Вітаю, дорогі читачі! Сьогодні я вирішила написати про чудо-ягідку.
Червона смородина: користь і шкода цієї ягоди обумовлені її унікальними складовими. Це справжній плід здоров’я, що відрізняється масою цілющих властивостей. У кожній ягоді містяться корисні вітаміни, мікроелементи та поживні речовини. Правильна обробка рослини дозволяє насолоджуватися її смаковими перевагами протягом усього року.

Червона смородина: опис

Червона смородина (лат. Ríbes rúbrum) являє собою маленький листопадний чагарник, який відноситься до сімейства крижовникових. Перші згадки про цю рослину зафіксовані в середньовіччі.

Червона смородина — це дикоросла культура, яка була поширена в насадженнях древніх міст і поселень ще в IX столітті.

В кінці XVII століття до ягоди виник особливий інтерес—були розкриті її цілющі властивості. Це відкриття було зроблено у Франції та Італії.

Широке поширення червона смородина отримала в Західній частині Європи та Англії. У США й Канаді існували великі плантації ягід.

Червона смородина: фото

Червона смородина

Де росте червона смородина

Червона смородина мешкає по всій Євразії і не тільки в дикому вигляді. Її можна виявити на лісових галявинах і на берегах водойм. Великі плантації рослини знаходяться в Європейській частині України. Близько 3-х різновидів смородини росте на Кавказі й у Скандинавії.

Як росте червона смородина

Червона смородина: користь і шкода

Червона смородина відноситься до сімейства крижовникових. Вона має унікальну форму та зазубрені листочки. Головною особливістю рослини є відсутність запаху. Квітки дрібні, жовтувато-зеленого відтінку. Плоди дрібні, без характерного сильного аромату.

Завдяки своїм унікальним властивостям, ягода здатна нормально уживатися в будь-яких умовах. Нарешті, ніж червона смородина відрізняється від чорної? Чорна ягода має більш приємний смак, а червона — легку кислинку. За своїм складом і властивостями плоди ідентичні.
Червона смородина: користь і шкода для організму

Червона смородина: склад, вітаміни і мікроелементи

В основі червоної смородини лежать корисні вітаміни і мікроелементи. Ягода багата на основні складові. В її основі лежать вітаміни групи А, В, С, Е і РР. Вони відповідають за роботу багатьох органів і систем організму. У сукупності корисні компоненти регулюють загальний стан людини і відповідають за природні функції.

Червона смородина також багата мікроелементами, зокрема залізом, калієм, магнієм, кальцієм, фосфором і натрієм. У сукупності вони забезпечують нормальне функціонування всього організму.

Харчова цінність і калорійність

Харчова цінність продукту представлена вуглеводами, білками і жирами. У 100 грамах плоду міститься 7,5 г вуглеводів, 0,6 г білків і 0,1 г жирів. Цього достатньо для поповнення енергетичних запасів.

Калорійність становить 33,3 ккал на 100 грамів.

Корисні властивості червоної смородини для організму людини

Користь і шкода для організму обумовлені позитивним складом ягід. У червоній смородині містяться виключно натуральні та корисні компоненти. Це дозволило ягоді отримати насичений, приємний і освіжаючий смак.

Плоди рослини покращують роботу організму, виводять антиоксиданти та заповнюють дефіцит енергії. Для чоловіків ягода особливо корисна: вона впливає на сечостатеву систему та запобігає розвитку багатьох захворювань. Її використовують при простатиті та інших патологічних процесах. Червона смородина позитивно впливає на легені і зменшує токсичний вплив тютюнового диму.

Корисні властивості червоної смородини

Загальні корисні властивості смородини:

• антиоксидантна;
• відновна;
• регенераційна;
• протизапальна;
• знезаражувальна.

Корисні властивості для жінок полягають у потужному омолоджувальному ефекті. В основі ягоди лежать потужні компоненти, які відновлюють шкірні покриви та прискорюють регенераційні процеси.

При вагітності ягода використовується з обережністю, тільки в тому випадку, якщо жінка страждає підвищеною кислотністю шлунка. При грудному вигодовуванні плоди використовуються в обмеженій кількості.

Завдяки своєму унікальному складу, корисні компоненти здатні проникати в організм дитини через молоко матері.

Для дітей ягода особливо корисна. Вона відповідає за ріст, нормальний розвиток кісткової системи та органів. Плоди стимулюють мозкову діяльність і покращують пам’ять. Використовувати червону ягоду необхідно для підтримки всього організму та запобігання розвитку простудних захворювань.

В цілому користь для здоров’я полягає в поліпшенні апетиту, нормалізації роботи багатьох органів і систем, запобіганні багатьом захворюванням. Вживати ягоду можна в будь-якому віці. Відмовитися від неї рекомендується при підвищеній кислотності шлунка і при зниженому згортанні крові. Це особливо небезпечно для вагітних жінок.

Лікувальні властивості червоної смородини

Червона смородина володіє масою корисних властивостей. Вона позитивно впливає на стан серцево-судинної системи. Це обумовлено цілим комплексом корисних речовин, які входять до складу рослини.

Основні лікувальні властивості червоної смородини:

• виведення токсинів;
• перешкоджання надмірному згортанню крові;
• запобігання розвитку інсульту та інфаркту;
• профілактика атеросклерозу;
• нормалізація діяльності серцевого м’яза;
• підвищення імунітету;
• заповнення енергетичних запасів;
• поліпшення зору;
• запобігання злоякісних новоутворень;
• нормалізація травлення;
• відновлення гормонального фону.

Для імунітету

Червона смородина підвищує імунітет завдяки наявності в ній бета-каротину. Ця речовина є потужним імуностимулятором. Воно дозволяє запобігти проникненню мікробів і вірусів в організм. Вітаміни групи В заповнюють енергетичні запаси і є легкозасвоюваними джерелами енергії.

Для зору

Чим корисна червона смородина для зору? Завдяки бета-каротину зберігається висока чутливість органів зору. Людям, схильним до онкологічних захворювань, необхідно приймати ягоду як профілактичний засіб.

Для поліпшення травлення

Ягода корисна у лікуванні захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Вона дозволяє поліпшити засвоєння їжі та підвищити апетит. Регулярне використання позитивно позначається на роботі кишечника. Ягода усуває запальні процеси в організмі і є ефективною у боротьбі із захворюваннями дихальних шляхів.

