Зелена редька – скарбниця вітамінів і мікроелементів. Вирощування цього коренеплоду ведеться з давніх часів. На столі вона є одним з улюблених продуктів харчування, який насичує і лікує організм. Різновидів редьки багато, є чорна, зелена та фіолетова. Про її чудодійні властивості відомо багатьом.

На прилавках супермаркетів все частіше з’являється зелена редька, або, як її ще називають, маргеланська, яка нічим не поступається чорному побратимові. Чим корисна зелена редька, при яких захворюваннях вона ефективна і яку користь або шкоду вона може завдати організму, розповімо нижче.

Чим корисна маргеланська редька?

Досі точаться балачки про місце її походження, але всі одноголосно підтверджують цілющі властивості зеленої редьки. За хімічним складом коренеплід можна порівняти з чорною редькою, а ось смак ідентичний смаку дайкона.

Овоч є активним стимулятором апетиту і повинен стати основним продуктом у раціоні харчування людей, у яких є з цим проблеми. Він допоможе нормалізувати функції шлунково-кишкового тракту, утворюючи ензими, що розщеплюють білки, жири і вуглеводи. Людям, які страждають на запори, овоч слід вживати в помірних порціях.

Завдяки вітамінам групи В поліпшується зір, зміцнюється нервова система, а вітамін С підвищує імунітет. Отож, його приймають для відновлення сил після затяжного лікування.

А ось сік зеленої редьки – це унікальний напій, що володіє протимікробною дією, вважають, що він здатний лікувати облисіння, зміцнюючи цибулини волосся. Крім цього, сік овоча надає профілактичну дію при лікуванні атеросклерозу.

Полоскання соком зеленої редьки позбавляє від зубного болю. Завдяки вмісту в ньому великої кількості заліза, вживання коренеплоду ефективно при лікуванні анемії.

Корисні властивості маргеланської редьки сприятливо впливають на зуби і кістки.

До переваг овоча можна віднести великий вміст йоду, який незамінний для людей, які страждають захворюваннями ендокринної та імунної системи, також він знижує рівень цукру в крові, очищає організм від шлаків. А калій зміцнює серцевий м’яз і стабілізує тиск.

Завдяки великій кількості вітаміну С, який міститься в корі овоча, не рекомендується її зрізати, краще добре промити у воді і вживати в їжу разом з м’якоттю. Сік редьки необхідно готувати з практично щойно зірваного з грядки коренеплоду, так як тоді в ньому міститься найбільша кількість вітамінів.

Кому не можна вживати зелену редьку?

Так як чудодійний склад редьки підтверджується науковими дослідженнями, вживання коренеплоду в якості лікарського препарату можна лише після консультації з лікарем. Наприклад, категорично не можна вживати зелену редьку спільно з харчовими добавками.

Слід пам’ятати, що, крім усіх корисних властивостей, редька маргеланська має ряд протипоказань і в деяких випадках може серйозно нашкодити. Цю пораду необхідно враховувати людям, які мають хронічні захворювання.

Так, наприклад, шкіра людей, які страждають на алергію, покриється висипом із свербінням. Ця реакція виникає на ефірні масла, які містяться в коренеплодах. У таких випадках, щоб звести до мінімуму шкоду зеленої редьки, необхідно відразу прийняти антигістамінні засоби.

Вагітні жінки, які страждають підвищеним тонусом матки, повинні з обережністю вживати цей коренеплід. Також не рекомендують зловживати цим продуктом вагітним жінкам, якщо є загроза викидня, так як містять в ній ефірні масла накопичуються в організмі і можуть негативно позначитися на розвитку плоду.

Категорично не рекомендується приймати зелену редьку людям після хірургічних операцій. І не рекомендовано вживання соку в поєднанні з медом людям із поганою згортанням крові.

Також зелена редька може нашкодити тим, у кого є проблеми з травною системою.

Їдкий смак овоча дратує вже уражену виразкою слизову шлунка, кишечника, підвищує газоутворення і викликає сильні напади болю.

Народні і корисні рецепти

Завдяки тому, що маргеланська редька корисними властивостями мало відрізняється від чорної, а її смак набагато приємніший, вона часто стає компонентом засобів народної медицини. У людини, що включила зелену редьку в свій раціон, нормалізується обмін речовин, очищається кишечник, виводяться токсини.

Найпопулярнішими засобами народної медицини з використанням зеленої редьки є:

1. Сік зеленої редьки з медом (цукром) від кашлю. Для приготування кошти потрібно зрізати нижню і верхню частини овоча, з одного боку в редьці зробити ямку, заповнити її на половину медом або цукром, накрити відрізаною кришкою і настояти добу. Приймати тричі на день по 1 столовій ложці для дорослого або по 1 чайній ложці для дитини. Після закінчення 3 діб, якщо істотних результатів не спостерігається, потрібно звернутися до лікаря.
2. Засіб для інгаляцій (допомагає в лікуванні простудних захворювань). Для приготування потрібно овоч натерти на тертці, накрити кришкою і дати настоятися 30 хвилин. Після цього потрібно глибоко дихати над цією масою протягом 2 хвилин по 6-8 разів на день до покращення стану.
3. Засіб для лікування опорно-рухової системи. Ефективно впливає на лікування радикуліту, подагри, опіків тощо. Потрібно невеликий овоч натерти на тертці, загорнути суміш у ганчірочку, прикладати на хворе місце і тримати 10 хвилин. А якщо цю суміш змішати з медом, то вона допоможе швидко розсмоктатися гематом. Таким же чином використовують і листя овоча, які сприяють швидкому загоєнню ран. Їх перетирають і прикладають до хворого місця.
4. Засіб при комплексному лікуванні діабету 2 типу. Рецепт: 3 кг овоча натерти на тертці, залити 0,5 л горілки, ретельно перемішати. Суміш перекласти в скляну ємність, щільно закрити кришкою і прибрати в темне місце.

