Червоний гострий перець (лат. Capsicum frutescens) – однорічна рослина сімейства Пасльонові з червоними пекучими стручками. Інші його назви – стручковий перець, перець чилі, кайенський перець, перець вогник.

Плоди пекучого перцю затребувані в медицині, косметології та кулінарії.

Вони використовуються для активізації обміну речовин, поліпшення апетиту, стимуляції фізичних і розумових здібностей, а також для лікування грипу, застуди, невралгії, радикуліту та багатьох інших захворювань.

Пекучий червоний перець був завезений з жарких країн, де використовувався в їжу як профілактичний засіб від хвороб.

Перець червоний. Характеристика та властивості культури

Батьківщиною червоного перцю вважається Південна Америка, надалі він був завезений до Португалії, Іспанії, Європу. Незважаючи на те, що рослина теплолюбна, воно добре прижилося на українських дачних ділянках і городах. Кущ може виростати до 60 см, має трав’янистий стебло з великою кількістю листя.

Лист червоного перцю яйцевидної форми, в пазухах формуються квітки, які змінюють забарвлення від білого до фіолетового. Плід – несправжня пустотіла ягода у вигляді конусовидного стручка.

Харчова цінність і калорійність червоного перцю

Червоний стручковий перець містить в своєму складі алкалоїд капсаіцин – володіє дивовижними пекучими властивостями, ось чому перець гострий, що допомагає переварюванню важкої їжі і позбавляє від бактерій, які потрапляють в кишечник. Також він активізує обмін речовин, кровообіг, насичує кров киснем і корисними речовинами.

В процесі дозрівання плід набуває червоного кольору, а всередині дозрівають насіння.

Користь гострого перцю для організму людини визначається його хімічним складом. Він є низькокалорійним продуктом, у 100 г міститься не більше 20 Ккал, з них:

• Білка – до 2 г;
• Вуглеводів – до 7,2 г;
• Жирів – до 0,43 г.

До складу також входять вітаміни А, В, Е, С, К, РР, мінеральні речовини (залізо, марганець, кальцій, цинк, фосфор, мідь, калій, натрій, магній, селен), аскорбінова кислота, клітковина, зола.

Стручки перцю можна сушити і при необхідності перемелювати в порошок.

Терапевтичні можливості. Протипоказання і шкода

Червоний перець, його користь і шкода, вплив на організм визначаються наступними терапевтичними діями:

• Налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту;
• Усуває діарею і продукти гниття в кишечнику;
• Зменшує суглобові і м’язові болі, лікує подагру, радикуліт;
• Бореться з інфекційно-запальними процесами в сечостатевій сфері;
• Нормалізує тиск;
• Відновлює пошкоджені тканини органів, що допомагає в лікуванні гепатиту;
• Стимулює кровообіг і розріджує кров, що перешкоджає утворенню згустків крові та тромбів;
• Зміцнює імунітет;
• Лікує ангіну, бронхіальну астму;
• Є профілактикою появи серцево-судинних захворювань;
• Стимулює обмін речовин, метаболізм, прискорює спалювання жирів і перешкоджає ожирінню;
• Очищає організм від шлаків і токсинів;
• Стимулює мозкову діяльність;
• Знижує вміст холестерину;
• Покращує потенцію;
• Використовується в косметичних цілях, стимулює ріст волосся.

Існує безліч видів рослини, що дозволило вирощувати перець навіть у домашніх умовах.

Лікувальні властивості роблять позитивний вплив тільки при дотриманні правил і норм прийому. Не рекомендується вживати червоний гострий перець при:

• Гострому гастриті, коліті, ентероколіті, виразці шлунка;
• Вираженій гіпертонії;
• Хворобах нирок;
• Панкреатиті, холециститі;
• Цукровому діабеті;
• Вагітності та період лактації;
• Індивідуальній непереносимості.

Застосування стручкового перцю понад норму може спровокувати появу побічних ефектів у вигляді посиленого потовиділення, подразнення слизової шлунка, алергічної реакції на шкірі – свербіння, почервоніння, висипки.

Застосування в медицині

Перець просушують, перемелюють і використовують в лікувальних цілях, кулінарії і харчуванні.

Лікувальні рецепти і поради по вживанню всередину

Прийом всередину – це один з найбільш простих і ефективних способів застосування.

Від застуди

При перших ознаках застуди потрібно приготувати засіб:

• червоний пекучий перець (невеликий шматочок) помістити в ємність зі склянкою молока;
• поставити на вогонь, довести до кипіння, а перець вийняти;
• настій випити й лягти в ліжко.

Від пневмонії

• стакан молока довести до кипіння;
• додати сушений мелений перець, імбир і шафран (по щіпці);
• зняти з вогню, укутати і настояти 5-10 хвилин.

Приймати на ніч, лікування червоним перцем допомагає також при вологому кашлі.

Від паразитів

• червоний перець чилі в кількості 30 г перемолоти;
• додати 0,5 склянки спирту і 400 мл води;
• настояти годину;
• процідити і приймати протягом тижня по 10 крапель на день.

Настоянка очищає організм від глистів, аскарид, лямблій та інших паразитів.

Гіркий перець для схуднення

Ефективний червоний перець при схудненні, позбавляючи від зайвих кілограмів. Для цих цілей готують жиросжигаючу суміш:

• беруть 200 мл кефіру, корицю, імбир і перець червоний мелений (по щіпці);
• змішують в блендері;
• приймають на ніч.

Зовнішні засоби

Перед початком лікування слід виключити алергічну реакцію, завдавши перець на невелику ділянку шкіри.

Від радикуліту

• пекучий перець (один стручок) і 200 мл нашатирного спирту змішати;
• закрити і прибрати для настоювання на два тижні (засіб періодично струшувати);
• готовою настоянкою натирати болючі ділянки і накладати компреси.