Чай з червоної смородини

смородиновий чай

Смородиновий чай вживають при наявності запальних процесів в організмі. Він ефективний у боротьбі із простудними захворюваннями та грипом. Для його приготування необхідно взяти листя рослини та кілька ягідок. Всі інгредієнти заливаються водою і проварюються на повільному вогні. Отриманий відвар має масу цілющих властивостей.

Настоянка з червоної смородини

Настоянка на основі плодів рослини дозволяє запобігти захворюванням шлунково-кишкового тракту, усунути запальні процеси в організмі і поліпшити захисні функції імунної системи.

Для приготування необхідно змішати 200 г ягід з 500 мл горілки і 100 г цукру. Всі компоненти ретельно перемішуються, відправляються в скляну ємність і прибираються в темне сухе місце на 14 діб. Кожні 2 дні настойку необхідно збовтувати. По закінченню 2 тижнів її проціджують через марлю. З цього моменту цілющий напій готовий до вживання.

Смородиновий сік

Смородиновий сік

Смородиновий сік можна пити в будь-якому віці. Він вважається справжнім джерелом корисних вітамінів і мікроелементів. Його регулярне вживання підвищує захисні функції організму і виступає в ролі доброго сечогінного засобу. Для приготування досить подрібнити ягоди рослини і процідити сік через марлю.

Застосування в косметології

Плоди рослини широко використовуються в косметології. Головною їх особливістю є універсальність. Для оздоровлення та відновлення шкірних покривів широко використовуються червоні плоди. Вони живлять шкіру корисними речовинами і мікроелементами.

Органічні кислоти і вітаміни групи В і С усувають запальні процеси і утворюють на шкірних покривах захисну плівку. Регулярне нанесення маски на шкіру обличчя і тіла дозволяє поліпшити її загальний стан. Скраби на основі ягоди роблять шкірні покриви м’якими і гладкими. У поєднанні з масажем це кращий спосіб прискорити процес регенерації і позбутися «апельсинової корочки».

Корисні плоди і для волосся. Вони допомагають відновити структуру локонів і наситити їх корисними компонентами. Маски допомагають усунути посічені кінчики. Регулярне використання дозволяє за 2-3 тижні поліпшити загальний стан волосся. Під впливом смородини локони стають блискучими, м’якими і здоровими.

Корисно рослина і для нігтів. Сік плодів необхідно втирати в нігтьову пластину і в шкірні покриви навколо неї. Це дозволить зміцнити нігті і розм’якшити кутикулу.

Червона смородина: застосування в кулінарії

Заготовки з червоною смородиною

Гілки червоної смородини мають масу позитивних властивостей. Їх використовують не тільки в лікувальних, але й кулінарних цілях. Ягоди лежать в основі джемів, мармеладу, варення, соусів, компотів і морсів. Вони можуть стати хорошим доповненням для солодкої випічки. На основі плодів готуються наливки, лікери та домашні напої. У грамотному поєднанні з іншими фруктами вони дозволяють додати пікантності будь-якій страві.

Основні протипоказання

Плоди дають відчутну користь, але при цьому є деякі протипоказання до їх застосування.

Відмовитися від вживання ягоди необхідно при наявності гострих запальних процесів в шлунку, зокрема виразки і гастриту. Рослина здатна негативно вплинути на згортання крові.

Як виростити рослину в домашніх умовах

Скільки можна в день вживати ягід? Все залежить від власного бажання. Однак для отримання користі рекомендується вживати не більше чверті склянки. Якщо людина не може дозволити собі цього через неможливість придбати корисні плоди, їх варто виростити. Цей процес не складний, все, що потрібно — дачна ділянка або город.

Саджанці висаджуються з вересня. До 20 числа необхідно встигнути виконати всю роботу. Якщо зробити це пізніше, коріння не встигнуть підготуватися до зимівлі. Висадка здійснюється на відстані 1,5 метра один від одного. Коли кущі будуть посаджені, їх необхідно рясно полити водою. Активне добриво рослини проводиться в перші 3 роки після посадки. Необхідно звернути увагу на фосфорні та калійні добрива.

Засохлі кущики обрізаються, це дозволяє рослині давати нові пагони. Особлива увага приділяється усуненню паразитів. Робити це необхідно в період активного цвітіння. Правильний догляд дозволяє рослині плодоносити протягом 7-8 років.

Смородина червона: заготівля та зберігання

Скільки можна їсти в день ягід, і в якому вигляді? Користь від рослини повністю залежить від процесу заготівлі. Вживання плодів не має обмеження, але для нормального функціонування організму достатньо 30-40 г на добу. Головне в цьому питанні провести правильну заготовку.

Збирати плоди необхідно відразу після сходження роси. Потім вони викладаються на газетку і трохи підсушуються. У такому вигляді ягода розподіляється по спеціальних контейнерах для зберігання та відправляється в морозильну камеру. Зберігати смородину можна 6-12 місяців.

Для збереження смакових якостей необхідно правильно розморожувати продукт. Перед вживанням його слід потримати 4-6 годин в холодильнику і тільки потім повністю розморожувати в теплі. У консервованому вигляді ягоди можуть зберігатися близько 2-3 років. Якщо перетерти їх з цукром, термін зберігання становить 6-8 місяців в холодильнику.

Користь від ягід залежить від правильності збору і зберігання. Цьому процесу необхідно приділяти особливу увагу.

Природа наповнила кожну ягоду смородини корисними вітамінами. Завдяки своєму унікальному складу плоди позитивно впливають на весь організм в цілому. Вони покращують як зовнішні, так і внутрішні дані. Рослина отримало широке застосування в багатьох галузях, зокрема в медицині, косметології та кулінарії.

дарі природи, смородина

Користь червоної смородини для організму людини, опис і калорійність ягід

Червона смородина – кущ із солодко-кислими ягодами червоного кольору. У рослини є ще назви: садова смородина або порічки. Родина ягоди – Західна Європа, в Україну вона була завезена в 14 столітті. І відразу ж полюбилася за смак, корисні властивості, невибагливість у вирощуванні. Секрет корисності червоної смородини укладено в її складі: в ній безліч вітамінів, мікроелементів і поживних речовин. Крім ягід цінними є гілки та листя. Але не варто забувати, що у червоної смородини крім корисних властивостей є протипоказання.