Щоб лікувальні властивості зеленої редьки приносили протягом усього зимового періоду користь, а не шкоду, необхідно забезпечити її правильне зберігання.

Вона любить прохолодні сухі місця і зберігає свої якості протягом 4 місяців. Редьку потрібно вживати вранці, не поєднуючи з лікарськими препаратами, інакше це викличе дискомфорт з боку травної системи.

Маргеланська редька: користь і шкода

Маргеланська редька відноситься до рослин сімейства капустяні. Її нерідко називають редькою китайською, тому що до нас овоч потрапив зі своєї батьківщини – з Китаю. Зараз користь і шкода маргеланської редьки відомі багатьом, адже обробляється вона повсюдно. Рецепт салату з маргеланської редьки, її властивості і протипоказання до споживання знайшли відображення в цій статті.

Маргеланська редька: корисні властивості і шкода

Маргеланська редька – овоч овальної, округлої, циліндричної форми зеленого або білого кольору, часто ці відтінки поєднуються. Вага коренеплоду невеликий – зазвичай до 500 г.

Хімічний склад редьки

У складі овочу – багато вітамінів, майже весь відомий вітамінний набір:

• ніацин
• ретинол
• провітамін А
• рибофлавін
• тіамін
• піридоксин
• пантотенова кислота
• фолати
• Вітамін С
• біотин
• Альфа-токоферол

Коренеплід включає велику кількість харчових волокон, клітковини, зол, моносахаридів, дисахаридів, пектину. На 100 г ваги доводиться до 95 г води, тому маргеланська редька є дуже соковитим і ніжним на смак продуктом.

Редька в лікуванні астми: рецепти

За мінеральним складом вона випереджає багатьох «побратимів» по ​​городу, в ній є:

• хлор
• кальцій
• марганець
• мідь
• сірка
• залізо
• магній
• натрій
• калій
• фосфор
• цинк

У продукті є навіть такі рідкісні елементи, як йод і селен, тому користь і шкода маргеланської редьки повинні бути розглянуті страждаючими захворюваннями щитовидної залози та охочими очистити організм від вільних радикалів.

Користь маргеланської редьки

Продукт є низькокалорійним, його можна використовувати для забезпечення потреби в овочевій їжі під час дієти. Очищення кишечника від шлаків, застою, зв’язування і виведення шкідливих токсинів, прискорення метаболізму – цінні властивості маргеланської редьки, що допомагають нормалізувати вагу.

Якщо їсти продукт в помірній кількості, приходить в норму і травлення, починають краще вироблятися шлунковий сік і ферменти. Корисна редька і для печінки, а також при будь-яких запальних процесах. Вона має антисептичну, знеболюючу дію, розріджує жовч. Зовнішньо сік коренеплоду застосовують при радикуліті, хворобах суглобів.

Шкода маргеланської редьки

Зловживання будь-якою редькою, в тому числі – цього сорту, може спровокувати патології вагітності у майбутніх мам, у тому числі – викидні, передчасні пологи, відшарування плаценти.

Це пов’язано з тим, що ефірні масла коренеплоду підвищують тонус матки. Не варто їсти продукт і під час лактації, адже він псує смак молока і сприяє розвитку кольок у немовляти.

Не можна їсти багато даного овоча при:

• панкреатиті
• гастриті
• коліті
• виразці
• ентериті
• серйозних хворобах нирок, серця

Що приготувати з маргеланської редьки?

Закуски з маргеланської редьки дуже популярні в народі. Ніжна структура, свіжий, трохи солодкуватий смак, відсутність гіркоти роблять продукт придатним для виготовлення салатів. Найкраще в стравах поєднується редька з зеленим яблуком, морквою, огірками. Салат з маргеланської редьки можна приготувати шляхом нарізування цього продукту на дрібні часточки або кружечки, кубики.

Харчування редькою: рецепт салату «Архієрейський» з фото

Також редьку зручно терти на крупній тертці, наприклад, для салатів з морквою або для окрошки, супів. Також маргеланську редьку можна замаринувати або приготувати з неї холодні закуски китайської та інших східних кухонь. Салат з маргеланської редьки ідеально підходить для включення в дієтичне харчування, звичайно, якщо немає протипоказань до її вживання.

Рецепт салату з маргеланської редьки

Продукти для страви:

• сік ½ лимона
• чорний і червоний перець
• сіль
• петрушка – пучок
• редька – 1 штука
• морква – 1 штука
• цибулина – 1 штука
• рослинна олія – 2 ложки

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Редьку натерти на крупній тертці. Аналогічно вчинити і з морквою. З’єднати овочі разом, добре перемішати. Віджати сік з половинки лимона, з’єднати з маслом, спеціями.

Залити салат заправкою, за смаком посолити, посипати зеленню петрушки (дрібно нарубаної).

Якщо блюдо здається гострим, краще не додавати червоний перець, обмежившись чорним, або замість спецій ввести трохи нарізаного болгарського перцю.

Маргеланська редька користь

Фото зеленої редьки:

Опис коренеплоду

Біло-зелений округлий або витягнутий, вагою від 100 грамів до 500. Якщо його розрізати, побачимо прозору соковиту м’якоть, немов кожна її клітина підсвічується зсередини. Колір у м’якоті або білуватий, або зеленуватий. Смак солодкуватий з острінкою, але гострота присутня в розумних межах. Любитель такої закуски може з’їсти її велику кількість без хліба, не скривившись.