Від подагри

• стручковий перець (2 шт.) і 250 мл горілки з’єднати;
• настояти 14 днів і процідити;
• готову настойку змішати з 150 мл рослинного масла;

Використовувати засіб для розтирання хворих місць і суглобів перед сном.

Від целюліту

• мелений червоний перець (1-4 ч. л.) і столову ложку меду змішувати;
• проблемну ділянку шкіри очищають і наносять підготовлений засіб;
• для створення парникового ефекту покривають поліетиленом і укутують теплим шарфом;
• через 30 хвилин змивають і наносять зволожуючий крем.

Заборони до призначення

Не рекомендується прийом приправи при хворобах підшлункової залози, а також схильності до алергії. З обережністю вживати при патологіях серцево-судинної системи в важких формах, особливо при аритмії та стенокардії; перевищення дозування може призвести до серцевого нападу.

Червоний перець добре поєднується з іншими приправами, що дозволило його широко використовувати в кулінарних цілях.

Застосування в кулінарії

Широке застосування в кулінарії спеція отримала за свою пекучу гостроту, універсальність і хорошу сполучуваність з більшістю інгредієнтів. Перець використовують при приготуванні салатів, супів, других страв, соусів, солінь, маринадів, напоїв. Він входить до складу багатьох сумішей і при тепловій обробці не втрачає своїх смакових і корисних якостей.

Чим корисний червоний гострий перець для чоловіків

Гострий перець надає позитивну дію. Для цього потрібно вживати сирий і мелений перець; користь і шкода залежать від регулярності прийому та дотримання дозувань.

Приправа допоможе зняти невроз, психоемоційне перенапруження, стрес, відрегулює вироблення тестостерону, підвищить потенцію, має профілактичну протипухлинну дію.

Властивості червоного перцю сприяють відновленню пошкоджених тканин органів та підтримці здоров’я печінки чоловіків, схильних до алкоголізму.

Червоний перець має корисні для жіночого організму властивості.

Корисні властивості для жінок

Користь червоного перцю для жінок використовується в гінекологічній сфері. Він здатний нормалізувати менструальний цикл, захистити від запальних процесів, є профілактикою раку яєчників. Для цього потрібно включити приправу в свій раціон, але виключити в період критичних днів. Перець допоможе підтримати здоров’я жінки, її красу та струнку фігуру.

Чи варто давати пекучий перець дітям

Вживати перець в їжу, з дозволу педіатра, можна дитині з 12 років, але з дотриманням норм. Що міститься в червоному пекучому перці капсаїцин може викликати роздратування і навіть опік чутливої слизової оболонки дитини.

Чи можна їсти гострий перець кожен день

Щоб активізувати імунні сили і захиститися від багатьох недуг, потрібно ввести в раціон червоний перець. Однак не слід ним зловживати, щоб не завдати шкоди здоров’ю. Дієтологи вважають, що допустима норма прийому становить п’ять грамів на день.

Якщо після вживання перцю відчувається сильне печіння, не слід його запивати водою, а краще прийняти склянку молока або іншого молочного продукту чи з’їсти шматочок хліба.

Чи можна заморожувати гострий перець

Щоб зберегти перець до наступного врожаю, його можна заморожувати.

• Перець промити, видалити серцевину і порізати на смужки;
• Покласти в контейнер або поліетиленовий пакет, герметично закрити і прибрати в морозильну камеру.

У такому вигляді продукт збереже свої корисні якості протягом року.

Для збереження перцю його можна маринувати і солити.

Що робити, якщо пекучий перець потрапив в очі

Якщо в процесі приготування приправа потрапила в очі, потрібно вжити таких заходів:

• Промити очі чорним чаєм, настоєм ромашки або календули;
• При поразці повік слід змочити ватні диски в завареному чорному чаї та прикласти до очей;
• Поколювання в очах і червоність можна добре зняти альбуциду.

Горять руки від пекучого перцю, що робити

1. Обробити руки гідрокарбонатом і рідким милом. Суміш нанести на уражену шкіру і через пару хвилин змити теплою водою.
2. Застосувати спирт – він допоможе розчинити капсаїцин, що викликає печіння, свербіж і почервоніння. Можна використовувати засоби на основі спирту – лосьйони, парфуми, тоніки.

Чи можна вагітним і годуючим грудьми

Під час вагітності не рекомендується вживати велику кількість перцю, це може спровокувати скорочення м’язів матки і виникнення ризику викидня або передчасних пологів. А в період годування грудьми варто відмовитися від нього, оскільки пекучість перцю потрапляє в молоко, а разом з ним до малюка, і може викликати подразнення слизової травного тракту немовляти.

Застосування в косметології

Червоний перець знайшов своє застосування в косметології, він корисний для зміцнення і зростання волосся, нігтів, а також для догляду за шкірою обличчя. Перець активізує кровообіг, нормалізує обмінні процеси, зміцнює судини, бореться з висипаннями, омолоджує і освіжає шкіру.

Маски для обличчя:

1. Використовують спиртові і масляні настійки перцю – кілька крапель додають в звичайні засоби по догляду за шкірою: креми, маски, тоніки, лосьйони. Червоний перець в чистому вигляді важко змити з шкіри, і печіння може тривати довгий час.
2. Беруть пів чайної ложки меленого перцю і з’єднують з розтопленим воском і оливковою олією (по 1 чайній ложці). Наносять засіб на очищену і вологу шкіру, тримають 20 хвилин, після чого змивають та зволожують шкіру живильним кремом.

Перець використовують для приготування спиртової настоянки та масок для волосся, що запобігають масовому випадінню волосся.

Зміцнюючі маски для волосся:

1. Для приготування засобу знадобиться щіпка червоного перцю, один яєчний жовток, столова ложка оливкової олії, по дві столові ложки коньяку і соку лимона. Всі складові змішати і нанести на волосся, утеплити та витримати 30 хвилин, після чого промити голову шампунем.
2. Два стручки перцю і 250 мл горілки настоюють три тижні, проціджують і втирають в коріння волосся. Витримують 20 хвилин і промивають голову шампунем. Процедуру проводять не частіше одного разу на тиждень.