Червона смородина: опис

Червона смородина – листяний чагарник сімейства крижовнікових, висотою від одного до двох метрів. Кущ складається з декількох гілок, по всій довжині яких ростуть невеликі листя з зазубреними краями. Цвітіння смородини припадає на середину травня: дрібні квіточки мають жовтуватий відтінок.

Потім на місці зав’язей з’являються зелені ягідки діаметром 8-12 мм. Вони висять гронами. Дозрівають ягоди до кінця червня-початку липня, абсолютно не мають запаху. Зате виглядає кущ червоної смородини зі стиглими ягодами красиво і апетитно. Смак плодів кисло-солодкий, вони соковиті, з насінням всередині.

Де росте червона смородина

У природному середовищі смородиновий чагарник поширений по території лісової зони Євразії. Рослина вибирає лісові галявини, береги озер, річок, струмків. Розростається до стану заростей. Багато червоної смородини на Кавказі і в Скандинавії.

Садова червона ягода – рослина світлолюбна, тому висаджувати її потрібно в відкриті для сонця або злегка затінені місця. Недолік світла вплине на швидкість і термін дозрівання, розмір і смак ягід.

Щоб червона смородина добре плодоносила, слід вибирати слабокислу ґрунт, а кущі один від одного садити на відстані від одного до півтора метрів. При щільній посадці не вистачатиме освітленості. Світло закриють і близько розташовані дерева.

Компактність порічки дозволяє рости їй біля стін будівель, парканів.

Правильний догляд за червоною смородиною дасть можливість насолоджуватися її плодами протягом 25-30 років.

Догляд за рослиною не завдасть великих клопотів. Важливо під час вносити добрива, підрізати засохлі гілки. В іншому смородина невибаглива: морозостійка, не боїться шкідників.

Склад червоної смородини

Хімічний склад червоної смородини можна назвати унікальним. У цьому криється секрет її користі для організму людини. Познайомимося з ним докладніше.

Вітамінний комплекс: А, Е, С, РР, Н, вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9, В12).

• Магній. Підтримує в нормі кров’яний тиск і ритм серця. Зміцнює нервову систему організму. Регулює рівень глюкози в крові. Підтримує в здоровому стані зуби і кістки. Покращує обмін речовин. Прискорює синтез білків.
• Калій. Забезпечує правильне скорочення м’язів. Впливає на зміст рідини в клітинах. Нормалізує кислотно-лужний склад рідкого середовища організму. Забезпечує витривалість організму. Допомагає в насиченні мозку киснем. Нормалізує роботу нирок. Врівноважує рівень нервовій збудливості.
• Кальцій. Зміцнює кістки і зуби. Сприяє скороченню м’язів, згортанню крові, виробленню ферментів, секреції гормонів, роботі нервової системи організму.
• Залізо. Доставляє кисень до органів. Забезпечує обмінні процеси. Корисно для зміцнення імунітету, збільшення енергії. Робить волосся, нігті, шкіру красивими і здоровими.
• Фосфор. Нормалізує енергетичний обмін, тим самим заважаючи ожирінню. Підтримує рівень цукру в крові в нормі. Регулює кислотно-лужний рівень. Допомагає метаболізму. Покращує психологічний стан і діяльність центральної нервової системи організму.
• Натрій. Підтримує правильний рівень балансу солі і води в організмі. Регулює діяльність кровоносної та лімфатичної систем, вироблення шлункового соку. Підтримує нервову систему.
• Йод. Впливає на повноцінну роботу щитовидної залози, розщеплення жирів, частоту серцевих скорочень, нормалізацію артеріального тиску.
• Білок. Бере участь в будівництві м’язів, інших тканин організму. Забезпечує правильну роботу гормональної системи. Впливає на захисну, рецепторну, рухову і дихальну функції.
• Волокно. Сприяє очищенню організму від шкідливих речовин. Запобігає застою в кишечнику.

Вітаміни

Основа червоної смородини – корисні вітаміни:

• Ретинол (вітамін А) – необхідний для здоров’я очей, хорошого стану шкіри, нервової системи, слизових оболонок;
• Токоферол (вітамін Е) – уповільнює процеси старіння організму, впливає на стан шкіри, захищає клітини від канцерогенів і токсинів;
• Аскорбінова кислота (вітамін С) – регулює згортання крові, перешкоджає утворенню тромбів, пом’якшує запальні процеси, зміцнює імунну систему;
• Нікотинова кислота (вітамін РР) – покращує циркуляцію крові в судинах головного мозку, призводить в кількісну норму жирні кислоти і холестеріди в крові, запобігає швидкому згортанню крові і її застою в судинах;
• Біотин (вітамін Н) – допомагає спалювати непотрібний жир, підтримує в здоровому стані волосся, шкіру і нігті, сприяє підтримці нормального рівня цукру в крові;
• Вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) – благотворно впливають на стан нервової та серцево-судинної систем, на роботу кишечника, покращують стан шкіри; підтримують емоційний стан в нормі; сприяють росту клітин, енергообміну; зміцнюють імунну систему.

Калорійність

При максимальному наборі енергетичних речовин червона смородина має низьку калорійність: 43,2 ккал в 100 г свіжих ягід. При цьому білків містить 0,6 г, жирів – 0,2 г, вуглеводів – 7,7 г.

В заморожених ягодах смородини калорійність та інші показники трохи збільшуються: 46 ккал в 100 г; 0,7 г білків, 0,5 г жирів, 8,2 г вуглеводів.

Істотно збільшується калорійність у сушених червоних ягід: 280 ккал в 100 г.

Корисні властивості червоної смородини

Чим корисна червона смородина для організму людини? Її користь складається з багатого хімічного складу ягід. Розберемося в цінних якостях рослини.