Корисні властивості маргеланської редьки в свіжому вигляді

Звісно, вони обумовлені її складом.

• Вітаміни групи В, причому такого поєднання, що відбувається посилення дії одного вітаміну за допомогою іншого. Як наслідок, зменшується стомлюваність, зміцнюється нервова система, проходять дерматити, ожиріння печінки, відступає атеросклероз, відбувається розщеплення поганого холестерину, організм молодіє.
• Охоронить від застуд і онкології вітамін С, його зміст в редьці третина добової норми.

Мінеральні речовини представлені калієм, магнієм, кальцієм, йодом, селеном, сіркою та іншими.

• Калій на парочку з натрієм обумовлює стабільну роботу серця, печінки, нирок.
• Фосфор спільно з кальцієм зміцнюють кістки, зуби, заряджає енергією клітини.
• Сірка в трійці з залізом і фтором уповільнює процеси старіння, бере участь в утворенні колагену, покращує стан шкіри, волосся, ліквідує інфекцію в крові.

Наявність клітковини і пектину робить маргеланську редьку прекрасним засобом від закрепів, так як виводить токсини, шкідливі продукти розпаду.

Страви з такого коренеплоду також вона в чистому вигляді гарні для тих, хто прагне схуднути. Адже вона смачна, з’їсти хочеться багато, а калорійність редьки маргеланської всього 21 кілокалорія.

Безсумнівна її користь при камінцях печінки, сечового міхура, високому тиску, для щитовидної залози, для нормалізації діяльності підшлункової.

Властивості редьки маргеланської: користь і шкода

Овоч допомагає при анемії, знижує цукор крові, покращує секрецію соку шлунка.

Приготування ліків: корисний рецепт від застуди та кашлю

Сік зеленої редьки, на відміну від чорної, не такий їдкий через менший вміст ефірних масел. Зате він містить багато фітонцидів, завдяки чому лікує застуду.

Для приготування треба почистити пару коренеплодів, нарізати дрібними кубиками, помістити в банку, краще з темного скла. Додати 2-3 столові ложки меду, дві ложки води. настояти при кімнатних умовах не менше 6 годин.

Потім пити тричі на день по чайній ложці. Вживати 3-4 дні, під кінець дозування можна збільшити до двох ложечок.

Шкода маргеланської редьки і протипоказання

• Великі кількості з’їденого салату або свіжого коренеплоду можуть спровокувати загострення гастриту, особливо, якщо підвищена секреторна діяльність шлунка.
• Кишкові загострення сигнал до відмови від того, щоб поласувати стравою.
• Вагітним не рекомендується через наявність ефірних олій, що підвищують тонус матки.
• Шкода може завдати надмірне вживання при серцевих недугах, так як посилює серцевий ритм.

Рецепт приготування салату із зеленої редьки

Його дуже просто готувати, одночасно він смачний і поживний. Просто ріжемо брусочками або натираємо на тертці редьку та яблуко, краще сорту Семеренко.

Готуємо заправку. Для цього змішуємо оливкову олію і лимонний сік в однаковій пропорції.

Зверху можна прикрасити зеленню або спеціями. Я додаю крес, вирощений на підвіконні в будь-який час року.

Калорійність зеленого салату з редьки низька, трохи перевищує 25 ккал.

Короткі відомості про зелену редьку представлені в наступному відео:

Редька Маргеланська, зелена. Користь і вирощування

Зелена редька. Користь і шкода. Рецепти з нею

«Хрін редьки не солодший», – запевняють в народі, і в разі з редькою зеленою це чиста правда. Зелений коренеплід – соковитий, ніжного і трохи солодкуватого смаку, зовсім не схожий на суворий гіркий хрін і пекучу чорну редьку.

Смак зеленого овоча – це смак ранньої весни: м’який, трохи терпкий, зате неймовірно свіжий! Тому редьку кольору молодої трави кладуть в салати, нарізають кружечками до перших і других страв, роблять вітамінні весняні маски для шкіри і багато-багато іншого.

Китайська гостя з Узбекистану

Зелена редька – загадкова володарка безлічі імен: маргеланська, китайська, лобо, або лоба. Варто визнати: остання назва в Китаї – всього лише загальне ім’я (або його частина) для редьки, редиски і ще парочки коренеплодів. Так, звичайна руда морква в Піднебесній зветься суперечливим для українського вуха словом «хунлобо».

Якщо шукати, як виглядає редька зелена – фото покажуть коренеплід брудно-зеленого відтінку різної форми і розмірів – круглий або трохи витягнутий, невеликий або великий, вагою до 500-600 грамів. М’якоть у редьки – напівпрозора, біла або трохи зеленувата.

В Україні маргеланську редьку можна знайти на прилавках круглий рік, але везуть її – ось несподіванка! – зовсім не з Китаю, а частіше з Узбекистану.

Ростять по таємничій технології, щоб отримати саме зелений коренеплід – обривають верхні листочки у міру дозрівання, щоб редька «зазеленіла» під променями східного сонечка, набрала сік і запасла вітаміни.

Чим корисна зелена редька?

Говорячи про чудодійну цілющу силу, зазвичай мають на увазі пекучий чорний коренеплід, але користь редьки зеленої майже так само висока. Зате смакові якості маргеланської редьки набагато цікавіше, тому ласувати їй можна з великим задоволенням і турботою про здоров’я.