Маска від облисіння:

• Брати щіпку меленого перцю і сіль в рівних кількостях;
• Перемішати і втирати в лисини;
• Загорнути і тримати 20 хвилин.

Процедура прискорює кровообіг, живить фолікули та стимулює ріст волосся.

Спиртова настоянка на червоному перці в народі називається «перцовка».

Як зробити настоянку

Спиртову настоянку на червоному перці для лікувальних цілей приймають всередину невеликими порціями і використовують для зовнішнього застосування у вигляді компресів при болях у суглобах і м’язах.

• Подрібнений перець з’єднати з горілкою або спиртом у співвідношенні 1:5;
• Настояти два тижні, періодично струшуючи вміст;
• Приймати до трьох разів на день до їди.

Червоний пекучий перець є не тільки популярною приправою, а й хорошим лікувальним і косметичним засобом. Його регулярне вживання збільшує тривалість і якість життя, зміцнює імунітет і здоров’я, надає молодість і красу.

Користь і шкода червоного гострого перцю

Гострий стручковий перець називають по-різному – чілі, гіркий, пекучий. Епітетів дуже багато, але суті це не змінює. Це всім відома приправа, славиться своїм неповторним смаком, який викликає в роті відчуття печіння.

Опис рослини

Його батьківщиною є тропіки, а обробляти червоний гострий перець почали задовго до відкриття Америки. Це низькорослий чагарник (до 30 см у висоту) з великою кількістю дрібних овальних листків. За кольором стручки можуть бути не тільки червоними; це залежить від сорту, і вони можуть бути і жовтими, і рудими, і навіть зеленими. Найбільш популярні серед жителів Індії та Мексики, де їх споживають у великих кількостях.

На наступному місці за популярністю – у народів Африки, Кавказу та інших азіатських країн (наприклад, Японії або Таїланду).

Пекучість перцю надає алкалоїд капсаїцин. В середньому на 1 висушений стручок припадає до 2% капсаїцину від маси. Це безбарвна речовина концентрується переважно в перегородках, насінні й шкірці стручкового перцю. Тому, якщо ви прагнете зменшити гостроту, можете видалити з стручка саме ці фрагменти. Смак стане м’якшим.

Хімічний склад, калорійність

Як і всі овочі, червоний перець має невисоку калорійність – не більше 40 кКал на 100 г. Левову частку з них займає вода (до 88 г). Далі 7,5 г доводиться на вуглеводи, до 2 г на білки і 1,5 г на харчову клітковину. І всього лише 0,5 г займають жири.

При цьому пекучий перець має досить багатий хімічний склад:

• Майже повний спектр вітамінів (A, K, PP, E, C, вся група B). При цьому вітаміну C в ньому вдвічі більше, ніж у лимонах;
• Альфа і бета каротини;
• криптоксантин;
• лютеїн;
• зеаксантин;
• Макроелементи. Чимала частка припадає на вміст фосфору, калію, магнію, кальцію і натрію;
• Мікроелементи. Багатий цинком, селеном, залізом, міддю і марганцем;
• 10 незамінних амінокислот (валін, лейцин, аргінін, гістидин, ізолейцин, лізин, треонін, метіонін, триптофан, фенілаланін);
• 8 замінних амінокислот (аспарагінова і глутамінова кислоти, гліцин, аланін, тирозин, пролін, серин, цистеїн);
• Жирні кислоти омега-9, 6 і 3, а також стеаринова, пальмітинова, лінолева і миристинова кислоти.

Значення в кулінарії

Жоден сорт пекучих перців не придатний для самостійного вживання в їжу. Це спеція, яку можна використовувати і в сирому, і у висушеному вигляді (найчастіше мелений). Якщо ви сушили перець цілими стручками, то перед додаванням у блюдо його рекомендується подрібнити і обсмажити в маслі. Це допоможе позбутися від надмірної гіркоти. Найбільш повно розкриває свої властивості в поєднанні з м’ясом, оскільки допомагає його перетравлювати і краще засвоювати. Також покращує смак інших, більш прісних овочів. Незамінний для приготування гострих соусів і маринадів. Нерідко використовується для копчення або засолювання сала. Дуже добре підходить для змішування з іншими спеціями та сушеною зеленню. Так можна регулювати його гостроту, а заодно поліпшити смак і запах кінцевої приправи.

Корисні властивості

За рахунок вкрай багатого хімічного складу впливає на багато систем і органи людини. Ось основні корисні властивості червоного перцю:

Дивно корисні властивості пекучого перцю для Вашого здоров’я

Екологія життя: червоний пекучий перець має дивовижні властивості завдяки наявності в його складі капсаїцину. Капсаїцин – алкалоїд, що міститься в різних видах стручкового перцю Capsicum.

Червоний пекучий перець має дивовижні властивості завдяки наявності в його складі капсаїцину. Чистий капсаїцин є безбарвною кристалічною речовиною з пекучим смаком. Саме він надає сприятливу дію на організм людини.

У таких країнах, як Мексика і Чилі, червоний перець використовують постійно при приготуванні м’ясних і інших страв. Ці країни славляться своїми гострими рецептами, а також можливістю поправити здоров’я за рахунок вживання червоного перчика.

Жителі Мексики стверджують, що він освітлює розум, а жителі Таїланду та Індії вживають пекучий перець найбільше і впевнені, що саме йому зобов’язані своїм хорошим здоров’ям. Індуси вважають, що, якби не було червоного перцю, бідне населення країни давно б уже вимерло через мізерне харчування.

Давайте розберемося, яка користь у червоного пекучого перцю?

По-перше, це користь, яка надається на шлунок. Завдяки алкалоїду, що входить до його складу, пекучий червоний перець здатний допомагати перетравлювати важку їжу. Наприклад, якщо ви використовуєте цю приправу для м’яса, то воно стане найбільш корисним і міститиме меншу кількість шкідливих речовин, жирів і вуглеводів.