1. Захист від раку і старості. Вітамін С, якого багато в ягодах, – потужний антиоксидант. Він запобігає утворенню злоякісних пухлин. Інший корисний антиоксидант, вітамін Е, запобігає передчасному старінню організму.
2. Попередження серцево-судинних захворювань. Робота міокарда покращується завдяки калію. Зміцнення судин і капілярів, виняток освіти на стінках холестеринових відкладень відбувається завдяки великій кількості корисних вітамінів. Атеросклероз і ішемічна хвороба серця відступлять і не спровокують інфаркт і інсульт. Сечогінні властивості червоної смородини допомагають позбутися від набряків.
3. Зміцнення імунітету. Велика кількість корисних елементів підвищує захисні сили організму, що особливо важливо в період масових простудних і вірусних захворювань, грипу. Якщо ж застуди уникнути не вдалося, смородина полегшить її симптоми, прискорить одужання.
4. Профілактика авітамінозу, анемії. Комплекс вітамінів та інших корисних складових допомагає уникнути сезонного авітамінозу і відновити сили після хвороб та операцій. Порічки – натуральне джерело сил для вагітних і годуючих жінок, дітей, людей похилого віку.
5. Очищення організму. Харчові волокна виводять з організму токсини, шлаки, солі важких металів. Їжа перетравлюється краще, йде млявість кишечника, запобігає коліт. Очищається кров, поліпшується стан шкіри.
6. Поліпшення діяльності печінки. Жовчогінний ефект ягід позбавляє печінку і жовчний міхур від шкідливих речовин, що допомагає уникнути застою жовчі і появи каменів.
7. Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Усунення запорів, метеоризму і здуття живота сприяє очищенню організму, засвоєнню корисних речовин.
8. Поліпшення зовнішності. Вітаміни А, РР, С сприяють зміцненню волосся і нігтів, збереженню пружності і здорового стану шкіри.
9. Профілактика і лікування тромбозу вен. Підвищене згортання крові тягне за собою розвиток тромбофлебіту. До складу плодів входить речовина, корисне для профілактики цього захворювання та полегшує його, а також перешкоджає утворенню тромбів.
10. Підтримка рівня цукру в крові в межах норми. Порічки допомагають уникнути цукрового діабету: необхідно вживати 100-150 г ягід 3-4 рази на тиждень.
11. Листя червоної смородини позбавляють організм від сечової кислоти, що полегшує прояв подагри, є профілактикою остеопорозу.

Для жінок

Смородина червона вважається справжнім комплексом для підтримки жіночої краси. Так як вона благотворно впливає на шкіру, волосся, нігті, то на основі ягід і листя готують маски, відвари.

Користь для жіночого організму очевидна при вживанні плодів в їжу: при регулярному застосуванні можна домогтися значного омолоджуючого ефекту, позбутися від тривожного або депресивного стану.

Чи можна їсти червону смородину вагітним і годуючим

Червона смородина під час вагітності вкрай корисна. Залізо, фолієва кислота та інші корисні елементи живлять жінку і майбутню дитину.

Порічки – відмінний засіб при токсикозі: сік червоної ягоди розбавляють водою і п’ють. Сприяє усуненню набряків завдяки сечогінній дії. Приводить в норму роботу шлунка і кишечника.

Під час застуди може замінити засоби для зниження температури, лікування кашлю.

В останньому триместрі від вживання ягід смородини краще відмовитися, так як вони можуть підвищити тонус матки або стати причиною жовтяниці у новонародженого.

Годуючим матерям теж не варто їсти червону смородину, поки дитині не виповниться 4 місяці, так як ягоди викличуть коліки, здуття, рідкий стілець у малюка. Як відновного засобу, запобігання авітамінозу для мами і формування імунітету для грудничка добре підійде чай з листя рослини смородини.

Для чоловіків

Для чоловіків червона смородина корисна як загальнозміцнюючий і протизапальний засіб, особливо для тих, хто має великі фізичні навантаження. Важливим якістю ягоди є профілактика безпліддя за рахунок підвищення активності сперматозоїдів. А ще порічки бореться з раннім облисінням.

Для дітей

Червону смородину корисно їсти дітям. Тільки варто це робити після 7-8 місяців життя, коли організм дитини зможе його засвоїти. Робити це потрібно поступово, маленькими порціями, починаючи з соку, компоту, пюре зі смородини. Ягода допоможе розвитку кісток, поліпшить травлення, пам’ять і активність мозку, стане профілактичним засобом від застуди.

Важливо стежити, щоб не було алергічних реакцій на вживання продукту. А перед початком прикорму слід проконсультуватися у лікаря про доцільність і своєчасність введення нового елемента в меню дитини.

Застосування ягід

• Використовують ягоди смородини в кулінарії для приготування компоту, варення, соку, морсу, желе, мармеладу, вина, додають в соуси.
• 
• Широке застосування плоди і листя червоної смородини знайшли в народній медицині як імуноукріпляючих, протизастудного, засобу для чищення.

Косметологія також не обійшла рослину смородини стороною. З ягід роблять маски, з кісточок скраби, відваром з листя вмиваються і споліскують волосся. Вживання червоних ягід в їжу сприяє зміцненню нігтів, волосся, позитивно впливає на стан шкіри.

Шкода червоної смородини і протипоказання

При необдуманому вживанні червона смородина може заподіяти не користь, а шкоду. У цього продукту є протипоказання:

• алергія;
• гепатит;
• захворювання шлунково-кишкового тракту: гастрит, виразка, панкреатит;
• гемофілія.

Така червона смородина, про користь і шкоду яку розказано в статті.

Червона смородина: користь і шкода для здоров’я

Червона смородина – корисна ягода з кислим смаком, що виростає на всіх дачних ділянках. Ягода дуже корисна для здоров’я дорослих і дітей. Смородину червоного кольору використовують для приготування напоїв, желе, мармеладу і десертів.

Користь і хімічний склад

Смородина має насичений хімічний склад, який зумовлює її корисні властивості, завдяки яким ягода використовується не тільки в кулінарії, але й у народній медицині.

У складі знаходяться:

• Вітаміни А, Е, С, РР, В.
• Фолієва кислота.
• Біотин.
• Магній.
• Залізо.
• Натрій.
• Калій.
• Кальцій.
• Фосфор.
• Харчові волокна.

Регулярне вживання допомагає налагодити роботу травної системи, відновити обмінні процеси і простимулювати організм до самостійного спалювання жиру. Калорійність ягоди невелика, що дозволяє вживати смородину та страви на її основі під час схуднення. На 100 г продукту припадає лише 39 ккал.