Лоба – багате джерело клітковини, тому салатики зі свіжої тертої редькою діють на організм як волоть, вичищаючи по дорозі все шкідливі речовини і стимулюючи кишечник до активної роботи. Унікальні очисні властивості редьки оцінять печінка і нирки – зелений коренеплід дуже м’яко діє на органи і виводить з нирок дренаж і пісок.

Комплекс вітамінів В і А в коренеплоді заспокоює нервову систему, бореться із сезонною нудьгою і щоденними стресами, зміцнює шкіру і нігті. Якщо на вашому столі регулярно гостює свіжа зелена редька, корисні властивості її допоможуть роботі серця і судин. Калій та магній в тісній зв’язці зміцнюють серцевий м’яз, виводять небезпечний холестерин і запобігають атеросклероз.

А при застуді і поколюванні в горлі сік зеленої редьки допоможе не гірше, ніж її чорна сестричка, – в поєднанні з медом він стає дуже смачним і ще більш ефективним.

Дуже жіночий коренеплід

Всю користь і ніжний трав’янистий смак китайської редьки особливо оцінять чарівні дами. У списку дієтичних продуктів однозначно лідирує зелена редька – калорійність її всього 21-25 ккал на 100 грамів.

Це означає, що салати зі свіжих коренеплодів можна сміливо включати в найсуворіші дієти навіть під час сімейних вечерь – за умови, що заправляєте ви ці страви не майонезом, а білим йогуртом, лимонним соком або ложечкою оливкової олії.

У косметології соковита редька теж встигла себе зарекомендувати. У снігопад і вітряну погоду суху шкіру заспокоїть така маска: кашка з тертої редьки + ложечка будь-якого рослинного масла + 0,5 чайної ложечки соку лимона. Тримати на обличчі 20 хвилин.

Повернути сяйво шкірі, яка втомилася від офісних стресів і вихлопних газів мегаполісу, допоможе маска з травами. Рецепт такий: в рівній пропорції – терта маргеланська редька + відвар шавлії, додати чайну ложечку соку алое. Змивати через 15-20 хвилин.

Чим небезпечна зелена редька?

На відміну від чорного коренеплоду, набагато безпечніше зелена редька – користь і шкода її ретельно збалансовані. Вона не володіє таким пекучим ефектом і береже ніжну слизову кишечника і шлунка.

Але при деяких діагнозах треба остерігатися і обмежити страви з маргеланською редькою – це загострення шлункової виразки і гастриту, кишкові запалення, проблеми з нирками і печінкою, серцеві патології.

Зелена редька в кулінарії

По-справжньому узбецька городня гостя розгорнулася саме в кулінарії – її м’який нейтральний смак і соковита консистенція забезпечили головне місце у багатьох овочевих і м’ясних салатах. А в Азії до ароматного плову і густому лагману частенько подають тарілочку з нарізаними кружечками лоби – щоб пом’якшити смак жирної їжі.

У стравах зазвичай використовується свіжа зелена редька – рецепти з нею – це салати, закуски, ранкові бутерброди, рідше – другі страви. Термообробка вбиває не тільки неповторний свіжий смак коренеплоду, а й більшість вітамінів, тому справжні гурмани віддають перевагу маргеланській редьці «в оригіналі».

Рецепти із зеленою редькою

Зате салати з лобою – це безмежне поле для кулінарних ідей і гастрономічних експериментів. Зелену редьку можна поєднувати з будь-якими продуктами: фісташками і зернами граната, солоними огірками і кукурудзою, куркою і копченим окостом. Але найкраще китайська редька виглядає в простому фруктово-овочевому поєднанні з морквою, яблуками і гарбузом.

• Якщо хочете приготувати самий невигадливий, але дуже соковитий салат із зеленої редьки – рецепт буде таким.

Знадобиться: одна маргеланська редька, морква, маленький пучок петрушки, 1-2 столові ложки маложирної сметани або несолодкого йогурту, сіль і чорний перець за смаком.

Редьку і моркву потерти на крупній тертці, петрушку порвати руками. Змішати, заправити сметаною (йогуртом), посолити-поперчити. Увага: є такий салат потрібно тільки свіжим, через 4-5 годин блюдо втратить апетитний вигляд.

• Шанувальники поживних закусок можуть приготувати салат з китайської редьки, курки і смаженої цибулі.

Знадобиться: 2 середні маргеланські редьки, 4 невеликі цибулини (або 2 великі), 500-600 гр відвареного курячого філе, легкий майонез або сметана, сіль за смаком.

Курку розібрати на волокна, потерти на крупній тертці лобу. Лук нашаткувати і обсмажити до прозоро-золотистого кольору, остудити. Змішати всі, заправити, додати сіль.

• Ті, кому набридла щоденна яєчня і вівсянка, оцінять ранкові вітамінні бутерброди із зеленою редькою.

Знадобиться: білий хліб (батон) 4 шматочки, сир 4 скибочки, невелика зелена редька і помідор (болгарський перець), пара гілочок петрушки, трохи вершкового масла, сметана або білий йогурт.

Шматочки хліба підсмажити в тостері або на сухій сковорідці, намазати маслом. Зверху покласти шматочок сиру, на нього – терту редьку, змішану зі сметаною. Прикрасити скибочкою помідора або перцю, зеленню петрушки.

Китайська, або маргеланська редька: користь і шкода, лікувальні властивості та народні рецепти

Маргеланська редька, вона ж китайська редька або редька Лобо, – смачний представник сімейства капустяних, що відрізняється соковитістю і ніжним смаком.

Однак, коренеплід не менше популярний за рахунок своїх лікарських якостей. Чим же корисний продукт для організму?