Таким чином, людина зможе насолодитися смаком улюбленого блюда, яке втамує апетит, і при цьому йому не доведеться хвилюватися через зайві калорії, адже червоний перець здатний зменшувати їх у 2 рази.

Однак варто пам’ятати, що червоний пекучий перець не буде корисний тим, хто страждає підвищеною кислотністю в шлунку, цукровим діабетом, хворобами печінки, кишечника, а також виразкою або гастритом.

По-друге, червоний перець корисний для кишечника. У кишечнику водиться дуже велика кількість різних бактерій, тому дуже важливо стежити за його регулярним очищенням.

Щоб процес позбавлення від зайвих залишків їжі проходив ефективніше, потрібно звертати увагу на харчування, режим дня і фізичну активність. Часто люди дотримуються лише два останніх пункти, а ось про перший, на жаль, забувають. Наслідком є коліки, запори або часті позиви.

Кишечник повинен працювати постійно, звільняючись після кожного прийому їжі. Якщо стався збій, то досить з’їсти шматочок м’яса або риби з доданою приправою – червоним пекучим перчиком. Через деякий час ви відчуєте, що кишечник знову став працювати, як годинник.

До речі, якщо ви відмовляєтеся від таких продуктів, як м’ясо або риба, то віддайте перевагу гарніру для обіду чи вечері, приготованому з використанням цієї чудодійної приправи.

Перець активно бере участь в процесах обміну речовин в організмі і тим самим насичує кров корисними компонентами. Що стосується тромбів, то можна сказати, що перець здатний справлятися з причинами виникнення тромбозу і подібних захворювань.

Не можна забувати про таку чудову властивість перцю, як кровотворення і сечогінний ефект. Завдяки перцю багато жінок можуть вирішити свої проблеми гінекологічного плану.

Наприклад, така проблема, яка виникає у більшості жінок – нерегулярний менструальний цикл, виникає через те, що жінка емоційно напружена, не звертала довгий час уваги на своє харчування, мало рухається і має обмежену кількість сну та відпочинку. При такому розкладі корисно застосовувати для лікування і відновлення роботи яєчників звичайну приправу – червоний пекучий перець.

Вже через тиждень вживання можна помітити, як робота шлунково-кишкового тракту покращилась, а також як стала налагоджуватися система роботи яєчників. Завдяки частинкам, що входять до його складу, він здатний швидко відновити менструації.

Але важливо пам’ятати, що в період місячних не можна використовувати червоний перець для харчування, оскільки користі він не принесе.

Справа в тому, що ті дівчата, які відчувають біль в животі, не повинні вживати солоні, жирні і гострі страви. Це може лише спровокувати спазми і збільшити хворобливі відчуття.

Для того, щоб позбутися від болю, потрібно тимчасово припинити прийом гострих страв і краще звернути увагу на свіжі фрукти та овочі.

Тепер варто розглянути вплив червоного пекучого перцю на ріст волосся та поліпшення кровопостачання тканин нігтів. Червоний гострий перець здатний ефективно сприяти росту волосся, а також зміцнювати коріння волосся і робити нігті міцними і здоровими.

Маски для волосся з рослинних масел з додаванням гострого червоного перцю добре стимулюють кровообіг шкіри голови, зміцнюють волосяні цибулини. Саме тому в медицині вважають перець корисним продуктом, відмінною цілющою приправою і відмінним засобом для тих, хто страждає ламкістю волосся та слабкістю нігтьової пластини.

Всього за кілька днів він відновить роботу внутрішніх органів і сприятиме зміцненню волосся і нігтів.

Для багатьох господинь гострий червоний перець вважається однією з улюблених приправ. У невеликій кількості перчик доповнює різні страви, надаючи пікантний смак м’яса, супів, маринадів.

З давніх часів було відомо про чудесні цілющі засоби цього овоча.

Так, червоний перець здатний зміцнити імунітет, допомагає в лікуванні ангіни, нормалізує кровообіг, покращує самопочуття людини, що страждає на бронхіальну астму.

Зовсім недавно вчені з’ясували, що червоний перець допомагає боротися із зайвою вагою. Завдяки тому, що цей овоч активізує кровообіг і нормалізує обмін речовин, в організмі прискорюється процес, спрямований на розщеплення клітин жиру. Крім цього, перець допомагає виводити з кишечника різні токсини і шкідливі речовини.

Варто сказати, що червоний перець є дуже низькокалорійним продуктом, у складі якого практично відсутні вуглеводи. Схуднення за допомогою червоного перцю рекомендується виконувати, приймаючи настоянку, отриману з цього овоча. При створенні цієї настоянки використовується спирт або горілка.

Для приготування настоянки одну частину червоного перцю, який слід подрібнити дуже дрібно, заливають п’ятьма частинами горілки або такою ж кількістю 90% медичного спирту.

Якщо при створенні настоянки використовується спирт, то засіб слід наполягати протягом семи днів. У разі використання горілки отриманий настій необхідно тримати протягом трьох тижнів.

Червоний перець для схуднення у вигляді настоянки слід приймати по три рази на день за 30 хвилин до їди.

Для чоловіків є чудова новина – червоний пекучий перець відновлює потенцію і вирішує проблему, пов’язану з сексуальними уподобаннями. Тепер можна приготувати настоянку з червоного перцю або ж приготувати своїй коханій на вечерю щось гостреньке. Тоді вечір виявиться незабутнім. Головне, звичайно ж, не перестаратися.

Діти, які не люблять вчити уроки, мають погану увагу, так само можуть домогтися висот, якщо стануть їсти перець, адже він дуже корисний для роботи мозку.

За словами фахівців, червоний перець варто також включити в щоденний раціон харчування. Якщо ви не можете вживати цей овоч цілком, то дрібно нарізуйте і робіть приправи для різних страв. Також варто використовувати і мелений червоний перець.

Готуйте для всієї родини смачні страви з додаванням перцю і будьте здорові!