Корисні властивості:

• Профілактика розвитку онкологічних захворювань, завдяки великій кількості вітаміну С і антиоксидантів. Ці мікроелементи добре очищають організм від шлаків і токсинів.
• Поліпшення роботи міокарда, яке забезпечує калій.
• Руйнування холестеринових бляшок і очищення від них судин.
• Виведення з організму зайвої рідини, в результаті чого йдуть набряки, починають краще працювати нирки.
• Посилення захисних функцій організму.
• Профілактика авітамінозу в холодну пору року.
• Очищення тканин організму від твердих речовин, що закупорюють травну систему.
• Посилення всмоктування поживних речовин, одержуваних з їжі.
• Відновлення організму під час вагітності, лактації, після важких хвороб і операцій.
• Зняття спазмів судин головного мозку і поліпшення кровотоку.
• Поліпшення роботи жовчного міхура, очищення жовчних шляхів.
• Відновлення молодості і здоров’я шкіри, волосся, нігтів.

Нікотинова кислота, що входить до складу продукту, бере участь у 60 найважливіших процесах життєдіяльності організму людини. Регулярне споживання мікроелемента з їжею нормалізує функціонування всіх систем внутрішніх органів.

Що входить до складу йод сприятливо впливає на гормональний фон, оскільки впливає на щитовидну залозу. Вживання продукту показано людям, які живуть у віддалених від моря районах, для підтримки йодного балансу. При схудненні рекомендовано включати ягоди в раціон, щоб уникнути виснаження організму і браку вітамінів.

Червону смородину необхідно включати в раціон жінок під час менструального циклу, щоб не допустити розвитку анемії. Досить з’їдати близько 20 г на день протягом 5-7 днів.

Оцінили користь смородини косметологи. На її основі готують маски, креми, які надають омолоджуючий ефект, тонізують шкіру і дбайливо очищають її, підвищуючи місцевий імунітет.

Можлива шкода й протипоказання

Незважаючи на велику користь ягоди для здоров’я людини, вживати її потрібно в обмежених кількостях, щоб не завдати шкоди.

Одним з найважливіших пунктів протипоказань до вживання є індивідуальна непереносимість смородини і схильність до алергічних реакцій на продукти червоного кольору. При наявності алергії не можна вживати навіть листя червоної смородини в чай.

Серед інших протипоказань:

• Загострення коліту, гастриту, панкреатиту, виразки.
• Спазми і болі в черевній порожнині.
• Підвищена кислотність шлункового секрету.

При вживанні свіжовичавленого соку важливо розбавляти його з водою в співвідношенні 1 до 1. Це допоможе уникнути негативних наслідків, таких як подразнення слизової оболонки шлунка.

З обережністю вживайте ягоду під час вагітності, лактації та в дитячому віці. Норма для дорослої людини – 50 г на добу.

Застосування при вагітності

Під час виношування дитини організм жінки зазнає колосальних змін і підвищених навантажень. Саме тому в цей час важливо правильно і збалансовано харчуватися.

Великий вміст мікроелементів в червоній смородині допомагає наситити організм усім необхідним. Входить до складу фолієва кислота сприяє правильному росту і розвитку плода протягом усієї вагітності.

Якщо майбутня мама страждає від печії, то вживання ягоди краще відкласти на післяпологовий період, адже вона підвищує кислотність шлункового соку, що може погіршити стан здоров’я.

Перед вживанням лікарських засобів народної медицини важливо проконсультуватися з лікарем. Від запорів допоможуть компоти і морси на основі ягоди, а від набряків позбавлять чаї та відвари з смородинового листя.

Чай з сухих ягід і листя допоможе підняти загальний тонус організму майбутньої мами, а також впоратися з токсикозом і авітамінозом.

Рецепти для здоров’я

Для лікування різних хвороб і підтримки здоров’я можна використовувати рецепти народної медицини. Перед застосуванням важливо проконсультуватися з фахівцем.

1. Щоб позбавити від порушень стільця і ​​нормалізувати роботу кишечника, потрібно залити 3 ст. л. ягід склянкою окропу і настояти 5-6 годин. Процідити і приймати по склянці на добу.
2. При наявності солей у нирках досить приготувати 100 мл свіжовичавленого соку і змішати його з такою ж кількістю води. Пити по 200 мл на добу протягом 1 місяця.
3. При циститі допоможе полегшити стан відвар з листя смородинового куща. Суху лікарську сировину 20 г залити склянкою окропу і настояти 3 години. Приймати 2-3 рази на добу протягом 7 днів.

Червона смородина має насичений хімічний склад, що допомагає підтримувати здоров’я людини. Безконтрольне застосування ягоди може спровокувати порушення роботи травного тракту або розвиток алергічних реакцій. Вживається не тільки в харчуванні, а й у народній медицині.

Перед початком лікування засобами на основі смородини важливо проконсультуватися з лікарем, оскільки є протипоказання. Рекомендується включати в раціон морси і компоти на основі ягоди в зимовий період часу для запобігання розвитку авітамінозу.

Користь і шкода червоної смородини

Навряд чи знайдеться хоч одна людина, яка не знає, в чому користь червоної смородини. Крім зміцнення імунітету вона відома своїм позитивним впливом на серцево-судинну систему, м’яким послаблюючим дією.

Склад. Зміст вітамінів і мікроелементів

У червоній смородині містяться такі корисні вітаміни:

• Вітамін А (ретинол). Необхідний для нормальної роботи статевих залоз, формування і підтримки нормальної роботи шкірних покривів тощо.
• Вітамін Е (токоферол). Антиоксидант, імуномодулятор. Покращує роботу серцево-судинної системи, бере участь у процесах, пов’язаних з розмноженням.
• Група В:
• В1 (тіамін). Антиоксидант. Впливає на нервову систему і діяльність мозку, бере участь у кровотворних процесах і формуванні нових клітин серцево-судинної системи. Має вплив на апетит, обмінні процеси і відновлення клітин шлунково-кишкового тракту.
• В2. Допомагає спалювати цукри. Бере участь у кровотворенні і відновленні клітин шкіри.
• В5 (пантотенова кислота). Чутлива до нагрівання (при варінні гине). Покращує обмінні процеси. Незамінна при виробництві гормонів надниркових залоз (впливають на зменшення алергічних реакцій, колітів та артриту).
• В6. Відповідає за обмінні процеси, бере участь у діяльності центральної нервової системи, формуванні гемоглобіну, зниженні рівня холестерину в крові. При його прийомі у хворих на атеросклероз помічено значне поліпшення ліпідного обміну.
• В9 (фолієва кислота). Незамінна при плануванні вагітності і в перший триместр виношування малюка.
• Вітамін РР (нікотинова кислота). Її єдину з усіх вітамінів офіційно вважають ліками. Бере участь у багатьох процесах організму. До основних рис – поліпшення роботи серцево-судинної системи (в тому числі стану хворих після інфаркту міокарда), виведення холестерину, регуляція окислювально-відновних процесів.
• Вітамін Н (біотин). Також відноситься до групи вітамінів групи В (за функцією). Бере участь у розщепленні цукрів в організмі, формуванні тканин, перенесенні в крові вуглекислого газу.
• Вітамін С. Знаменитий антиоксидант. Необхідний для нормальної роботи кісткової тканини, сполучних тканин, перетворення холестерину в жовчні кислоти. Не виробляється всередині організму, але повинен в ньому бути присутнім.

Мінеральні речовини: залізо, калій, кальцій, фосфор, магній, натрій.

Також є: бета-каротин, пектин, оксикумарин (впливає на згортання крові), насичені і ненасичені жирні кислоти, харчові волокна.

Калорійність. Скільки калорій в 100 г продукту

Залежно від виду і місця зростання, калорійність червоної смородини коливається в межах 43 Ккал. Листя червоної смородини оцінюють у 1 Ккал.

Користь і корисні властивості червоної смородини для здоров’я людини

Вітаміну С в червоній смородині менше, ніж в чорній. Тим не менш, вона за цим показником перевершує лимони в чотири рази. Червоний колір робить її помірно алергенним продуктом, і для дітей вона стане нешкідливим ласощами тільки в тому випадку, якщо вони не страждають алергічними реакціями.

Вживання цього продукту є профілактикою атеросклерозу (виведення шкідливого холестерину), відмінним способом поліпшити імунітет.

Користь для чоловіків

Сильна стать може бути вдячна цій ягоді за поживність, поліпшення зору при постійному вживанні, користь для нирок.

Спортсмени і чоловіки, котрі піддаються підвищеним фізичним навантаженням, обов’язково при можливості повинні поласувати цим продуктом, так як він буде хорошим відновленням сил і підтримає серцево-судинну систему в нормальному стані.

Завдяки наявності вітаміну А вона також сприяє швидкому зняттю запальних процесів на поверхні шкіри (що важливо для тих, хто відвідує спортивний зал) і є профілактикою чоловічого безпліддя.

Користь для жінок

Вітамін А в поєднанні з вітаміном Е створюють зачаровує тандем. Фахівці називають його комплексом жіночої краси. При планомірному прийомі червоної смородини можна не помітити її благотворного впливу на шкіру, волосся, нігті.

Не можна забувати також про відвари, використовувані в шампунях, маски з ягід і настої з листя. Червона смородина, крім усього іншого, благотворно позначається на кровотворенні і рівні гемоглобіну.

Панночкам з блідим кольором обличчя вона піде на користь. Адже здоровий рум’янець і квітучий вигляд – кращий супутник жінки! Кажуть, за допомогою масок з червоної смородини навіть виводять веснянки і пігментні плями.

Користь при схудненні (при дієті)

Ягода провокує потовиділення. А збільшення потовиділення – саме те, що потрібно при скиданні ваги. Набряклість кінцівок пропадає, виводяться зайві солі і вода, а з ними токсини.

Варто поєднувати червону смородину з білковими дієтами, так як вона є ідеальним супутником тваринного білка, благотворно впливаючи на повне його засвоєння. Крім того, її користь для кольору обличчя незаперечна.

Деякі під час строгих постів і дієт заварюють листя червоної смородини замість чайних. Вони набагато краще заповнюють нестачу вітамінів, відновлюють сили. Тонізуючий ефект, звісно, не такий сильний, але імунітет завжди запам’ятає такий подарунок свого володаря.

Користь і шкода при вагітності і грудному вигодовуванні

Зміст фолієвої кислоти – відмінний показник продукту для тих, хто тільки планує дитину або знаходиться на першому триместрі вагітності. Але червоний колір відразу повинен насторожити вагітних на пізніх термінах і жінок, які годують груддю.

Справа в тому, що, якщо в останньому триместрі вагітності жінка їсть цього продукту понад добової норми (300 г), є ризик після народження посилити негативний ефект, як жовтяниця у новонародженого.

При грудному вигодовуванні також необхідно вживати цю ягоду з обережністю. Хоча її не відносять до категорії строго заборонених, існує ризик прояву алергічних реакцій у малюка.

Чай з листя смородини можна вживати при грудному вигодовуванні спокійно. Він не володіє лактаційною дією, зате добре відновлює сили і лікує авітаміноз (що спостерігається в різних формах у всіх годуючих та вагітних).

Користь і шкода при захворюваннях

Цілющі властивості червоної смородини відомі здавна. Вона корисна при підвищеній температурі (жарознижувальний), болях, пухлинах, проблемах із жовчним міхуром і кишечником.

Знижуючи згортання, вона здатна поліпшити стан організму при підвищеному тиску. У цієї властивості є і зворотна сторона – вживати цю ягоду людям з низькою згортанням крові можна тільки з ризиком для здоров’я.

При цукровому діабеті

Лікувальні властивості червоної смородини при діабеті виявляються в поліпшенні обміну речовин. Ці червоні ягоди мають низький глікемічний індекс. Діабетикам, в основному, не бажано вживати солодкі плоди. А такі кислі – можна. Причому як діабетикам першого, так і другого типу.

При панкреатиті

Панкреатит має дві фази – загострення і ремісії. У першій червоній смородини категорично заборонена. На це є вагомі причини:

• вона посилює (через містяться кислот) утворення панкреатичних ферментів;
• викликає жовчогінну дію, вкрай небажане при панкреатиті;
• клітковина червоної смородини – шлях до діареї для хворого.

У фазу ремісії хворим панкреатитом рекомендовано вживати цей продукт з великою обережністю, оскільки це може призвести до нового загострення.