У цій статті мова піде саме про лікувальні властивості китайської редьки, про її шкоду і користь для організму, а також про протипоказання. Також ви зможете дізнатися, які можуть бути наслідки від вживання цього продукту, незважаючи на заборону.

Показати зміст

Хімічний склад

Щоб перестати сумніватися в корисності китайської редьки, досить лише подивитися на її хімічний склад. Також варто відзначити, що маргеланська редька за кількістю мікроелементів помітно обганяє свої чорні і білі аналоги.

Калорійність 100 грам коренеплоду – всього лише 21 кКал.

У 100 г продукту входять:

• 1.5 грама білків, 4 грами вуглеводів, 1.5 грама харчових волокон, 1 грам золи і 92 грама води.
• Вітаміни: вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), вітаміни А, РР, С, Е, Н.
• Макроелементи: 28 мг Кальцію, 9 мг Магнію, 15 мг натрію, 280 мг Калію, 27 мг Фосфору, 7 мг Хлора, 4 мг Сірки.
• Мікроелементи: 1 мг Заліза, 0.2 мг цинку, 2 мкг Йода, 10 мкг Міді, 0.8 мг Марганцю, 0.8 мкг Селена.
• Ефірні масла.

Чим корисна для організму?

І чоловіки, і жінки, і діти обох статей можуть знайти щось своє в цьому коренеплоді, тому далі поговоримо про користь саме для кожного.

Користь маргеланської редьки для чоловіків:

• Сприяє підвищенню рівня тестостерону в організмі. Але не є панацеєю в цій справі. Результат буде лише при регулярному вживанні редьки в сукупності з правильним харчуванням.
• Освіжає подих. Ефірні масла, що входять до складу китайської редьки, відмінно борються з бактеріями в порожнині рота і шлунку, які є причиною неприємного запаху. Також це допомагає позбутися від кровотечі з ясен.
• Має сечогінний ефект, що дозволяє уникнути запалення передміхурової залози в майбутньому.
• Знижує рівень холестерину в крові.
• Зміцнює судини, знижуючи ризик інсультів і інфарктів, від яких найчастіше страждають саме чоловіки.

Користь китайської редьки для жінок:

• Сприяє скиданню зайвої ваги. Редька має низькою калорійністю, але добре втамовує голод, швидко наповнюючи шлунок, а також покращує перистальтику кишечника.
• Той же сечогінний ефект дозволяє жінкам запобігти появі циститу.
• Знімає набряки.
• Покращує передачу кисню в мозок, допомагаючи боротися з хронічною втомою, стресами і депресією.
• При вживанні в невеликих кількостях під час стадії годування дитини буде стимулювати вироблення молока і покращувати лактацію.
• Стимулює вироблення природного колагену.

Користь редьки лобо для дітей:

• Покращує апетит.
• Підвищує імунітет, допомагаючи запобігти інфекційним і простудним захворюванням. Це особливо важливо під час сезонних захворювань.
• Позбавляє від закрепів.
• Зміцнює зуби і кістки завдяки кальцію і залізу, що входять до складу коренеплоду.
• Профілактика проблем із зором.

Корисні властивості

Крім загальнозміцнювальної і профілактичної дії, маргеланська редька допомагає від безлічі конкретних хвороб, а також має косметичне застосування.

Лікувальна дія

1. Корисна для вживання страждаючим від цукрового діабету, так як знижує рівень цукру в крові.
2. Корисна страждаючим від анемії (малокрів’я), так як містить залізо.
3. Допомагає при зниженій кислотності шлункового соку.
4. Сік редьки і компреси з її м’якоті лікують подагру, сильні вивихи і удари, радикуліти, артрити, а також гнійні і довго не загоюються рани.
5. Сприяє виведенню дрібних каменів і піску з сечового і жовчного міхурів.
6. Виводить шлаки і токсини з організму.
7. Лікує багато захворювань нирок і печінки.
8. Підвищує загальний імунітет, лікує простудні та інфекційні захворювання, ГРВІ.
9. Застосовується для лікування цирозів печінки і хронічного гепатиту.

Для лікування і профілактики більшість хвороб досить щодня вживати редьку, але не більше 200 грамів на добу. Але є і такі захворювання, для лікування яких знадобиться попрацювати, виготовляючи з китайської редьки ліки. Про приготування лікарських препаратів з коренеплоду поговоримо трохи пізніше.

Застосування в косметології

• З китайської редьки роблять омолоджуючі маски, тонізуючі шкіру і повертають їй пружність.
• Також маски з редьки прибирають вугровий висип, освітлюють шкіру і позбавляють від пігментних плям.
• Сік редьки зміцнює волосся і допомагає позбутися від лупи.

Протипоказання

Редька лобо також володіє рядом протипоказань. Її вживання категорично заборонено при:

1. Панкреатитах.
2. Виразках шлунка / кишечника.
3. Вагітності.
4. Колітах.
5. Гастритах з підвищеною кислотністю.
6. Особистій непереносимості або алергії.
7. Післяінфарктних станах.

Важливо! Також маргеланську редьку не рекомендується вживати при захворюваннях серцево-судинної системи, так як вона підвищує артеріальний тиск, проте при достатній термічній обробці ця дія слабшає, і хворий може поласувати редькою.

Тепер, коли зі списками покінчено, перейдемо до рецептів.

Для приготування відвару знадобляться:

• 0.5 кг редьки;
• 1 літр води;
• 1 чайна ложка солі.

Приготування:

1. Подрібнити коренеплід.
2. Залити водою і додати сіль.
3. Нагріти до кипіння і кип’ятити протягом 10 хвилин.