Чим корисний гострий перець чилі

Гострий червоний перець улюблений багатьма, його охоче вживають як у сирому вигляді, так і в якості порошкової сухої приправи до страв з риби і м’яса, супів і навіть напоїв. На тему «Червоний перець: користь і шкода» можна дискутувати до безкінечності, настільки різнобічні і дивні властивості цього плоду, який одночасно може бути ще й спецією, і лікарською рослиною. У ньому міститься маса корисних речовин, але при цьому він може завдати організму людини непоправної шкоди. Тому всім, хто любить гостреньке, слід бути поінформованим про властивості гіркого перцю чилі.

Чим корисний гіркий червоний перець

Батьківщиною стручкового червоного перцю є Південна Америка – саме тут його вперше продегустував знаменитий мореплавець Христофор Колумб і не забарився познайомити з пікантним плодом Європу.

Сама назва «чилі» ніяк не пов’язане з однойменною державою. Найбільш їдкими частинами стручка є насіння і внутрішні перегородки. Після їх видалення ступінь гостроти помітно знижується, залишається лише пікантний смак і аромат.

Але заслуга гострого червоного перцю не тільки в цьому.

Вживання червоного гострого перцю відмінно стимулює травлення, підвищуючи виділення ферментів і покращуючи перистальтику кишечника. У поєднанні з ним краще засвоюються багато корисних речовин з продуктів харчування.

Крім того, він вбиває безліч шкідливих бактерій, що гніздяться у внутрішніх органах людини, і навіть деякі види ракових клітин. А флавоноїди, якими багатий червоний чилі, відновлюють тканини печінки і активно виганяють жовч. Раніше вважалося, що чилі може викликати гастрит і виразку шлунка.

Однак численні проведені дослідження переконливо довели помилковість цих поглядів. Пекучий перець знищує бактерії, які можуть привести до утворення виразки.

Засоби, що надають пекучий смак перцю, називаються капсаїциноїдами.

Капсаіціноїди широко застосовують у фармакології, зокрема, вони входять до складу багатьох анальгетиків, завдяки своїй здатності знімати навіть сильні болі хронічного характеру.

Вчені з’ясували це досить давно, але продовжують вивчати питання «червоний перець: користь і шкода», відкриваючи все нові і нові властивості і області його застосування.

Наприклад, червоний перець використовують при виробництві мазей і спреїв проти нежитю, незважаючи на його «пекучість». Такі препарати відмінно знімають запалення, стимулюють відділення слизу з носових пазух і мають бактерицидні властивості. А ще він допомагає при ревматичних болях, артриті і невралгії – згадайте зігріваючий перцевий пластир.

Доведено, що препарати, в складі яких є гіркий червоний перець, сприяють загоєнню оперізуючого лишаю і зменшують прояви псоріазу, знімаючи попутно нестерпний свербіж і біль.

Було зазначено також зниження кров’яного тиску та стабілізацію роботи серцевого м’яза у тих досліджуваних, хто протягом 10 днів вживав страви, що містять гострий перець чилі.

Чилі набув широкого застосування в косметології. Екстракт цієї рослини і витяжки з нього додають в креми і лосьйони для схуднення і корекції фігури.

Він допомагає в боротьбі з целюлітом, чудово розщеплює жирові клітини і виводить з організму шкідливі токсини. Так що всім, хто піклується про стрункість, слід включити перець у свій щоденний раціон.

Це ідеальний варіант для тих, хто не в змозі дотримуватися жорсткої низькокалорійної дієти.

Можна використовувати його для приготування різних масок і настоянок в домашніх умовах. Існує досить багато рецептів для відновлення пружності і прискорення росту волосся і нігтів, де основним інгредієнтом є знову ж червоний перець.

А ще чилі – відмінний афродизіак. Справа в тому, що печіння на язиці і в стравоході після вживання перцю викликає у організму реакцію, схожу з фізичним болем.

Відбувається викид адреналіну, стимулюється вироблення гормонів ендорфінів – звідси і спалах нестримної пристрасті. Так що страви, приправлені остреньким перчиком, будуть дуже доречними.

Крім іншого, червоний перець викликає потовиділення, через що рекомендований до вживання в холодну пору року для профілактики і лікування простудних захворювань.

А ось діабетикам краще не ризикувати, так як надлишок адреналіну може стати для них фатальним. Хоча за деякими даними, саме цей сорт перцю знижує кількість цукру в крові і виводить шкідливий холестерин.

Кому завдасть шкоди червоний пекучий перець

Гостра їжа категорично протипоказана страждаючим гастритом, виразкою шлунка та іншими шлунково-кишковими недугами, так як вона занадто дратує і без того чутливу слизову. Тому червоний гострий перець в будь-якому вигляді – табу.

Небажано вживання чилі під час місячних: гостра приправа може посилити спазми черевної порожнини і викликати сильний біль.

Вагітним також не варто захоплюватися перчиком – більший ризик виникнення незгасимої печії, та й маляті в животі майбутньої матусі така приправа не до вподоби.

Встановлено, що постійне вживання чилі здатне викликати залежність, схожу з наркотичною. Якщо у фаната «гостренького» відібрати улюблену приправу, у нього почнуться справжні ломки. Тому висновок такий: все добре в міру, і один з найкорисніших продуктів у світі не виняток.

Кращі маски з червоним, пекучим, водяним, чорним перцем для росту волосся

У багатьох власниць густого довгого волосся в арсеналі чимало натуральних природних засобів. Одним з них по праву є перець, причому в косметології використовуються різні види і сорти цієї рослини.

Як використовувати стимулюючі маски з перцем для росту волосся, наскільки він ефективний, які є правила його застосування і протипоказання до використання, рецепти кращих масок з водяним, червоним, чорним перцем – про все це далі в статті.

Принцип дії

Стручковий перець для росту волосся є натуральним природним активатором для клітин шкіри, з сильно вираженими стимулюючими властивостями. Найкориснішим і дієвим продуктом вважається перцева настоянка.