Шкода і протипоказання червоної смородини для людини

Надмірне вживання червоної смородини може викликати плачевні наслідки для печінки. Також до протипоказань відносяться:

• загострення гастриту;
• виразка;
• низька здатність згущуватися крові;
• гепатити;
• гемофілія.

При захворюваннях печінки надмірне вживання червоної смородини може призвести до загострення хронічних хворобливих процесів.

Відповіді на популярні питання

Яка смородина найбільш корисна: червона, біла або чорна?

Однозначно сказати, яка з ягід корисніша, не можна. Адже кожній людині потрібен індивідуальний підхід в цьому питанні. Якщо це людина зі слабким імунітетом, то їй важливо, щоб у продуктах був вітамін С.

За вмістом вітаміну С та калорійності ці ягоди розташовуються так:

• Чорна смородина;
• Червона смородина;
• Біла смородина.

Зате червона смородина – лідер за вмістом кумарину, а значить, вона краще за всіх проводить профілактику інфарктів, зменшуючи згортання крові і утворення тромбів.

Як найкраще вживати продукт в їжу?

Оптимальний варіант – свіжі ягоди. Також практично всі корисні властивості зберігаються при заморожуванні. Краще класти в морозильну камеру промиті і висушені цільні гілочки ягід.

Так плоди будуть менше деформуватися і краще збережуться. Також є варіант варіння варених компотів, джемів, грильяжних паст тощо. Але при варінні деякі властивості втрачаються або послаблюються.

Чим довша термічна обробка, тим менше від такого продукту користі.

Норми вживання червоної смородини в їжу

Для нормальної життєдіяльності організму достатньо вжити 200 г свіжих або заморожених ягід на добу. При підвищених фізичних навантаженнях, застудах або грудному вигодовуванні допускається збільшення цієї норми до 300 г.

Підіб’ємо підсумки про користь червоної смородини

Червона смородина – лікувальний і дуже смачний продукт, що сприяє вітамінізації, відновленню сил організму. Вона впливає на згортання крові, має жовчогінну і жарознижуючу дію, виводить токсини, підвищує рівень гемоглобіну та ін. Ця ягода – справжній порятунок при багатьох хворобах. А без них – відмінне ласощі і профілактика.

Червона смородина, користь і шкода для здоров’я людини

• Що таке червона смородина, користь і шкода для здоров’я людини, які є лікувальні властивості у цієї рослини, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров’ям і цікавиться народними методами лікування, в тому числі і за допомогою лікарських трав та ягід.
• Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання в наступній статті.
• Отже:

Смородина червона, або звичайна, або садова (лат. Ríbes rúbrum) – це маленький листопадний чагарник сімейства крижовнікових (Grossulariaceae).

Природна область поширення знаходиться в лісовій зоні по всій Євразії, де росте в дикому вигляді. Зустрічається на лісових галявинах, віддає перевагу берегам річок або струмків, утворює зарості.

Рослина висотою 1-2 м з пагонами сірого або жовтуватого кольору. Деревина зеленувата зі світлою серцевиною.

Листя 3-5-лопатеві з зазубреними краями і гладким блискучим верхом. Нижня сторона листа більш світлого відтінку, іноді з опушеними жилками.

Квітки непримітні, дрібні, жовто-зелені або червонувато-бурі, зібрані в кисті. Цвітіння проходить в травні. Плоди – яскраво-червоні, соковиті ягоди, кислі на смак, діаметром 8-12 мм, утворюють грона.

Незважаючи на те, що червона і чорна смородина відносяться до одного роду і представляють одну родину, як зовнішній вигляд, так і смакові якості цих культур разюче відрізняються. Посадка і догляд за червоною смородиною також мають свої особливості, і іншим способом проводиться формування кущів цієї рослини.

Смородина – скороплодна і щодо високоврожайна культура, що представляє собою багаторічний чагарник, висотою до 1,5-2 м, розвиток якої відбувається за рахунок прикореневих пагонів. В останні роки помітно підвищився інтерес до червоної смородини, так як вона є досить невибагливою ягідною культурою, може рости на різних типах ґрунтів, крім піщаних і перезволожених.

Коренева система потужна, сильно розгалужена, тому ця ягода легше переносить недолік вологи в ґрунті, має більшу засухостійкість в порівнянні з чорною, але в цьому випадку врожайність значно нижча, а ягоди стають дрібнішими. Вона негативно реагує на надлишок вологи.

Вона більш зимостійка, так як раніше закінчує ріст і краще підготовлюється до зимових умов. У суворі зими з перепадами температур, особливо характерними для південних регіонів, витримує пониження температури повітря до -35 … -40 ° С. Але у випадках ослаблення хворобами може бути підмерзання пагонів і загибель квіткових бруньок.

Під час цвітіння цієї рослини в саду зниження температури до -3 ° С не викликає серйозної загибелі квіток.

Цей вид смородини більш світлолюбний в порівнянні з чорною смородиною. В умовах затінення саду або городу вона погано росте, слабо плодоносить і сильніше піддається хворобам та шкідникам.

Більшість її сортів – самоплодні, здатні запилювати своєю пилком і дають хороший урожай. Але у випадках перехресного запилення кількість, розмір і маса ягід значно збільшуються.

Доглядаючи за нею, пам’ятайте, що сприятливі умови для запилення та запліднення чагарників складаються тільки в місцях, добре захищених від дії вітрів.

Від такого розташування смородина менше страждає і краще зимує в зимовий безсніжний період.

Ягоди смородини і продукти їх переробки дуже корисні при фізичній і розумовій перевтомі, простудних та інфекційних захворюваннях, захворюваннях кровоносних судин, весняних авітамінозах.

За вмістом вітамінів смородина поступається чорній смородині, проте вітаміну С в ній більше, ніж в апельсинах, лимонах і суниці. Цілком достатньо в ній і рідкісної речовини, як оксикумарин, що регулює нормальне згортання крові та грає важливу роль в профілактиці інфарктів.

Зі смородини неважко приготувати ароматне желе, компоти, охолоджувальні напої, варення, джеми і багато іншого. Всі ці заготовки не тільки смачні, але й корисні: втамовують спрагу, підвищують апетит, тонізують організм.

А в народній медицині їх використовують як потогінний, сечогінний, жарознижуючий, протиалергічний, протизапальний, кровоспинний, противоязовий засіб.