Застосування: Отриманий відвар необхідно випити за день, вживаючи його замість води.

Компреси від подагри і ревматизму

Для приготування компресів знадобляться:

• 3-4 редьки;
• 100 мл горілки;
• 30 грам солі.

Приготування:

1. Вичавити сік редьки, щоб вийшло близько 100 мл.
2. Змішати горілку, сік і сіль.
3. Помішувати, поки сіль повністю не розчиниться.

Застосування: Помістити щось вбираюче в розчин, потім прикласти до хворого місця і тримати близько півгодини.

Наслідки вживання, незважаючи на заборону

Наступна інформація для тих, хто вирішить знехтувати протипоказаннями. Вживання маргеланської редьки, незважаючи на заборони, може загрожувати:

• Вагітним: передчасними пологами, викиднем.
• Тим, хто страждає від важких захворювань шлунково-кишкового тракту: загостренням хвороби, що може привести навіть до летального результату.
• Алергікам: алергічною реакцією, передбачити яку проблематично.

Альтернатива

Але якщо дуже хочеться китайської редьки, а їсти її не можна, то легкістю можна замінити редискою, так як за смаком вона дуже сильно нагадує саме цей коренеплід.

Ось такий диво-коренеплід ця редька лобо: і в тарілці місце з радістю займає, і за здоров’ям допоможе простежити, і красу на довгі роки збереже. Головне тільки знати, як і коли її потрібно застосувати.

Ну і, звичайно ж, не переборщити.

Корисні властивості і протипоказання зеленої редьки для організму людини

Круглий рік в овочевих відділах супермаркетів можна придбати зелену редьку, яка має корисні властивості, але й має протипоказання. Багато не звертають на неї уваги, не знаючи, що можна з неї приготувати. А недорогий овоч можна не тільки вживати в їжу, з його допомогою лікують деякі захворювання, покращують зовнішній вигляд, нормалізують вагу.

Склад зеленої редьки

Існують різні сорти зеленої редьки, але сама соковита і корисна – це маргеланська, її смак трохи нагадує дайкон. Коренеплід має круглу або овальну форму. Шкірка зелена у верхній частині, біло-зелена біля кореня.

Користь коренеплоду визначає багатий вітамінний склад:

• тіамін;
• рибофлавін;
• пантотенова кислота;
• піридоксин;
• вітамін C;
• ретинол;
• нікотинова кислота;
• токоферол.

Харчова цінність редьки відображена в таблиці.

Найменування	Процентний вміст в 100 г (%)
вуглеводи	2,9
білки	2,5
жири	0,3
вода	–

Для здоров’я корисні мінеральні речовини (Ca, Na, Fe, Mg, P, R), що містяться в коренеплоді, і амінокислоти. Їх перелік настільки великий, що перераховувати немає сенсу, всі вони позитивно впливають на обмінні процеси в організмі. Як більшість овочів, зелена редька містить клітковину – основу здорового харчування.

Лікувальні властивості

Вживаючи редьку, ми очищуємося за допомогою харчових волокон (клітковини), що проходять по кишечнику. З їх допомогою організм позбавляється від шлаків, стінки кишечника очищаються, що сприяє повному засвоєнню поживних речовин з продуктів харчування.

Повноцінний набір вітамінів нормалізує обмінні процеси на клітинному рівні, тому її рекомендують вживати людям з патологіями ендокринної системи. Регулярне вживання зеленої редьки приводить в норму рівень цукру в крові, знижує поганий холестерин.

Для чоловіків зелена редька особливо корисна, тому що вона:

• стимулює вироблення тестостерону;
• запобігає розвитку простатиту;
• полегшує лікування запальних процесів сечостатевої системи.

Чоловіки, які регулярно вживають страви з зеленого коренеплоду, зберігають статеву активність, підтримують нормальну вагу, хороший стан кровоносних судин. Для жінок корисна нікотинова кислота, яка входить до складу овоча. Вона впливає на обмінні процеси, покращує якість волосся, нігтів і шкіри.

Сік зеленої редьки має бактерицидні властивості, його використовують для лікування простудних захворювань. Він входить до складу рецептів для зміцнення і оздоровлення волосся. За допомогою соку зміцнюють волосяні цибулини та борються з облисінням.

Користь для організму цим не обмежується, перелік можна продовжувати, адже унікальний склад коренеплоду позитивно впливає на зір, шлунково-кишковий тракт, печінку, нирки і жовчний міхур. Люди забувають, що таке запори, у них з’являється апетит.

норми споживання

Дізнавшись про корисні властивості коренеплоду, не потрібно їсти зелену редьку в необмежених кількостях. Є певна дієтологами норма споживання, яка принесе організму користь і не викличе дискомфорту з боку шлунково-кишкового тракту.

У день здоровій людині досить з’їдати близько 200 г будь-якої страви, приготованого із зеленої редьки. Їдять її найчастіше в сирому вигляді. Можна урізноманітнити смакову палітру, комбінуючи з іншими овочами та використовуючи різні соуси для заправки.

Зелена редька в кулінарії: рецепти приготування

Низька калорійність коренеплоду пояснює його популярність у людей, які ведуть здоровий спосіб життя та стежать за своєю вагою. При розрахунку калорій враховують, що в 100 г м’якоті міститься 32 ккал.

Що можна зробити і з чим поєднується

Любителі здорового харчування придумують безліч оригінальних комбінацій, поєднуючи коренеплід з різними продуктами. У салатах редька гармонійно поєднується з іншими овочами:

• яблуками;
• морквою;
• буряком;
• капустою;
• будь-якою зеленню.