• Принцип дії заснований на присутності в складі перцю, крім багатого вітамінно-мінерального комплексу, ще й капсаїцину, який надає розігріваюче-подразнюючу дію на шкіру, стимулюючи кровообіг, розкриття пір, якнайшвидше надходження поживних речовин до коріння волосся.
• Активізуються не тільки діючі фолікули, а й пробуджуються сплячі, отже, збільшується густота локонів.

Крім самого відомого, червоного пекучого перцю, використовується також водяний і чорний. З них, як і з червоного побратима, готують настоянку, яку потім додають в маски або використовують соло. Чорний гіркий перець не такий пекучий, як червоний, тому при його використанні практично немає ризику опіків.

Водяний перець для прискореного росту волосся (горець перцевий) продають в аптеках як спиртову настоянку.

Склад і корисні властивості

У складі перцю:

• ефірні масла;
• аскорбінова кислота;
• капсаїцин;
• сапоніни;
• рутин;
• кератинові складові.

Головне властивість, за яке цінують пекучий перець – це сильний стимулюючий, зігріваючий ефект. Поліпшення шкірного кровотоку допомагає тонізувати шкіру, активізувати роботу цибулин, доставку поживних і кисневих молекул. Мікроелементи, вітаміни та інші корисні речовини надають відновне і зміцнююче дію.

Перцева маска для росту волосся не є новинкою, це той самий «старий друг», який часом працює набагато краще дорогих брендових косметик.

Які проблеми здатний усунути

Власницям ламких, слабких, рідких і жирних пасом слід звернути увагу на засоби з перцем. Він здатний позитивно впливати на жировий фон, усунути лупу, оздоровити шкіру голови. Крім того, він істотно прискорює ріст волосся, пробуджуючи нові фолікули, збільшуючи їх густоту.

Протипоказання

При всій своїй натуральності перець досить агресивний компонент для лікування волосся, тому підійде не всім.

Не рекомендуються такі процедури людям, які мають схильності до мігрені, сильним головним болям, різкому підвищенню тиску.

А також людям, у кого занадто виражена чутливість шкірних покривів голови, індивідуальна непереносимість перцю або спиртовмісних засобів.

Занадто сухі пасма і шкіра голови також є перешкодою для використання перцевих засобів по догляду. У цьому випадку скористайтеся травами або медовими масками для росту волосся.

Правила та особливості використання

Перед застосуванням будь-яких засобів з перцем обов’язкова перевірка на негативну реакцію. Нанесіть невелику кількість продукту на шкіру тильної сторони руки або біля вуха.

Увага! Забороняється користуватися масками та іншими складами при виникненні свербежу, набряку, висипань або різкого сильного печіння!

• Маски з перцем в складі потрібно наносити тільки на корінці пасом, саме волосся при цьому бажано обробляти відповідним для типу шевелюри маслом.
• Пасма повинні бути висушеними, чистими, розчесаними. Само по собі розчісування стимулює ріст волосся.
• Сам стручковий перець зазвичай для масок не використовується, в хід йдуть або настоянки, розбавлені водою, або червоний мелений перець для зростання локонів, з дотриманням дозування, щоб не викликати опіків і сильного роздратування.
• Маска з перцем для локонів застосовується одразу після приготування, у свіжому вигляді.
• Для збільшення результативності голову після нанесення складів обертають плівкою або надягають целофанову шапочку, зверху обертають рушником.
• Тривалість процедури не більше півгодини, при найменшому дискомфорті потрібно швидко змити засіб.
• Змивати маски оптимально теплою водою, щоб не посилювати печіння. Після шампуню використовувати улюблений бальзам або кондиціонер з пом’якшувальною дією.
• Лікування проводять курсом по 10-15 процедур з паузами близько чотирьох днів.
• Не можна допускати, щоб червоний перець для росту волосся потрапляв в очі, на слизові.

Фото до і після

Рецепти масок

З водяним перцем

Знадобиться:

Приготування:

Перемішати всі інгредієнти, склад втирати в прикореневі ділянки. Потім надіти поліетиленову шапочку, укутати рушником. Можна тримати маску до години. Змивається як звично, лікувати локони 1-2 рази на 7-10 днів.

Зверніть увагу, м’яке дію водяного перцю не викликає дискомфорту, він не пече, як червоний перець, але має легкий зігріваючий ефект. Активізується ріст волосся, пробуджуються нові фолікули.

З червоним меленим перцем

Знадобиться:

• мед рідкий – 4 ст. ложки;
• червоний перець у молотом вигляді – 1 ст. ложка.

Приготування: З’єднати компоненти, змішати, нанести на коріння, укутати, витримати від півгодини до 50 хвилин.

З червоним перцем і коньяком

Ще один популярний рецепт для росту і густоти локонів:

Знадобиться:

• мелений червоний перець – 1 столова ложка;
• оливкова або будь-яке придатне масло – 1 столова ложка;
• коньяк – 20 мл;
• жовток яєчний – 1;
• лимон (сік) – 2 ст. ложки.

Приготування:

У скляному посуді змішати всі компоненти, трохи збити. Нанести на прикореневі ділянки. Утеплити, використовуючи целофан і рушник. Сидіти з маскою можна 30-40 хвилин.

З гірчицею і з перцівкою

Для жирних пасом, їх зростання, густоти, нормалізації роботи жирових залоз шкіри голови.

Знадобиться:

• масло (оливкова, рицинове, реп’яхову, лляне, рожеве) – 2 ст. ложки;
• підігріта вода – 2 ст. ложки;
• настоянка пекучого перцю – 1 ст. ложка;
• порошок гірчиці – 1 ст. ложка;
• жовток яєчний.

Приготування:

Змішати масло і гарячу воду, додати до них інші інгредієнти, довести суміш до однорідності. Локони треба гарно розчесати, розділити на проділи і наносити продукт акуратно на шкіру. Через півгодини вимити з відповідним шампунем.