У деяких місцях сік червоної смородини досі вважають найкращим засобом від головного болю.

Корисні властивості червоної смородини:

Ця рослина росте повсюдно як ягідна і декоративна культура. Зустрічається в дикорослому вигляді в багатьох областях країни.

Ягоди містять цукри, органічні кислоти, мінеральні солі, аскорбінову кислоту, вітамін Р, пектинові і дубильні речовини.

У їжу вживають зрілі ягоди для приготування десертних страв: киселів, компотів, мусів, морсів. Широко використовують ягоди в кондитерській промисловості для приготування мармеладу, пастили, желе, варення, джемів. Готують з неї вина, настоянки, соки.

Застосовують ягоди смородини з лікувально-дієтичною метою.

Завдяки вмісту в ягодах пектинових речовин, які, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, набухають, утворюючи слизові розчини, які є хорошими адсорбентами кишкових токсинів, і наявності дубильних речовин, що володіють в’язкою властивістю, сік смородини застосовують при спастичних колітах і ентероколітах. Крім того, пектинові речовини мають здатність зв’язувати і виводити з організму холестерин, тому ягоди смородини показані при атеросклерозі. Застосування їх при геморагічному васкуліті обумовлено високим вмістом вітаміну Р.

1. Сік смородини застосовують також і для виведення з організму сечокислих солей, так як органічні кислоти, розщеплюючи в організмі, утворюють вугільну кислоту і воду, подщелачуючи тим самим сечу.
2. У традиційній медицині ягоди смородини і їх похідні застосовують при простудних захворюваннях як жарознижуючий і потогінний засіб.
3. Червона, біла й золотава смородина за складом і накопиченням вітамінів поступається чорній, але в свою чергу має деякі особливі якості, які відсутні у чорній смородині.

Ягоди червоної смородини в залежності від сортів містять вітаміну С від 26 до 83 мг%, а ягоди білої – від 34 до 66 мг%. У ягодах золотистої – є до 78 мг% вітаміну С і до 5,1 мг% вітаміну А.

Ці види смородини в свіжих плодах мають аскорбінової кислоти в середньому не менше, ніж суниця, агрус і малина, але серйозно поступаються чорній смородині. За вмістом вітаміну А золотиста смородина стоїть на першому місці в роді.

Аналізуючи ці показники складу чорної, червоної, білої та золотистої смородини, можна зробити висновок, що істотних відмінностей у змісті поживних речовин немає.

Оскільки з ягід червоної смородини легко віджимається сік (в середньому його отримують на 10% більше, ніж з ягід чорної смородини), його зручно використовувати в дитячому харчуванні. Пастеризований сік цієї ягоди викликає апетит у дітей і є цінним дієтичним засобом. З її соку можна приготувати першокласне желе.

З цієї ягоди можна отримати прекрасне столове солодке і лікерне вино вищої якості. Особливо цінне вино може бути виготовлено з ягід білої смородини.

З цієї ягоди добре віджимається сік – м’якоть її соковита, шкірка тонка, але вона має порівняно крупне розмір насіння, і тому рідко використовують для приготування варення.

Шкода червоної смородини:

Через високий вміст кислоти червона смородина дуже сильно дратує слизову. Люди, які страждають від виразкової хвороби, гастриту, підвищеної кислотності шлункових соків, повинні обмежити себе у вживанні цієї ягоди.

З цієї ж причини не варто їсти смородину тим, у кого є ранки на слизовій рота.

Протипоказанням для її вживання є захворювання, що характеризуються зниженням згортання крові. Через наявність речовини кумарину ягоди знижують згортання крові.

Тим, хто страждає гепатитом, також не варто вживати цю ягоду.

Лікувальні властивості червоної смородини:

Ще в XVII столітті було відомо, що її плоди мають безліч корисних властивостей, тому їх вирощували і використовували як ліки. Завдяки великій кількості пектинів, ця ягода виводить з організму шкідливі речовини, перешкоджає розвитку запальних процесів і пухлин.

У цій ягоді – до 10% цукру, до 4% кислот (в основному лимонної), а також мінеральні солі, дубильні речовини, вітаміни Р і С. За вмістом останнього вона поступається чорній смородині, але має його не менше, ніж суниця і малина.

Залізо, яким багата червона смородина, зміцнює судини, а калій позитивно впливає на серце, виводить з організму зайву рідину і перешкоджає появі набряків. Дослідження показали, що в цій ягоді містяться кумарини, які використовуються при підвищеному згортанні крові, попереджають інфаркт міокарда та інсульт.

Пектинові сполуки пов’язують холестерин і тим самим забезпечують профілактику атеросклерозу. Яблучна і бурштинова кислоти допомагають відновити організм при стресах і перевтомі, тому її сік рекомендується пити спортсменам в період інтенсивних тренувань.

За кількістю йоду, який необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, вона стоїть поруч з хурмою і фейхоа.

Плоди і сік червоної смородини підвищують апетит, сприяють кращому засвоєнню білка тваринного походження і підсилюють перистальтику кишечника.

Народна медицина використовує їх як потогінний, жарознижуючий, м’яке проносне і жовчогінний засіб. Її сік має тонізуючу дію на організм і рекомендується як загальнозміцнюючий засіб.

Він втамовує спрагу, знімає нудоту і знижує температуру при простудних захворюваннях.

Протипоказаннями до вживання цієї ягоди є виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гострий гепатит і гастрит, знижена здатність згущуватися крові.

Цілющі рецепти:

Сік для підвищення апетиту:

Приймати по 30 мл соку смородини 2 рази в день до їжі протягом 1-2 тижнів.

Настій плодів при запорах:

Залити 30 г плодів цієї ягоди 250 мл окропу і настоювати під кришкою 3 години, потім процідити. Приймати по 50-70 мл 4 рази на день за 30 хвилин до їди.

Користь і шкода червоної смородини. Дуже цікаве відео!

Її вітамінний комплекс усуває процеси гниття в кишечнику, підвищує кислотність шлунка, покращує роботу серця, розвантажує печінку, стимулюючи відділення жовчі, нормалізує обмін речовин, піднімає імунітет – все це робить ягоду затребуваною для тих, хто шукає способи як схуднути.