Готуючи другі страви, редьку додають до м’яса, в рагу (овочеве, м’ясне). Можна її включати до складу гарячих м’ясних салатів. У українців улюблене блюдо – окрошка, замість редису можна покришити в неї редьку. Є рецепти м’ясних супів, в які вона входить. При бажанні з коренеплоду можна робити зимові заготовки:

• солити;
• квасити;
• консервувати.

Легко приготувати оригінальний м’ясний салат, до складу якого входять:

• 2 зелених редьки середнього розміру;
• 2-3 редиски;
• 200 г білого відвареного філе курки;
• головка ріпчастої цибулі;
• кріп;
• майонез і рослинне масло – для заправки.

Редис шаткують тонкими кружечками, редьку очищають від шкірки та нарізають смужками. Лук потрібно нашаткувати півкільцями. Кубиками ріжуть тільки м’ясо. Відварене і порізане м’ясо підсмажують на сковороді, змащеній олією. Перед подачею всі інгредієнти змішують і заправляють майонезом. Блюдо прикрашають зеленню.

М’ясний салат прикрасить святковий стіл, а на кожен день можна готувати легку закуску з редьки з морквою, білокачанною капустою і яблуком. Пропорції можуть бути довільними, але більшу частину становить редька.

На тертці труть коренеплоди і яблуко. Капусту шаткують – чим тонше, тим краще. Готові овочі змішують в салатник, солять, перчать за смаком, заправляють рослинним маслом, поливають лимонним соком і подають на стіл.

Чи можна їсти вагітним

Вагітність – відповідальний період в житті кожної жінки. Не всі продукти можна їсти в цей час. Коренеплід містить багато ефірних масел, які при регулярному вживанні можуть підвищити тонус матки, а це загрожує втратою плоду. Лікарі не рекомендують вагітним вживати її в їжу і використовувати як лікувальний засіб при застудах і запорах.

Як використовувати в лікувальних цілях: рецепти

Найчастіше коренеплід використовують при лікуванні застуди. Для виділення соку у редьки вирізують частину м’якоті у вигляді конуса і наливають в поглиблення мед. Прикривши зріз верхівкою, ставлять овоч в будь-яку відповідну по діаметру ємність (банку, стакан).

Через 7-8 годин в поглибленні накопичується сік, змішаний з медом. Приймають його по 1 ч. л. за 30 хвилин до їжі не більше 3 разів на день. Цим засобом лікують кашель у дорослих і у дітей старше 3 років.

при подагрі

Є два засоби лікування подагри зеленою редькою. Одне для зовнішнього застосування, інше для прийому всередину. Хворим суглобам легшає після компресів і натирань.

В обох випадках зелений коренеплід подрібнюють до кашкоподібного стану. Змащувати суглоби натертою редькою можна вдень, а компреси ставити краще на ніч.

Чим довше триває вплив соку, тим відчутніший результат.

Для прийому всередину готують сік. Важливий момент – шкірку не чистять. Коренеплід ретельно миють, замочують в мильній воді, знову миють і подрібнюють. З отриманої м’якоті віджимають сік. Зберігають його в герметичній скляній ємності в темряві, за один раз потрібно пити 30 г натурального ліків. Для досягнення помітного результату вживають приблизно 10 кг коренеплодів.

при набряках

Для зменшення набряклості готують відвар, який можна пити протягом всього дня як звичайний напій для втамування спраги. Редьку (500 г) помити, очистити від шкірки, натерти. Отриману масу залити літром холодної води, посолити (1 ч. л.), кип’ятити не менше 10 хвилин. Після охолодження напій процідити та пити в охолодженому вигляді.

при запорах

Клітковина, яка міститься в редьці, покращує перистальтику кишечника, це допомагає людям, які страждають від закрепів.

Для їх профілактики потрібно кожен день їсти салат з тертої редьки, заправлений будь-яким рослинним маслом. На день достатньо одного зеленого коренеплоду середнього розміру.

Його варто натерти на тертці, посолити, заправити 2 ст. л. масла, з’їсти за три рази протягом дня.

Сік цього коренеплоду в поєднанні з гарбузовим – відмінний засіб від запору. Для досягнення терапевтичного ефекту корисний коктейль потрібно пити по два рази на день протягом місяця. Напій готувати перед вживанням, змішуючи обидва види соку (по ½ склянки) і додаючи рідкий мед за смаком.

Застосування в косметичних цілях: рецепти

Не всі знають, що цей доступний і недорогий овоч можна використовувати в косметології, при догляді за шкірою. Домашні косметичні засоби:

• відновлюють нормальну функцію сальних залоз;

• очищають і дезінфікують шкіру;
• покращують колір обличчя.

Домашні маски готують із зеленого коренеплоду, додаючи інші інгредієнти для більшого ефекту.

Для волосся

Жирне волосся приносять масу незручностей: швидко брудняться, псують зовнішній вигляд. Є перевірений рецепт маски для жирного волосся, до складу якої входить сік зеленої редьки. Результат буде видно після курсового лікування.

Інгредієнти маски:

• сік однієї зеленої редьки середнього розміру;
• суха кропива (1 ст. л.);
• вода (1 ст.).

Спочатку суху кропиву заливають окропом і настоюють 30 хвилин. Перед тим як в настій влити сік, його проціджують. Отриману рідину необхідно втерти в шкіру голови за 30 хвилин до миття. Маска із зеленої редьки діє сильніше, якщо на голову надіти шапочку для душу і замотати рушником. Процедуру необхідно повторювати не менше двох разів на тиждень протягом місяця.