З чорним перцем меленим

Використовується і настоянка чорного перцю (50 г. горошин заливають спиртом і настоюють у темряві 10 днів). Можна змішати готову настоянку з соком цибулі і втирати в корені волосся. Можна зробити маску.

Знадобиться:

• реп’яхова олія;
• жовток;
• мед;
• настоянка чорного перцю.

Приготування:

Всі компоненти взяти порівну, змішати.

З червоного перцю від випадіння волосся

Знадобиться:

• коньяк – 1 ч. ложка;
• оливкова олія – 3 ч. ложки;
• червоний перець мелений – 1 ч. ложка;
• олія лаванди або розмарину – пара крапель.

Приготування:

Кетамін підігрівається до теплого стану, додається ефірне масло, коньяк, перець. Ретельно перемішують, потім засіб втирають у корені волосся. Потрібно утеплити голову для більшого ефекту, для цього можна укутати її целофаном і рушником. Витримавши півгодини, змивають пом’якшувальної шампунем, потім використовують бальзам свого типу.

Ефект від використання

Після систематичного застосування масок відзначається активізація процесів шкіри голови, в багатьох випадках більш інтенсивний ріст волосся, поява нових волосків на поріділих ділянках. Локони виглядають здоровими і сильними, перестають сіктися і випадати.

В цілому маска з перцю для посилення росту волосся підтверджує свою високу ефективність, більшість відгуків позитивні, відзначається збільшення довжини і густоти пасом, самі локони стають блискучими, об’ємними і сильними. Єдиним мінусом коштів з перцем є можливий дискомфорт від печії, тим, хто реагує на це болісно.

Корисні відео

Прискорення росту волосся.

Маска для волосся з червоним перцем.

Червоний перець: користь і шкода для організму. Цікаво і корисно

Чи любите ви «перчинку» у стравах? Багато додають червоний перець в їжу, щоб надати їй пікантності! Пекуча нотка робить блюдо насиченим, цікавим, позбавляє кулінарну композицію від прісної нудьги. Червоний перець користується популярністю не тільки у любителів гострої їжі.

Багато що залежить від кількості. Адже якщо додати на кінчику ножа цієї спеції, блюдо заграє пікантними фарбами, але не набуде нестерпної пекучості.

Одним словом, приправа на будь-який смак! Однак нам стало цікаво, а чим корисний червоний перець для організму? Чи є шкода від вживання цієї спеції? На ці та інші питання відповість наша стаття.

Червоний перець: користь і шкода для організму

Щоб зрозуміти, який вплив ця приправа надає на людський організм, розглянемо склад червоного перцю. Головну смакову ноту, тобто «острінкою», не вистачає гостроти, надає речовина під назвою «капаїсин». Це алкалоїд, який може по праву вважатися природним антибіотиком.

Яскраво-червоний колір перець отримує завдяки вмісту в ньому бета-каротину. Чи варто нагадувати, що ця речовина дуже корисна для зростаючого дитячого і вже сформованого дорослого організму?

Також до складу червоного перцю входять:

• вітамини «А», «Е», «С», «РР», «К» і вітаміни групи «В»;
• магній, кальцій, натрій, калій, фтор;
• залізо, цинк, селен, марганець;
• омега-6, кислоти;
• стероли.

Обов’язково варто згадати, що в складі червоного перцю вітаміну «С» міститься удвічі більше, ніж, наприклад, в лимонах.

Харчова цінність продукту на 100 грам:

• вуглеводи – 9 грам;
• жири – 0,2 грама;
• білки – 2 грами.

Загальна сумма калорій – 20 ккал на одну середню перчинку або 40 ккал на 100 грамів продукту.

Червоний перець: користь

Якщо ви вважаєте, що червоний перець використовується тільки в кулінарії і цінується лише за свій пікантний смак, ви помиляєтеся! Ця спеція дуже популярна в народній (і не тільки) медицині, косметології. Адже червоний перець несе величезну користь організму завдяки високому вмісту в ньому вітамінів, мінералів, біоактивних речовин.

Вважається, що червоний перець:

• надає потужну антибактеріальну дію на слизові рота, шлунку, кишечника;
• виробляє легкий знеболюючий ефект;
• сприяє розрідженню і очищенню крові;
• є надійним засобом для профілактики тромбозу;
• покращує травлення, стимулює роботу кишечника;
• піднімає імунітет;
• відновлює сили, усуває втому;
• сприяє регенерації тканин;
• стимулює ріст волосся;
• спалює зайві калорії;
• виводить зайву рідину з тканин;
• регулює апетит.

Це лише мала частина переваг цієї пекучої популярної приправи. Люди, які захоплюються народною медициною і косметологією, знають, як багато рецептів на основі червоного перцю існує на сьогоднішній день.

Наприклад, щоб відновити ріст волосся і вилікувати проблему випадання локонів, часто застосовують маски на основі червоного перцю. Ця спеція буквально стимулює кровообіг у волосяних фолікулах і відновлює їх функцію.

Гарний перець для лікування спини і суглобів. Компреси, мазі, в складі яких є ця спеція, використовують для розігріву м’язової тканини, зняття запального процесу і усунення інфекцій. Лікують за допомогою червоного перцю застуду і інфекційні захворювання.

Гарний перець для підтримки імунної системи і відновлення організму після хвороби, важких навантажень.

Вважається, що сік пекучого перцю знижує артеріальний тиск. У малих дозах перець збудливо впливає на апетит, але якщо кількість перцю збільшити, можна отримати зворотний ефект. А ще ця спеція хороша для настрою. Вживаючи страви з червоним перцем, можна м’яко, але вірно позбутися депресивних станів.

Водна настоянка на червоному перці є профілактичним засобом від розвитку пухлин (в тому числі і злоякісних). За допомогою перцю лікують метеоризм, відновлюють функції кишечника. За допомогою червоного перцю лікують радикуліт. Кажуть, ця спеція позитивно впливає на обмінні процеси в організмі.

