ніякого результату для росту м’язів і буде обумовлений виключно компенсацією стресу: організм намагатиметься не втратити наявні м’язи, але не зможе побудувати нові.

Крім того, гормон росту сам по собі не призводить до збільшення м’язів, оскільки для цього потрібна присутність інсуліну в організмі. Але це неможливо, адже гормон росту та інсулін – це гормони-антагоністи, тобто гормони, протилежні одна одної за своєю дією.

Прийоми їжі з меншою періодичністю завжди будуть неефективним режимом харчування, якщо для вас в пріоритеті стоїть відновлення і збільшення м’язової маси, адже саме частий прийом білка протягом дня значно сприяє сприятливому білковому синтезу і, як наслідок, зростанню м’язової маси.

2. Завдяки відмові від їжі на тривалий час нормалізується травлення і мікрофлора кишечника

Обмеження споживання їжі дійсно добре позначається на травленні. Можна сказати, що травленню, як і будь-якому механізму, іноді потрібен відпочинок, і періодичне голодування може дати його.

До того ж, голодування незалежно від його виду підтримує здоров’я мікробіома кишечника – екосистеми, яка об’єднує трильйони мікроорганізмів, що живуть в людині, що також позитивно позначається на травленні.

Крім того, голодування сприяє обнуленню інсулінорезистентності, так воно також впливає на обнулення і лептинорезистентності – стійкості до лептину, який є одним з ключових регуляторів маси тіла. Зниження чутливості тканин до лептину призводить до розвитку ожиріння.

Однак голодувати категорично протипоказано людям з проблемним відтоком жовчі, адже воно може погіршити наявні проблеми. Слід також зазначити, що люди з дискінезією жовчовивідних шляхів, голодуючи, можуть «заробити» собі важкі напади загострення.

Виходячи з усього перерахованого вище, можна зробити висновок, що голодування і періодичне голодування складно назвати ідеальним способом схуднути: воно впливає на енергодефіцит так само, як і стандартне скорочення кількості споживаних калорій, але набір м’язової маси відбувається повільніше, ніж при регулярному харчуванні.

Однак в розумних масштабах голодування не приносить ніякої шкоди і може бути одним із способів скинути вагу. Важливо підходити до нього розумно і не покладати великих надій щодо впливу на лікування будь-яких захворювань. Важливо підходити до нього розумно і, так би мовити, з «благословення» лікаря, переконавшись, що у вас немає протипоказань.

Не забувайте, що головна заповідь медицини – не нашкодь. Навіть невинне голодування може для когось бути небезпечним.