Для обличчя

Перш ніж використовувати маски для обличчя, проводять тест на відсутність алергічної реакції. Невелику порцію кошти наносять на шкіру зап’ястя; застосовувати його не можна, якщо з’являється роздратування або свербіж.

Щоб позбутися від жирного блиску шкіри, необхідно змішати 1 ст. л. соку з білком 1 курячого яйця та нанести на поверхню обличчя, виключаючи область навколо очей. Маску змивають через 15 хвилин простою теплою водою. На чисту шкіру наносять зволожуючий крем.

У більшості дівчат (жінок) шкіра комбінована, їм підходить інша маска, яка вирівняє тон і освітлить шкіру. Послідовність приготування:

• вичавити із зеленої м’якоті 1 ст. л. соку;
• видавити з лимона 0,5 ст. л. соку;
• змішати всі інгредієнти з 0,5 ч. л. оливкового масла.

Маску наносять на обличчя на 20 хвилин, після чого змивають.

Для сухої шкіри склад іншої: 1 частина соку, 1 частина сметани. Шкіру перед нанесенням маски очищають. Змивають звичайною водою через 20 хвилин.

Користь при схудненні

Привести себе в норму, позбутися зайвої ваги мріють чоловіки й жінки. Для чоловіків проблема ожиріння є не менш актуальною, ніж для жінок. Гіподинамія і вживання висококалорійних продуктів роблять свою справу.

Зелена редька містить мало калорій, тому її потрібно включати в меню. Салати з зеленого коренеплоду довго перетравлюються, зберігаючи почуття ситості. Люди, які страждають від підвищеного апетиту, повинні включати в свій раціон редьку для зниження калорійності свого раціону.

Для схуднення зелену редьку використовують зовнішньо. Є народний рецепт маски для схуднення. Складові:

• натерта м’якоть;
• мед;
• сіль;
• скипидарне масло;
• перець чорний.

Цією сумішшю потрібно намазати все тіло, крім голови, обмотати рушником і 10 хвилин посидіти в лазні чи сауні, потім ополоснутися.

Як зберігати в домашніх умовах

Для міського жителя простіше зберігати овочі в холодильнику, так як у великих містах не у всіх є льохи. Власникам дач простіше, вони можуть виростити корисний коренеплід і відправити його на зберігання в льох. В овочевому відділі холодильника овоч зберігає корисні властивості протягом трьох місяців, у погребі довше.

Протипоказання і шкода

Не кожній людині для здоров’я потрібна редька. Є захворювання, при яких будь-які її види (чорна, зелена) можуть негативно відбитися на самопочутті. У зеленій багато ефірних масел, саме вони дають їй гіркий смак. Необхідно утриматися від вживання при захворюваннях шлунка і кишечника (ентероколіт, гастрит), схильності до газоутворення.

Важливо! Є вікові обмеження: не рекомендується вживати дітям молодше трьох років.

Людям із захворюваннями серця потрібно обмежити її споживання. Починати їсти з невеликих доз тим, у кого є харчова алергія. При появі ознак індивідуальної непереносимості продукту виключити його зі свого раціону.

Маргеланська редька: користь і шкода

Маргеланська редька (інша назва – зелена редька) нечасто з’являється на столі наших співвітчизників, так як вирощується в Азії.

Це соковитий овоч з насиченим пікантним смаком, з якого часто роблять холодні закуски і додають в салати і супи.

Редька має безліч корисних властивостей, тому її слід обов’язково ввести в свій раціон, але попередньо вивчивши протипоказання до її вживання.

Користь маргеланської редьки

Овоч містить мало калорій і при цьому дуже насичує, тому його слід включати в раціон тим, хто хоче схуднути. Клітковина і пектин, що містяться в маргеланській редьці, очищають кишечник не тільки від продуктів розпаду і шкідливих токсинів, але й виводять з організму зайву воду і холестерин, тому овоч незамінний для профілактики атеросклерозу.

Корисна редька при простудних і легеневих захворюваннях, а також при їх профілактиці завдяки високому вмісту вітаміну С. Крім того, в складі овоча знаходяться вітаміни групи В, які допомагають налагоджувати процеси, що відбуваються в нервовій системі людини, зміцнюють імунітет, беруть участь в зростанні клітин і піклуються про стан шкіри.

Також в коренеплодах редьки знаходяться пантотенова кислота, вітаміни РР, А і каротин. За вмістом заліза, магнію і кальцію овоч не поступається іншим продуктам, тому при анемії і гіпокальціємії маргеланську редьку слід ввести в раціон.

Позитивний ефект від вживання зеленої редьки оцінять люди, які страждають на підвищений тиск, оскільки містяться в ній солі калію знижують його.

Багато дієтологів відзначають чудодійну властивість овоча виводити з жовчного і сечового міхура камені, редька також має сечогінну і жовчогінну ефект. Лікарі радять вживати редьку при захворюваннях печінки, тому що містяться в ній речовини перешкоджають появі жирової дистрофії.

При розвитку захворювання, пов’язаного зі зниженою кислотністю шлунка, також слід ввести овоч в раціон, як і при цукровому діабеті, оскільки редька знижує цукор у крові.

Салати з маргеланської редьки слід вживати при поганому апетиті, оскільки вона стимулює секрецію шлункового соку.

Шкода

При хворобах з підвищеною кислотністю шлунка зелену редьку вживати не можна, як і при гастриті, виразці, ентероколіті через те, що вона збільшує виділення шлункового соку. Вкрай небажано її присутність у раціоні і при запаленнях в кишечнику, а також при підвищеному газоутворенні.