Для жіночого здоров’я

Червоний перець корисний для жінок. Ця спеція сприяє усуненню сечостатевих інфекцій і благотворно впливає на формулу крові. Хороший продукт в період підготовки до зачаття.

В період менструацій перець надасть протизапальну та знеболювальну дію. У період менопаузи цей продукт допоможе впоратися з перепадами настрою і згладить інші неприємні симптоми. Це хороший вибір для лікування анемії і авітамінозів.

За допомогою цього природного компонента можна подбати про красу шкіри і волосся.

Чоловікам на замітку

Сильна половина людства оцінить користь червоного перцю для свого організму. Адже цей продукт допомагає відновити потенцію. Червоний перець благотворно впливає на вироблення тестостерону.

Перчик робить чоловіка здоровішим, витривалішим, стійкіше до стресу. А ще перець формує міцну імунну систему, що, безсумнівно, корисно для активних чоловіків.

Позитивна дія надає спеція і на роботу серцевого м’яза, судини.

Чи можна дітям червоний перець

Незважаючи на всю описану користь продукту, дітям він протипоказаний! Занадто яскравий гострий смак може спровокувати негативну реакцію неоформленого дитячого організму.

Алергію, кишкову кольку, печіння на поверхні слизових і набряк може спровокувати вживання червоного перцю. Тому не варто давати пробувати цю спецію дітям, які не досягли віку 12 років.

Після досягнення зазначеного віку червоний перець можна пробувати в дуже малих дозах, з обережністю.

Потрібна консультація фахівця!

Червоний перець для літніх людей

Кажуть, один із секретів довголіття криється в червоному перці! Якщо немає протипоказань, літнім людям трохи червоного перцю в блюда тільки на користь. Хороша спеція і для зовнішнього застосування. На основі червоного перцю роблять розтирання і креми для лікування суглобів (артроз, артрит, інші вікові зміни).

Протипоказання і шкода

Звичайно, червоний перець – продукт дуже корисний, але зовсім не ідеальний! Існує ряд протипоказань, які обов’язково потрібно враховувати, збираючись покуштувати блюдо з червоним перцем або використовувати засіб для лікування на основі цієї спеції.

Червоний перець протипоказаний:

• при індивідуальній непереносимості продукту;
• в гострий період харчової (інший) алергії;
• при загостренні виразки (шлунка, кишечника, дванадцятипалої кишки) і гастриту;
• при захворюваннях серцевої системи (аритмія, серцева недостатність і так далі);
• при загостренні захворювань підшлункової залози;
• при деяких хворобах печінки і нирок;
• при гіпотонії.

Дитячий вік до 12 років є протипоказанням! Не варто вживати в їжу страви з червоним перцем, а також настоянки на цій спеції та інші продукти на її основі вагітним і годуючим жінкам.

У першому випадку це небезпечно, так як може спровокувати несвоєчасне завершення вагітності (викидень, передчасні пологи) та інші ускладнення.

У другому випадку вживання червоного перцю може відбитися на якості молока, а також спровокувати негативні реакції з боку дитячого організму.

Маючи будь-які хронічні захворювання або в період гострих патологічних станів, не варто експериментувати і вживати гостру приправу без консультації з лікарем!

Як росте червоний перець

У цій статті ми приділили увагу червоному пекучому перцю. Розглянемо, як росте ця культура.

З точки зору ботаніки, червоний перець представлений багаторічним чагарниковим рослиною, яке плодоносить ягодами, що відносяться до виду пасльонових. Стебла чагарнику – невисокі, гіллясті. Листя має соковито-зелений колір, гладку, злегка воскову фактуру. Плоди зазвичай досягають середнього розміру 10-15 см.

Залежно від сорту, колір перцю варіюється від насичено-червоного до соковито-оранжевого відтінку. Ступінь пекучості також різниться в залежності від сорту. Всього налічується близько 30-40 сортів червоного пекучого перцю. Цю рослину культивують у багатьох країнах світу, в тому числі і в Україні. Перець – культура невибаглива.

Виростити спецію можна не лише на власній грядці, а й прямо на вікні, посадивши паросток у квітковий горщик. Однак насиченість смаку червоного перцю безпосередньо залежить від середовища зростання і ґрунту.

Тому дикоростучий або культивований червоний перець в сприятливих умовах вийде смачніше, ніж той, що вирощений в «тісних» умовах і збідненому ґрунті.

Як їдять червоний перець

Сьогодні цю спецію вживають в різному вигляді. Гарний червоний перець в цілісному варіанті. Його їдять сирим, дрібно кришать в страви або занурюють на час в гарячий бульйон. Також традиційна приправа – червоний перець – доступна в молотом вигляді. Перець позбавляють від зайвих деталей, сушать і дрібно перемелюють. Багато що залежить від індивідуальних переваг і тонкощів обраного рецепта.

Але насправді корисний перець і в тому, і в іншому вигляді. Хоча, звичайно, свіжий перець набагато корисніше сушеного. Адже в ньому зберігся весь обсяг соків природи. Однак потрібно пам’ятати, що насіння і внутрішні перегородки найсильніше насичені речовиною, що дає гіркоту. Бажано отримати ці деталі.

Занадто пекучий перець може спровокувати опік слизових! Пробувати його потрібно дуже акуратно.

З чим же їдять червоний перець? Його кладуть в багато овочеві, злакові, грибні страви. Усюди він хороший! І навіть деякі солодощі мають в складі трохи червоного перцю. Додають спецію в зігріваючі напої. Чудова добавка – червоний перець – зробить пікантним смак соусу, підливи, маринаду.

Трохи червоного перцю, і страва з рису заграє кольором! Картопля, батат, кольорова капуста, морква і баклажани непогано поєднуються з цією приправою. Хтось любить мариновані перці. А хтось їсть їх свіжими прямо з городу! Все добре, що в міру і без протипоказань.